كيفية تقشير البيض في بضع ثوان - 3 طرق فعالة ونصف

عندما كنت طفلاً في الرابعة من العمر تقريبًا ، حدث انقلاب في حياتي الهادئة - قررت جدتي أن الوقت قد حان لإخراج مضيفة مني. تحت ذريعة "أنت فتاة" بدأوا يعلمونني حكمة المطبخ. أوه ، كيف كرهت تقشير البيض! تتم إزالة القشرة بقطع مجهرية ، وتلتصق بأصابع حادة بحواف حادة ... نظرًا إلى عذابي ، ابتسم جدي للتو وأظهر كيفية جعل كل شيء أسرع وأسهل.

من أجل تنظيف البيض جيدًا ، هناك نوعان رئيسيان من المتسللين:

1. قبل الطهي ، أضف ملعقة صغيرة من الصودا أو ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء.
2. عندما تغلي البيض ، تحتاج إلى إمساكها من الماء المغلي ونقلها إلى الماء البارد لبضع دقائق.

طريقة 1 - ضربة!

الخيار الأكثر إثارة والمرح - كان هو الذي أظهر لي الجد في المقام الأول.

1. يحتاج البيض المسلوق إلى تبريده قليلاً ، وطرقه من جوانب مختلفة ولفه على الطاولة - يجب تغطيته بشبكة من الشقوق.
2. على "الأنف" نلتقط القشرة بحيث تتحول إلى "بقعة صلعاء" يبلغ قطرها سنتيمترًا واحدًا.
3. على "الحمار" نختار الغلاف أكثر من ذلك بقليل - بقطر 2-5 سم.
4. قرصة البيض قليلا في قبضة ، مع كل القوة تهب عليه من جانب الأنف ، والضغط شفاهنا إلى قذيفة. فويلا - بيضة مسلوقة تخرج من قميصه.

بالطبع ، هذه الطريقة مناسبة لتسلية الأطفال ، لكن قلة من الناس يرغبون في استخدامها كطريقة يومية. لذلك ، انتباهكم - الطريقة 1.5: فقط اضغط ولف البيضة لتسهيل تنظيفها.

طريقة 2 - هز!

خلاصة القول هي: تحتاج إلى التأكد من أن الرطوبة تخترق الشقوق في الغلاف - ثم يتم فصل كل شيء غير ضروري بسهولة عن سطح البروتين.

يمكنك التصرف بطرق مختلفة:

• بعد الطهي ، صب الماء الساخن ، وسكب 1 سم على البارد ودردش في المقلاة بحركات دائرية حتى تغلب البيض على بعضها البعض. تتشكل الشقوق في القشرة التي من خلالها سيتغلغل الماء
• ضعي البيضة في كوب واسع مع جدران سميكة ، صب القليل من الماء هناك. قم بتغطية الزجاج بيدك ، قم بهز بقوة على الحوض. بعد هذه التلاعب البسيطة ، يمكن بسهولة إزالة قذيفة مكسورة ، مثل قشر.

إذا كنت بحاجة إلى تنظيف الكثير من البيض بسرعة ، بدلاً من الزجاج ، يمكنك استخدام جرة بسعة لتر مع غطاء لولبي.

لا تفرط في ذلك - إذا اهتزت الحاوية أكثر من اللازم ولمدة طويلة ، ليس فقط القشرة ، ولكن كل المحتويات يمكن أن تنهار!

طريقة 3 - بيرس!

هذا هو الخيار لأولئك الذين سوف يطبخون البيض الطازج محلي الصنع ويعرفون مدى سوء تنظيفهم إذا لم يكذبوا لعدة أيام.

1. نحن نأخذ أسياخاً كتابية (لن تنجح تلك التي لها زاوية منحنية حادة). يخترق بحرص غلافه ، ويغطي غرفة الهواء - هذه هي المنطقة من "بعقب".
2. إرسال البيض ليغلي كالمعتاد. تذكر أن تضيف الصودا أو الملح إلى الماء.
3. لمدة دقيقة ، بإسقاط البيض النهائي في ماء بارد ، نقوم بتنظيف كل منها. سوف تنفجر القشرة بسهولة ، لأن الرطوبة دخلت داخل الحفرة التي صنعها الزر أثناء الطهي.

بعد مراجعة جميع الطرق ، توحي الخاتمة نفسها: لا توجد معجزات ، وبالتالي عليك التفكير في سهولة تنظيف بيض الدجاج قبل الطهي. من المهم التأكد من تراكم القليل من الرطوبة بين غشاء القشرة والبروتين - ثم يمكن إزالة القشرة في بضع ثوانٍ.