كيفية الحفاظ على الثوم الربيع والشتاء في المنزل في شقة حتى الربيع

معرفة كيفية تخزين الثوم في المنزل ، يمكنك إنشاء مخزون من هذه الخضار المفيدة ، والحفاظ على الحفاظ على المحصول من مؤامرك الشخصية. على الرغم من حقيقة أنه يمكنك دائمًا شراء الثوم الطازج والمخلل في قسم الخضار في المتجر ، إلا أنه من الملائم امتلاك بعض الأسهم لطهي مختلف الأطباق والمخللات.

لا يواجه أصحاب منازلهم مشكلة مثل تخزين الثوم ، فيمكنهم استخدام القبو أو الطابق السفلي. هناك أنه من السهل إنشاء درجة الحرارة والرطوبة اللازمة. لكن ليس من السهل اختيار طريقة موثوقة لحفظ هذه الخضروات في شقة مدينة لأطول فترة ممكنة. ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق لتخزين الثوم بنجاح في فصل الشتاء في هذه الظروف.

ما الثوم الذي يجب تخزينه؟

إذا نمت هذه الخضروات على قطعة الأرض الخاصة بك ، فأنت بحاجة إلى فرزها أولاً ، وفصل مادة البذور أولاً للزراعة. يتم فرز الرؤوس المتبقية في تلك التي سيتم استخدامها على الفور ، وتلك التي تبقى للتخزين على المدى الطويل.

غير مناسب للتخزين:

• رؤوس مفرطة تنتثر في أسنان منفصلة ؛
• رؤساء مع الأسنان المصابة.
• رؤساء الثوم مع علامات العفن ، متعفن.

مجلس

يمكن استخدام مثل هذه الثوم ، بعد اختيار رؤوس مدللة ، لمخللات الخريف والمخللات. يمكنك تخزين الثوم لبعض الوقت في فصل الشتاء في الثلاجة ، في حاوية مغلقة بإحكام لتجنب ظهور رائحة مميزة.

يجب تجفيف المواد المختارة المتبقية ، وتشذيبها مع جذور أو مقص كليبرز والسهم على مسافة 2-4 سم من الكتفين. إذا كان قد تم الحصاد في الطقس الرطب ، ثم بعد التجفيف ، تحتاج إلى إزالة الأرض بعناية من الرؤوس جنبا إلى جنب مع رقائق الغطاء العلوي. إذا كنت تخطط لتخزين الثوم المربوط في جديلة في فصل الشتاء ، فاترك السهم بطول 25-30 سم على الأقل ، وعند شراء هذه الخضروات في متجر أو في السوق ، تحتاج إلى اختيار رؤوس صحية وكاملة بدون أي علامات مرض.

متى يجب أخذ الثوم للتخزين؟

لتحديد التوقيت ، تحتاج إلى معرفة أن هناك نوعين من هذه الخضروات: الثوم الربيعي والشتاء. تزرع محاصيل الربيع في الظروف المناخية للحارة الوسطى في أبريل ، وتزرع المحاصيل الشتوية - وفقًا للاسم - في الشتاء ، في سبتمبر - أكتوبر.

مدة التنظيف لتخزين المرجعية:

• الربيع - نهاية أغسطس - بداية سبتمبر ؛
• الشتاء - نهاية يوليو - بداية أغسطس.

الثوم الربيعي به لمبات بيضاء ذات سطح ناعم. إن حجمها أصغر من فصل الشتاء ، لكنها تبقى دون تغيير تقريبًا حتى الصيف. الثوم الشتوي أكبر ؛ يمكن أن يكون أبيض أو أرجواني. ومع ذلك ، عندما تبدأ فترة نباتية جديدة في أوائل الربيع ، فإن فصوص الثوم الشتوي تنبت في كثير من الأحيان وتفقد قيمتها للاستخدام.

طرق لتخزين الثوم في شقة

من أجل تخزين الثوم بشكل صحيح ، يمكنك استخدام الأساليب الباردة والحارة. في الحالة الأولى ، يحتاج إلى إنشاء درجة حرارة تتراوح من 1-3 درجة مئوية ، وفي الحالة الثانية ، يمكن أن تكون درجة الحرارة حوالي 18-20 درجة مئوية. لا يمكن إنشاء شروط تخزين الثوم في شقة بطريقة باردة إلا في الثلاجة ، ولكن ببساطة لن يكون هناك محصول لائق. إذا كان هناك لوجيا دافئة ، يمكن وضعها هناك لفترة قصيرة ، ومع ذلك ، يجب استخدام الحيل الأخرى في أشهر الشتاء.

• التخزين في الجرار الزجاجية. إن الجرات الثلاثية النظيفة المجففة جيدًا والنظيفة مليئة برؤوس الثوم إلى الأعلى ومغلقة بأغطية بلاستيكية. يمكنك تخزينها في خزانة في المطبخ أو في الردهة ، ويفضل أن يكون ذلك في مكان مظلم.

مجلس

يمكن تعقيم العلب عن طريق تسخينها في فرن ساخن على غلاية بخار أو وعاء مع الماء المغلي.

• تخزين الثوم في الدقيق. توضع الخضروات المجففة في علب محضرة بطريقة مماثلة ، يتم رش كل طبقة بالدقيق. يجب ألا تقل الطبقة العليا من الطحين عن 2-3 سم ، ويمكنك رش الثوم باستخدام نشارة الخشب أو قشور البصل.
• تخزين الملح. قد تكون الأواني المخصصة لهذا التخزين عبارة عن أواني وصناديق من الورق المقوى وصناديق خشبية. جوهر هذه الطريقة هو أن رؤوس الثوم لا يتم رشها بالدقيق ، ولكن بالملح حتى يتم ملء الصندوق إلى الأعلى. لهذه الطريقة ، من الأفضل استخدام الملح الصخري الخشن.



• سيقان الثوم مع السيقان غير المصقول. عن طريق القياس مع ضفائر البصل ، يمكن نسج نفس الشيء من الثوم. يتم نسج ساقها مع خيوط رفيعة. من الأفضل القيام بذلك حتى تنبع السيقان من البلاستيك ولا تزال بلاستيكية بدرجة كافية.

مجلس

يمكن أن يكون مثل هذا جديلة زخرفة للمطبخ ، فمن الأفضل نسجها من الثوم الربيعي.

• تخزين البارافين. المغلفة بالرؤوس بالشمع أو البارافين ، غمس المصابيح في الشمع ذاب في حمام بخار أو تغطية الرؤوس بفرشاة. للحصول على 100 قطعة ، تحتاج إلى حوالي 300 غرام من البارافين أو الشمع. لا تغمس الرؤوس في محلول ساخن - الشيء الرئيسي هو أنها سائلة. بعد ذلك ، يتم تجفيف الرؤوس حتى تصلب الطبقة وتوضع في صناديق أو صناديق.
• التخزين بعد معالجة الزيت واليود. من خلال إنشاء حاجز بين الخضار والهواء ، لا داعي للقلق بشأن كيفية الحفاظ على الثوم حتى الربيع. يتم مسح كل رأس بمزيج من الزيت النباتي المغلي واليود (20 نقطة لكل لتر) ويتم تجفيفه في الشمس حتى تشبع تمامًا.

مجلس

يمكن لف كل رأس في غلاف تشبث وتخزينه في الثلاجة ، ولن تكون هناك رائحة هناك.

• تخزين النفط. يمكنك تخزين الثوم المقشر في عبوات زجاجية في عبوة زيتية. يحتاج الزيت النباتي المكرر مسبقًا إلى غليته وتبريده وصبغه. خلال هذا التخزين ، يكتسب الزيت رائحة الثوم وهو مثالي لخلع الملابس.

مجلس

لمنع تسرب الزيت من الأفضل ، من الأفضل تخزين هذه العلب في الثلاجة.

باستخدام هذه الطرق ، يجب عليك مراقبة سلامة الخضار بانتظام وفرزها وإزالة النسخ التالفة. باستخدام طرق مختلفة ، يمكنك تخزين الثوم الشتوي والربيعي في درجة حرارة الغرفة بنجاح.