4 طرق لتجميد الريحان لفصل الشتاء: حافظ على المذاق الجيد
المحتويات:
خضار طازجة على مدار السنة - إنه حقيقي! جرب ريحان التجمد لفصل الشتاء: هذه المكملات الغذائية العطرية سوف تضيء قائمة الشتاء الخاصة بك. نحن نقدم 4 وصفات لجميع المناسبات.
طريقة 1 - أوراق كاملة
يمكن تخزين الريحان من السوق أو حديقته الخاصة المجمدة لمدة تصل إلى عام ، قبل محصول جديد مباشرة.
كيفية تجميد الأوراق الكاملة:
- يجب غسل الأوراق المختارة حديثًا جيدًا. يوصي العديد من ربات البيوت بنقع الريحان لفترة وجيزة بحيث يسحب الماء أقصى تلوث منه. ساعة واحدة من الاستحمام كافية. مجلة purelux.decorexpro.com/ar/ توصي بتغيير ماء الغسيل 2-3 مرات.
- الآن فروع تحتاج إلى تجفيفها. ضعها على صينية في طبقة زوجية ، اقلبها بشكل دوري. التجفيف في درجات حرارة مرتفعة لا يستحق ذلك ، وإلا فإن الريحان سيصبح هشًا وسيكون مناسبًا فقط لمزيد من التجفيف للتوابل.
- الريحان المجفف يبدو أحياناً خمولاً بعض الشيء ، لكنه لا يعرف الخوف. فقط قم بطي الحقائب واربطها بإحكام.
- من الأفضل تجميد أوراق الريحان الهشة في حاويات ، ووضعها بحرية. لذلك لن يكسروا ، سيبدوون جميلين في السلطة.
- إذا كنت تفضل الطرود - خذ طبقتين حتى لا تؤثر رائحة المساحات الخضراء اللامعة على المنتجات المجاورة في الغرفة. أيضا ، فإن هذا الإجراء يحمي الريحان نفسه من تغلغل الروائح.
- كن مستعدًا أثناء عملية التخزين ، سوف يغمق اللون الأخضر قليلاً. ولكن إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فسيظل عطرة وصحية.
مجلس
لا ينبغي أن يكون ريحان قصاصات الريحان! استخدم فقط تلك العشبية الناعمة ، أو استغني عن هذه الأجزاء على الإطلاق. قطع الأوراق من الفرع الرئيسي مع مقص. بالمناسبة ، تقطيع الأوراق هو أيضا أكثر ملاءمة مع مقص.
طريقة 2 - ريحان المفروم
إذا كنت لا ترغب في الطهي لفترة طويلة ، اعتني بالتوابل الخضراء مقدمًا: ما عليك سوى قص أوراق الريحان قبل إرسالها للتخزين في الثلاجة.
- تحضير الخضر كما هو الحال في الطريقة الأولى. تأكد من أن الريحان جاف تمامًا.
- قطع الأوراق في أي وسيلة مريحة ، ولكن لا تطحن كثيرا.
- وزِّعها في أكياس صغيرة ، واربطها بإحكام قدر الإمكان بحيث يكون الهواء أقل.
مجلس
بعد يوم من وضع الريحان في الثلاجة ، قم بإزالة الكيس واهتزه برفق وإعادته إلى مكانه. ثم الخضر لن تنهار.
الطريقة 3 - مع زيت الزيتون
بعض ربات البيوت يشكون من أن الريحان كامل البرودة يصبح قبيحًا ويفقد شكله. هناك طريقة بسيطة للخروج - لصنع البطاطا المهروسة منه مع إضافة الزيت. من بين المجموعات النباتية ، الأكثر شعبية هي الزيتون وعباد الشمس والذرة. حاول ألا تستخدم الزيوت الحساسة للحرارة المنخفضة.
هريس الريحان مع الزبدة مثالي لخلع الملابس ، كتوابل متبلة في الحساء ، للقلي ، البطاطا المهروسة ، أطباق اللحوم والأسماك ، وحتى مع ماء مالح.
كيف تطبخ ، وصفة:
- شطف الأوراق ، وتجفيفها على منشفة الهراء أو باستخدام جهاز طرد مركزي يدوي.
- طحن إلى خلاط الطين.
- على كوب من الخضر ، أضف حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
- قم بخلط الخليط مرة أخرى لعدة ثوانٍ ، أو ببساطة اخلطيها بملعقة.
- توزيع في علب الخبز للثلج أو الخبز.
- إرسال للتخزين ، ملفوفة في حقيبتين.
مجلس
استخدم قوالب السيليكون - إنها ملائمة تمامًا لإخراج أجزاء من الخضر منها. من المعدن والبلاستيك عليك التقاط تجميد بسكين.
خدعة صغيرة: لكي لا تزيل القالب بشغل الشغل كل يوم ، خذ الريحان بعد يوم واحد من وضعه في الحجرة ، وقم بتفريغ الأجزاء وتعبئتها في أكياس منفصلة.
طريقة 4 - مع الزبدة
كما تستخدم الزبدة كخلع الملابس. خذ المنتج مع الدهون الحيوانية ، حيث لا تندثر الخلائط والخلطات المزودة بالزيوت النباتية جيدًا وتؤثر على مذاق المنتجات. بالمناسبة ، يمكن أن تكون المملحة الريحان المملحة.
الوصفة:
- نذوب الزبدة على نار خفيفة حتى لا تغلي.
- شطف وجفف وختم أوراق الريحان بأي طريقة مريحة.
- تخلط بالزيت وتنتشر على حاويات الثلج أو تستخدم حاويات بلاستيكية صغيرة
يمكنك إعداد إضافات من الريحان الأرجواني والأخضر. كلاهما عطرة جدا وفيتامين.
في النهاية
كانت هذه هي أسهل الطرق الأربعة لإعداد الخضر والريحان اللذيذ ، لكن أفكار ربات البيوت لا تقتصر على ذلك. تجميد بعض الأوراق المكسرة في الماء لصنع مكعبات الثلج. في وصفة أخرى ، يستخدم مرق اللحم بدلاً من الماء. وهناك طريقة مع التبييض الأولي تحظى بشعبية. للقيام بذلك ، يُقشر الريحان ويُسكب قليلاً بالماء المغلي.
ريحان الذوبان سهل مثل وصفات التجميد. إذا كنت تطبخ على الموقد ، فقط أرسل مكعبًا من الخضر إلى الطبق. للحصول على صلصة السلطة بأوراق كاملة ، لا يتطلب الأمر إزالة الجليد لفترة طويلة.
تذكر أنه كلما تم تخزين الريحان ، قل عدد الفيتامينات فيه. حاول استخدام الفراغات قبل الربيع ، وسيظهر قريباً محصول جديد من الخضر المبكرة.
تحميل ...