كيفية تخزين الموز حتى لا يتحول لونه إلى اللون الأسود؟

كيف يتم تخزين الموز حتى لا يتحول لونه إلى اللون الأسود؟ كل هذا يتوقف على درجة النضج - يتم مناقشة شروط التخزين المثلى والمقبولة لجميع أنواع الموز في هذه المقالة.

الظروف المثلى

فيما يلي بعض قواعد التخزين العامة:

1. درجة حرارة الهواء التخزين المناسبة + 13-14 درجة. من الأفضل تجنب الزيادة الحادة والنقصان في درجة الحرارة - فالموز لا يتسامح مع مثل هذه الاختلافات ، وسرعان ما يتلاشى قشرها وسيُفقد عرضها.
2. الفاكهة مريحة في الغرف التي يدور الهواء فيها بشكل جيد. يوصى بتخزينها في طي النسيان. هذا يسهل الوصول إلى الهواء لجميع الفواكه في حفنة.
3. الرطوبة في الغرفة تلعب أيضا دورا. من الأفضل أن يكون 85-90 ٪.
4. الاهتمام الآن! لا يجب تخزين الفواكه في أكياس بلاستيكية. لذلك يتم الاحتفاظ بالرطوبة ، الأمر الذي يثير التحلل السريع.

كيفية اختيار الموز

لا يكفي تخزين الموز بشكل صحيح ، إنه يستحق الاهتمام بسلامته بالفعل في وقت الشراء.

1. غالبًا ما يتم بيع الموز بسعر مخفض ، لكن شراء هذه الفاكهة للمستقبل لن يكون مربحًا. ليس لديك وقت لتناول نصف ما اشتريته.
2. على الرفوف ، يمكنك رؤية ثمار القشور بألوان مختلفة. هذا هو المؤشر الرئيسي للنضج والعمر الافتراضي. شراء الفواكه باللون الأخضر ، يتم تخزينها لفترة أطول. أنها تنضج أثناء التخزين في بضعة أيام. ولكن إذا فتحت مثل هذه الفاكهة ، فستتذوق الأعشاب ، ولن تستسلم القشرة بهذه السهولة.
3. يعتبر الموز ذو اللون الأصفر الفاتح مثاليًا إذا تم تناوله قريبًا.
4. غالبًا ما يوجد في المتاجر فواكه بنية قليلاً مغطاة بنقاط سوداء. هنا بالتأكيد ليست مناسبة للتخزين ، ولكن لا يزال من الممكن تناولها.
5. أي الموز لا يستحق الشراء بالتأكيد هو الذي يحتوي على علامات العفن والبقع الرمادية. لم يتم تخزين هذه الفواكه بشكل صحيح أثناء النقل ؛ استخدامها في الغذاء يهدد التسمم.

يمكن أو لا متجر في الثلاجة

التخزين المبرد يعتمد على نضج الثمرة. لنبدأ مع الموز الأخضر. لا ينصح بوضعها في الثلاجة ، بل وأكثر من ذلك في الثلاجة. أنها تنضج بالكامل فقط في درجة حرارة الغرفة. لجعل المجموعة بأكملها صفراء بالتساوي ، ضعها في كيس ورقي داكن واتركها لمدة 4-5 أيام. درجة حرارة المنزل الموصى بها - لا تزيد عن 20 درجة.

لجعل الثمار الخضراء تنضج بشكل أسرع ، ضعها في نفس الحزمة مع تفاحة ناضجة ، وبعد النضوج ، ضعها في إناء فواكه أو على حامل وتخزينها في درجة حرارة الغرفة.

ننتقل إلى الموز الأصفر - تلك المناسبة بالفعل للطعام. ما تحتاج إلى القيام به حتى لا يغموا:

1. ينصح بتناولها في أول 2-3 أيام بعد الشراء.
2. اختر مكانًا رائعًا ومحميًا من أشعة الشمس المباشرة.
3. سيكون الأمثل درجة حرارة الغرفة. إذا كانت الشقة ساخنة ، فإن الجرف السفلي للثلاجة سيفعل ذلك ، لكن هذه حالة طارئة.
4. قبل تخزين الثمرة للتخزين ، لف ساقها (أو تقاطع الباقة) بشريط فويل أو سكوتش. هذا سوف يساعد في الحفاظ على الفواكه الصفراء لفترة أطول.
5. لمنع الثمار من الإفراط في تناولها ، ضع كمثرى غير ناضج أو أفوكادو بجوارها سوف تبطئ عملية اسوداد بشكل ملحوظ.

وماذا تفعل مع الفواكه ذات اللون البني؟ يوصي purelux.decorexpro.com/ar/ بتخزين هذه العينات في الثلاجة. هناك ، سوف تبطئ عملية التبييض ، وسيظل اللحم كثيفًا وذوقًا جيدًا لفترة طويلة. ومع ذلك ، يوصى بتناول فواكه مفرطة في الأكل يوم واحد على الأقل بعد الشراء.

تخزين الموز المقشر

من المهم الحفاظ على نضارة الموز ليس فقط في قشر ، ولكن أيضا من الفواكه المقشرة.في السلطات وشرائح الفاكهة ، لا يسبب لب الموز الداكن الشهية. هناك خدعة للحفاظ على الفواكه المقشرة: رشها بعصير الليمون أو الخل والأناناس. هذا سوف تبطئ عملية سواد.

هل يمكن تحضير الموز في المنزل للتخزين طويل الأجل؟ نعم ، في الثلاجة. عند تقشيره ، يمكن أن يستمر الموز في الثلاجة لفترة تصل إلى ستة أشهر.

من المهم أن تكون خالية من قشر والألياف خيوط بيضاء. للراحة ، اقطع اللب إلى عدة قطع. لف الموز في ورق معدني أو ضعه في حاوية بلاستيكية محكمة الغلق. لكن تذكر أنه إذا تم تخزين اللب في الثلاجة ، فهو مناسب فقط لصنع البطاطا المهروسة والحلويات اللينة الأخرى.

مذكرة

ماذا يجب أن تعرفه عن تخزين الموز؟ نحن نقدم مجموعة مختارة من النصائح الإضافية والحقائق المثيرة للاهتمام:

1. من الحرارة المصطنعة ، لا يحفز الموز ، ولكنه يبدأ بالتدهور على الفور. يحدث الشيء نفسه عند التعرض لأشعة الشمس. لهذا السبب يتم تخزينها في مكان بارد ومظلم.
2. للبيع هناك دعامات مع خطاف لتخزين الموز. المجموعة سهلة التعليق على رف خاص. تبدو جميلة عند وضع طاولة وتمديد العمر الافتراضي للفواكه.
3. إذا كان هناك ذباب في المنزل ، فيجب وضع الموز في كيس ورقي وإغلاقه بإحكام. الحشرات لن ترفض تناول قشر أصفر.
4. إذا كان الموز اسود اللون قليلاً ، فلا يمكن بعد ذلك إحضاره إلى المائدة ككل. لكن اللب مناسب تمامًا لصنع المعجنات الحلوة والبطاطا المهروسة والحلويات الأخرى. الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد علامات العفن على القشر.
5. الموز هو واحد من أكثر الفواكه عالية السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فهو مصدر للفيتامينات A ، E ، المجموعة B والمعادن: البوتاسيوم والمغنيسيوم. إنه أيضًا منتج عالي الكربوهيدرات ، مما يجعله مثاليًا لتناول الإفطار. ومع ذلك ، لا ينصح اختصاصيو التغذية بتناول موز واحد فقط على معدة فارغة. الكلاسيكية - دقيق الشوفان مع الموز.
6. يحتوي اللب على السيروتونين ، المعروف باسم هرمون السعادة. هذا هو السبب في أنه من المستحسن تناول الموز كل يوم.
7. تتركز جميع العناصر الغذائية في المرحلة القصوى عندما يكون قشر الموز بلون أصفر تمامًا. يتم هضم الفواكه الخضراء بشكل سيء بسبب ارتفاع نسبة النشا ، لذلك يجب عليك الانتظار حتى تنضج.
8. ومن المثير للاهتمام ، أن فاكهة الموز لا تستخدم فقط في الطهي ، ولكن أيضًا لأغراض التجميل. يكفي تقطيع الثمرة إلى دوائر وتثبيتها على الوجه - تحصل على قناع منعش. يستخدم قشر الموز لعلاج الالتهابات والحروق على الجلد.
9. لا يسع المرء إلا أن يتذكر قشرة الموز سيئة السمعة ، والتي من السهل الانزلاق عليها. لا تترك نظارات نظيفة على الأرض أو ترمي على الرصيف.

فاكهة مثل الموز لديها عدد من متطلبات التخزين. بالطبع ، لا يمكن إنشاء جميع الظروف داخل الشقة ، خاصة فيما يتعلق بدرجة الحرارة والرطوبة. ولكن لضمان تدفق الهواء وعدم وجود ضوء الشمس بأسعار معقولة جدا. الزائد هو أنه حتى موزة سوداء اللون قليلاً صالحة للأكل ويمكن استخدامها حسب توجيهات ربة منزل ماهرة.