كيف يتم تخزين وتجفيف وتجميد الويبرنوم في المنزل؟

لا يعلم الجميع كيفية تخزين الويبرنوم في المنزل ، على الرغم من أن هذه التوتة تستحق اهتمامًا وثيقًا بأولئك الذين يعيشون حياة صحية. يمكنك العثور على الويبرنوم إذا كنت تمشي في غابة الخريف ، يمكنك زراعتها في حديقتك الخاصة. يباع في متاجر أغذية الحمية المتخصصة ، في السوق ، ولا تزال جودته ممتازة في كل مكان. إنه لأمر مؤسف أنه ليس من الممكن دائما شراء هذه التوت الشفاء.

ما هو الويبرنوم المفيد؟

إن تقاليد استخدامه في روسيا للعلاج والوقاية من الأمراض ولمجرد الشعور بالسعادة تشعر بأن مذاقه المنعش مستمر منذ أكثر من قرن. تركيبة فريدة من نوعها تحتوي على المعادن والفيتامينات والأحماض العضوية والعديد من المواد المفيدة تسهم في استخدامه على نطاق واسع:

• للحفاظ على لهجة عضلة القلب.
• لعلاج أمراض الجهاز الهضمي.
• لعلاج الأمراض الجلدية (الحزاز ، حب الشباب) ؛
• للوقاية من تصلب الشرايين ونزلات البرد.
• كأداة إضافية في علاج اضطرابات الجهاز العصبي.

معرفة كيفية حفظ الويبرنوم لفصل الشتاء في المنزل ، يمكنك استخدام هذه الفاكهة الشافية لفترة طويلة.

كيفية جمع الويبرنوم؟

أفضل وقت لجمعه للحصاد لفصل الشتاء هو أواخر الخريف ، أي بعد التجميد الأول. عندها تفقد الثمار مرارتها المتأصلة وتصبح أكثر حلاوة. لا يتم اختيار التوت مرة واحدة ، وإلا فسوف يفقد عصيره. أفضل طريقة للتجميع هي قطع الفرش باستخدام مقصات. يمكنك نقل الفرش إلى طبقة سميكة بدرجة كافية في أي حاوية إلى موقع المعالجة. قشر التوت قوي بما فيه الكفاية ، ولا يمكنك أن تخاف من أن تنفجر.

تخزين جديدة من الويبرنوم

في المنزل ، يمكنك تخزين التوت مباشرة في الفرش ، ووضعها في حاوية مغلقة بإحكام في الثلاجة أو معلقة في أي غرفة باردة. لا داعي للقلق من أن المنتج سوف يتدهور أو يفقد خصائصه العلاجية ، وهذا لن يحدث لعدة أشهر.

عند تخزين الفرش مع التوت في الشقة ، تقل مدة استخدام المنتج قليلاً. إذا لم يكن من الممكن تخزين التوت في درجات حرارة منخفضة ، فمن المستحسن معالجتها.

تجميد الويبرنوم

عند البقاء على شجرة ، تتسامح التوت بسهولة مع الشتاء القارس ، إذا لم تصبح طعامًا للطيور الشتوية. حتى فرش الويبرنوم المعلقة على الشرفة يمكنها تحمل الصقيع لفترة طويلة والحفاظ على مذاقها وخصائصها المفيدة بعد الذوبان. من أجل تمديد فترة استخدام التوت الطبي ، يمكنك تجميدها عن طريق فصلها عن الفرشاة مع سيقان.

مجلس

غسل الويبرنوم من أجل تخزينه في الثلاجة ليس ضروريًا ، بل يتم تنفيذه مباشرةً قبل الاستخدام.

لن تسمح السيقان اليسرى للعصير بالتسرب عند وضع التوت للتخزين. وضعت الفواكه في أكياس أو حاويات بلاستيكية. إذا كانت التوت جافة ، فستبقى في حالة قابلة للتفتيت حتى بعد التجميد. من الويبرنوم المجمد ، يمكنك صنع مشروبات الفواكه ، كومبوت ، جيلي ، دفعات طبية.

الويبرنوم الجاف

يمكنك حصاد هذه التوت لفصل الشتاء عن طريق تجفيفها في الفرن. يتم وضع الفرش على ورقة الخبز ، ويتم ضبط منظم في 50-60 درجة مئوية. يجب أن يكون باب الفرن مائلاً حتى لا يتسرب عصير الويبرنوم من التوت المتفجر. يمكن إزالة السيقان بعد تجفيف التوت. يجب تخزين الويبرنوم المجفف في أوعية زجاجية جافة ومغطاة بأغطية.

مجلس

يعتبر التجفيف كاملاً عندما تتجعد التوت.

يمكنك تجفيف التوت لفصل الشتاء ليس بهذه الطريقة المكثفة ، ولكن ببساطة عن طريق وضعها في العراء في الظل. وضعت الثمار على ورق أبيض نظيف ومغطى بشاش أو قطعة قماش رقيقة. تستغرق طريقة التجفيف هذه وقتًا وصبرًا ، فيجب خلط التوت بلطف من وقت لآخر.

يمسح بالسكر

للحفاظ على خصائص الشفاء من الويبرنوم ، تعتبر طريقة الحصاد لفصل الشتاء مثل فرك التوت بالسكر مثالية. للقيام بذلك ، لا بد من فرز التوت ، وفصل تلك ليست عالية الجودة ، وشطف الفواكه في الماء البارد ، والجافة.

للطحن ، استخدم الطرق التالية:

• فرك في غربال.
• طحن مع خلاط.
• طحن الكتلة بمطحنة اللحم.

مجلس

لا تحتاج إلى فصل البذور عن التوت ، لذلك ستفقد عصيرًا صحيًا. لن تمنع العظام المكسرة استخدام الويبرنوم المهروس.

يجب خلط الكتلة المكسرة بالسكر بنسبة 2: 1 ، أي أنه يجب أن يكون هناك ضعف كمية السكر عن التوت. وضعت في الجرار المعقمة وتخزينها في الثلاجة أو في الطابق السفلي بارد. أثناء التخزين على المدى الطويل ، قد يفصل العصير ويسقط الحاويات ، لكن هذا لا يؤثر على جودة المنتج الأولي. تتيح لك طريقة حصاد التوت لفصل الشتاء حفظ جميع الفيتامينات فيها.

يمكنك تخزين التوت المهروس مع التعقيم في الماء المغلي. يجب تعقيم الجرار نصف لتر المليئة بالتوت المسحوق مع السكر لمدة 10 دقائق ، ولتر - مرتين أطول. يمكن خفض كمية السكر أثناء الحفظ إلى النصف مقارنة بالوصفة السابقة. بعد التعقيم ، يتم لف التوت ثم تنظيفه في مكان بارد.

ضغط العصير

بفصل العصير عن التوت ، يمكنك تخزين منتج صحي لفصل الشتاء. تغسل الفواكه المختارة وترتب وترسل إلى عصارة. في العصير الذي تم الحصول عليه بعد الضغط ، أضف السكر واخلطه. يتم خلطها بنسبة 1: 1 ، سكب في أطباق معقمة (علب ، زجاجات). يجب أن يتم تخزين عصير الويبرنوم في الثلاجة فقط.

يمكنك استبدال جزء من السكر بالعسل أو استخدام هذه الوصفة لتخزين العصير لفصل الشتاء:

• التوت من الويبرنوم - 1 كجم ؛
• ماء - 200 مل ؛
• العسل لتذوق.

بعصر العصير من الويبرنوم ، يجب خلط جميع المكونات وغليها لمدة 10 دقائق وتخزينها في مكان بارد. يمكن استخدام هذا المستحضر لتحضير باستيل الويبرنوم أو المربى ، مربى البرتقال ، مشروبات الفاكهة ، كومبوت.

نصنع الحبل

يمكن تحضير الودي الطبي من هذه التوت الصحي ، مع الحفاظ على خصائص الشفاء لفصل الشتاء. يتكون من:

• عصير الويبرنوم - 100 مل ؛
• ماء - 100 مل ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• الفودكا - 500 مل.

تحتاج جميع مكونات هذه الوصفة إلى تحريكها وتركها للوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين ، ثم فلين الخمور وتعبئتها. تخزين هذا المشروب ممكن في أي درجة حرارة الغرفة.

طبخ المربى ، الهلام ، الحلوى

لفصل الشتاء يمكنك تحضير الكثير من الأشياء الجيدة الحلوة. لصنع الهلام ، يكفي تناول كيلوغرام من التوت والسكر وكأسين من الماء. أولاً ، يتم غلي التوت بالماء لمدة نصف ساعة. ثم يضاف السكر إلى هذه الكتلة ويتم طهي الهلام لمدة 45 دقيقة أخرى. يبقى أن نضعها في البنوك ونشمرها.

للمربى ، تحتاج إلى تناول 300 مل من الماء و 1.3 كجم من السكر لكل كيلوغرام من التوت. من أجل التشريب الموحد للفاكهة ، يحتاجون إلى الوقوف في شراب ساخن لمدة 10-12 ساعة. ثم يتم الانتهاء من المربى ، وإزالة الرغوة ، وتعبئتها.

يتم الحصول على علاج لذيذ وصحي - باستيل الويبرنوم - من كيلوغرام من التوت المطبوخ ليونة في كوب من الماء. يتم خلط الكتلة التي تم مسحها من خلال غربال مع السكر ويغلى مرة أخرى حتى يصبح نسيج العجين الطري. يجب أن تتحلل هذه الكتلة على ألواح الخبز الخشبية وتجفف في الفرن.

زيت الويبرنوم

لهذا المنتج ، يمكنك استخدام الكعكة المتبقية من إعداد العصير. يتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم ، المصبوبة بالخضار أو زيت الزيتون بنسبة 1: 4 (أربعة أضعاف الزيت أكثر من الكعك الزيتي).لمدة ثلاثة أسابيع يجب أن يقف هذا العلاج في مكان مظلم ، تصر. الضغط على الكعكة ، يتم سكبها في حاويات. قيمة هذه الوصفة المنسية بشكل لا مثيل له يمكن مقارنتها بمزايا وخصائص معالجة زيت نبق البحر.

اصنع الخل

فوائد مثل هذا المنتج الطبيعي قابلة للمقارنة مع فوائد خل التفاح. بالنسبة للخل الويبرنوم ، تحتاج إلى وضع جرة من ثلاث لترات ونصف كيلوغرام من التوت ، وكوب من السكر ، من أجل صب لترين من الماء. الخل العطري يمكن أن يكون أوراق عنب الثعلب والكرز. يجب أن تقف هذه الجرة في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة شهرين تقريبا. خلال الأسبوع الأول ، يتم تحريك محتوياته بشكل دوري. الخل الوبر جاهز عندما يصبح شفافاً.

إن توفر هذه الفواكه الطبية وسهولة تخزينها وحصادها يجعلها واحدة من أكثر المنتجات شيوعًا للاستخدام كعلاج صحي.