هل سيساعد الفراغ على إطالة عمر المنتج؟
في الآونة الأخيرة ، يبدو أن التعبئة والتغليف فراغ المنتجات كان إجراء متخصص بحت ، وأنه من المستحيل القيام بذلك في المنزل. لكن التكنولوجيا لا تزال قائمة ، والآن لن يفاجأ أحد بآلات فراغ محمولة ، والتي صممت لتسهيل وتحسين تخزين المواد الغذائية في المنزل.
سلامة
هل هي آمنة لتخزين المواد الغذائية وقطع العمل في حزمة فراغ؟ لا توجد إجابات محددة على هذا السؤال. الفراغ يمنع بالتأكيد أكسدة العديد من الأطعمة ، مما يسمح لهم بالبقاء طازجة وصحية لفترة أطول. ومع ذلك ، فهي قادرة فقط على وقف تكاثر الكائنات الحية الدقيقة ، بما في ذلك الفطريات والفطريات التي تحتاج إلى الهواء. ولكن هناك عدد كبير من البكتيريا التي لا تحتاج إلى الهواء على الإطلاق. وسوف تتكاثر بهدوء حتى بعد ضخ الهواء. ناهيك عن أنه ليس بمقدور العديد من الرواد إزالة الهواء بالكامل من كيس أو حاوية.
ما المنطقي للفراغ
من الأفضل تخزين المنتجات الجاهزة في عبوات فراغية:
- النقانق المدخنة (تصل إلى سنة في الثلاجة).
- اللحوم المدخنة والمعالجة (أكثر من 6 أشهر في الثلاجة).
- جبنة صلبة (تصل إلى 50 يومًا في الثلاجة).
- ملفات تعريف الارتباط (حتى 200-300 يوم).
- قهوة (تصل إلى سنة في درجة حرارة الغرفة).
- الشاي (حتى سنة في درجة حرارة الغرفة).
- المكسرات (100-150 يوم في درجة حرارة الغرفة).
لا يمكن أن تقلق بشأن هذه المنتجات: فبدون الهواء سوف يشعرون بالتحسن فقط ، ونمو البكتيريا فيها ضئيل.
لا حزمة دون الهواء
لا يمكن قول الشيء نفسه بالنسبة للأطعمة الطازجة الأكثر عرضة لنوع البكتيريا اللاهوائية. لا معنى للفراغ:
- أي أنواع اللحوم الطازجة (حتى 6 أيام في الثلاجة) ؛
- الحليب ومنتجات الألبان (10-15 يوما في الثلاجة) ؛
- جبنة (تصل إلى 50 يومًا ، ناعمة - 15 يومًا في الثلاجة).
التعبئة والتغليف فراغ يمتد عمرهم قليلا. لا يزال احتمال أن تتدهور المنتجات وتصبح خطيرة ، لأن البكتيريا اللاهوائية الموجودة فيها ولا تتوقف عن التكاثر فحسب ، بل تعتبر أيضًا أن ظروف الفراغ هي الأكثر ملاءمة.
هناك أيضًا أنواع من المنتجات التي لا يجب وضعها في فراغ على الإطلاق. على سبيل المثال ، ثمار الحمضيات. كما تبين الدراسات العلمية ، من المفيد جدًا أن تظل هذه الفاكهة على اتصال بالهواء ، وتتدهور ببطء في الثلاجة.
فوائد فراغ
تجدر الإشارة إلى أن استخدام أدوات تعبئة الفراغ قبل التجميد يمكن أن يؤدي إلى إطالة العمر الافتراضي للعديد من المنتجات ، من 12 إلى 36 شهرًا. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه مع مثل هذه المعالجة الحرارية ، بطريقة أو بأخرى ، تلف هيكل المنتجات. على الرغم من أقل بكثير من دون فراغ.
تتميز العبوة الفراغية بميزة أخرى لا شك فيها - إنها ملائمة لتناولها معك ، وسيتم تخزين الطعام في الداخل لفترة طويلة حتى في درجة حرارة الغرفة. إذا قمت بحصاده في يوم واحد ، فلن يكون أمام البكتيريا اللاهوائية وقت للتكاثر ، وسيظل الطعام آمنًا تمامًا. يمكن إلقاؤه بأمان في كيس وإزالته خلال اليوم.
مورد purelux.decorexpro.com/ar/ توصي بشراء آلة تعبئة الفراغ حصريًا للتجميد وتزويد نفسك وأحبائك بالطعام أثناء التنقل. في جميع الحالات الأخرى ، لا يمكن القول أن المنتجات ستكون أكثر صحة وأكثر أمانًا في الفراغ. وقد لا تكون المدخرات المعلن عنها ذات صلة على الإطلاق ، إذا كنت تتذكر أنك مضطر دائمًا إلى شراء اللوازم. هنا ، الجميع يقرر لنفسه.
تحميل ...