كيف تقوم بجمع وتجفيف وتخزين النعناع في المنزل؟

ماذا يمكن أن يكون أفضل من الشاي العطري ، وخاصة من نبات منتقى باليد؟ ولكن عليك أن تعرف كيفية تجفيف النعناع ، ثم تخزينه بشكل صحيح. ثم في أي وقت من السنة ، يمكنك الاستمتاع بمشروبك المفضل ، والذي يحتوي على خصائص علاجية. أوراق مفيدة مفيدة في الطبخ وفي وصفات الطب التقليدي.

كيفية اختيار النعناع؟

فترة الحصاد النعناع هي يونيو ويوليو. أنها مريحة للقيام بذلك مع مقصات أو المنجل أو مجرد اختيار الأوراق.

تحتاج إلى اختيار النباتات المناسبة فقط ، بالنظر إلى القواعد الأساسية.

• إذا كان النعناع ينمو بالقرب من طريق مزدحم أو مصنع صناعي ، فهو غير مناسب للجفاف. قد تحتوي على مواد خطرة.
• لا ينبغي قطع النباتات الصغيرة: فهي ليست لها عمليا رائحة وخصائص طبية قيمة للغاية.
• إذا كنت تخطط لجمع أوراق الشجر فقط ، فعليك الانتظار لضبط النورات. لا ينبغي حصاد السيقان إلا بعد بدء الإزهار.
• قطع النعناع الطازج في الطقس الجاف. سوف المطر وحتى الندى تغميق الأوراق عند تجفيفها. لإزالة الغبار من النبات ، يمكنك سقيه قبل يوم من التجميع. ثم سيكون لديك الوقت لتجف.
• إذا كانت الأضرار أو علامات المرض واضحة على السيقان أو الأوراق ، فيجب تدميرها.

تخزين النعناع الطازج

لا يمكن تخزين النعناع الطازج لفترة طويلة. ولكن إذا تم استخدامه في المستقبل القريب ، فيمكن اتخاذ تدابير لمنعه من الذبول. أفضل للجميع هو خفض الشرائح في الماء. أيضا ، سيتم تخزين المصنع في الثلاجة لمدة 3-4 أيام ، إذا كانت السيقان ملفوفة في منشفة مبللة. أو ضع في وعاء بلاستيكي ، يجب تغطيته بمنشفة مبللة بالماء. وهذا هو ، من المهم ضمان الرطوبة الكافية. خيار آخر هو وضعه في كيس بلاستيكي وربطه بإحكام لمنع الهواء من الدخول.

كيف تجف النعناع؟

كيف تجف النعناع بعد الحصاد؟ للقيام بذلك في المنزل ليست صعبة للغاية. أولاً ، يجب وضع السيقان والأوراق على مناشف ورقية لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. يجب تجنب أشعة الشمس ، وإلا ستفقد الخصائص المفيدة. بعد فترة ، سيكون المصنع جاهزًا للتجفيف الأساسي.

السيقان مرتبطة بشكل مريح في حزم فضفاضة. يجب أن ينتشر الهواء بحرية. يتم تعليقها على الحبال المعدة مسبقًا أو العصي الخشبية. إذا تعرضت الأوراق الفردية للإجراء ، فسيتم وضعها على ورق أو قطعة من القماش الطبيعي. هي مناسبة تماما العلية والشرفة وحتى الحظيرة. الشيء الرئيسي هو أن الرطوبة في الغرفة ليست مفرطة ، ودرجة الحرارة لا تقل عن 20 ولا تزيد عن 30 درجة. ثم لن تبدأ الشغل في التعفن. يجب عليك اختيار مكان في الظل ، وبتهوية جيدة. من وقت لآخر ، يجب تحريك المواد الخام وتحريكها إذا وجدت بقع داكنة على بعض الأوراق ثم تحتاج إلى إزالتها.

مجلس

إذا تم تجفيف النعناع للشاي ، فمن المناسب وضع عدة أنواع من النباتات معًا. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون أوراق الكشمش أو التوت. سيكون الشراب من المجموعة الناتجة عطريًا بشكل خاص.

لا تقم بمعالجة المصنع في الفرن أو المجفف: سوف تفقد معظم خصائص الشفاء ورائحة السحر. يحدث الشيء نفسه عند التجفيف في الميكروويف. على الرغم من وجود مثل هذه الحاجة ، فمن الممكن. من الضروري نشر قطعة قماش قطنية نظيفة على طبق ووضع نعناع وتغطية بقطعة قماش أخرى. ثم ترسل إلى الفرن لمدة لا تزيد عن دقيقتين. ميزة هذه الطريقة هي السرعة. ولكن في الوقت نفسه ، يتم فقد الطعم والرائحة. جامعي خبرة حتى يوصي تجفيف المنتج بشكل طبيعي.خاصة إذا لم يكن الصيف ممطرًا: فستوفر الطبيعة نفسها درجة الحرارة والرطوبة المثلى في المنزل.

بعد حوالي أسبوع ، سوف تجف النباتات. تحديد الاستعداد سهل: مع الضغط الخفيف ، ستبدأ الأوراق في الانهيار وتنهار. ستبقى الرائحة واضحة. الآن السؤال الذي يطرح نفسه: كيفية تخزين النعناع؟

ميزات التخزين

الطريقة الأولى هي طحن النبات إلى قطع صغيرة أو حتى طحنه إلى مسحوق. ثم وضعت في حاوية مغلقة بإحكام. في هذا الشكل ، يستغرق التوابل مساحة صغيرة جدًا. لكن تضيع كمية كبيرة من المواد الغذائية ، يصبح الطعم أقل سطوعًا.

لذلك إذا كانت هناك مشكلة في كيفية تخزين النعناع ، فمن الأفضل ترك المواد الخام كاملة - السيقان والأوراق. يمكن تنظيف المصنع في الجرار الطويلة مع الأغطية الأرضية. كما أنها جيدة لاستخدام كيس من القطن أو الكتان. أطباق السيراميك التي تغلق بإحكام هي أيضا مناسبة. لا ينصح بأخذ كيس من البلاستيك: قد يبدأ المنتج في التألق. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص السيلوفان والبلاستيك الزيوت الأساسية ، وينطبق الشيء نفسه على الورق والكرتون.

لتخزين النعناع ، يجب عليك اختيار مكان مظلم بارد في المنزل بعيدًا عن أجهزة التدفئة. ستبقى الأوراق القابلة للاستخدام وأجزاء أخرى من النبات لمدة عامين. لذلك ، من المفيد عمل علامات مع تاريخ الصنع على الفراغات.

مجلس

من أجل عدم التخلص من النعناع ، الذي يتم تخزينه لفترة طويلة جدًا ، يمكن إضافته إلى ماء الحمام.

كيفية تخزين النعناع إذا كنت لا تخطط لتجف ذلك؟ في المنزل ، يمكنك القيام بذلك في الثلاجة. التجميد السريع سوف يحافظ على جميع الصفات القيمة. للقيام بذلك ، خذ النباتات الطازجة ، وشطفها بالماء الجاري البارد وجففها بشكل صحيح. ثم تفكيكها في حزم صغيرة والتفاف في رقائق الألومنيوم. في هذا النموذج ، لن يفقد المنتج الجودة لفترة طويلة. ولكن هناك عيبًا في هذه الطريقة: يمتص النعناع الروائح الأجنبية جيدًا ويمنحها بعيدًا. لذلك ، عليك أن تفكر في كيفية تركها في الثلاجة.

للحفاظ على النعناع لفصل الشتاء ، يجب التقاطه في الوقت المناسب وتجفيفه بشكل صحيح. إنه سهل حتى في المنزل. ثم في أي وقت ستكون خصائص الشفاء لهذا النبات متاحة. سوف يساعدون في التغلب على التوتر والأرق والتعب وأمراض الجهاز التنفسي والغثيان وحرقة المعدة وأمراض أخرى. إذا قمت بعمل مرهم للاستخدام الخارجي ، فسوف يسهم ذلك في التئام الجروح وتقليل العمليات الالتهابية على الجلد. أيضا ، يمكن استخدام الشغل مثل التوابل في بعض الأطباق لمنحهم طعم غير عادي.