كيفية تخزين البطاطس في شقة في المدينة؟

ربما ، سأل كل شخص نفسه مسألة كيفية تخزين البطاطا في الشقة. بطبيعة الحال ، فإن الخيار المثالي هو تخزين البطاطا في القبو ، ولكن حتى في الإسكان الحضري ، يمكن العثور على المحاصيل الجذرية.

إعداد التخزين

إذا تم حصاد البطاطس على قطعة الأرض الخاصة بهم ، ثم بعد حصاد الدرنات ، يوصى بتجفيفها في الشمس لعدة ساعات. أولاً ، هذا سوف يقلل بشكل كبير من خطر تسوسهم اللاحق ، وثانياً ، سوف تنفصل الأرض الملتصقة بسهولة أكبر. عند اختيار البطاطس في المتجر ، يجب أن تتذكر أنه يجب أن يكون متوسط ​​الحجم وبدون أي ضرر أو مرض ملحوظ بالعين المجردة. للتخزين ، أصناف البطاطا اللاحقة هي الأمثل ، والنضج المبكر قادر على الحد الأقصى حتى نوفمبر - أوائل ديسمبر.

يتم نقل البطاطس ، وتؤكل الدرنات التالفة في المقام الأول ، لأنها لن تنجو من التخزين المنزلي على المدى الطويل. يجب عدم غسل البطاطس قبل وضعها للتخزين ، ما عليك سوى التخلص من التربة الملتصقة من الدرنات.

كيف تخزن؟

يوصى في غضون أسبوعين - شهرًا بترتيب نوع من الفترة الوقائية للبطاطس ، والتي تظهر خلالها جميع الأمراض التي لم يتم اكتشافها من قبل. خلال هذه الفترة ، يجب تخزين الدرنات في مكان جيد التهوية وتفتيشها بانتظام.

يتطلب تخزين البطاطس تهوية جيدة ، حتى تتمكن من تعبئة البطاطا في أكياس من القماش أو في صناديق بها فتحات. استخدام البولي إثيلين لا يستحق كل هذا العناء - حيث تنظف الدرنات والعفن والعفن بسرعة. للسبب نفسه ، لا ينصح بالاحتفاظ بالدرنات في الثلاجة لفترة طويلة. للحماية من جميع أنواع الآفات في كيس أو صندوق لتخزين البطاطس ، يوصى بوضع الأعشاب العطرية - أوراق الرماد الجبلي أو الأقحوان أو أغصان الشيح ، إلخ.

ما درجة الحرارة والرطوبة التي يجب تخزينها؟

مثل العديد من الخضروات الأخرى ، لا تحب البطاطس الحرارة. يجب تخزينه فقط في مكان بارد قدر الإمكان من أجهزة التدفئة. في المنزل ، يمكن أن يكون شرفة غير مدفأة أو لوجيا ، ومخزن ، وقاعة مدخل ، ولكن ليس ثلاجة.

بأي درجة حرارة يجب تخزين البطاطس؟ على الرغم من أنها يجب أن تكون منخفضة بدرجة كافية (5-6 درجات) ، إلا أنها يجب ألا تقل عن الصفر.

لامتصاص الرطوبة المتراكمة ، يتم نقل البطاطا إلى القش المجفف بعناية ، أو نشارة الخشب ، أو البنجر. ولكن مع الخضروات الأخرى ، فإن تخزين البطاطس أمر غير مرغوب فيه.

ما أهمية انخفاض درجة حرارة تخزين البطاطس؟ مع ذلك ، تبطئ جميع عمليات الحياة في الدرنات. يجب أن يحدث ارتفاع في درجة الحرارة ، وسوف تبدأ البطاطس في الإنبات ، وسيصبح تنفسها أكثر كثافة ، ونتيجة لذلك ستفقد الدرنات الرطوبة ، وتصبح متداعية. لذلك ، فإن الحفاظ على الظروف المثالية للتخزين في المنزل - 3-4 درجات مئوية والرطوبة في حدود 85-90 ٪ - إلزامي.

مجلس

سيكون الحفاظ على ظروف درجة حرارة مريحة أثناء التخزين أسهل إذا وضعت مقياس حرارة في العلبة به.

كيفية تخزين البطاطا على الشرفة في فصل الشتاء

إذا لم يتم تسخين الشرفة ، فإن البرودة الشديدة يمكن أن تصل إلى البطاطس أثناء البرودة الشديدة. كيفية تخزين البطاطا في هذه الحالة؟ لمنع التجميد ، يمكن تغليف الأكياس أو الصناديق في بطانية قطنية قديمة. بعض الدرنات الدافئة مع الدرنات مع المصابيح الكهربائية أو مجفف شعر. هذا الأخير لا يسخن البطاطس فحسب ، بل يوفر أيضًا تهوية إضافية.

إذا حدثت صقيع شديد في المنطقة لبضعة أيام طوال فصل الشتاء ، فإن تخزين البطاطس هذا ممكن بالطبع. ولكن إذا استمر البرد لعدة أشهر ، فستكون هذه الأساليب غير اقتصادية.

صندوق تخزين البطاطس

أفضل طريقة لتخزين البطاطس على الشرفة في فصل الشتاء هي بناء حاويات مزدوجة الطبقة لذلك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى صندوقين بأحجام مختلفة ، حيث يجب ألا يقل حجم أحدهما عن 15-20 سم عن الثاني في الطول والعرض والارتفاع. في الجزء السفلي من صندوق أكبر ، يجب سكب نشارة الخشب أو حتى أي عازل صناعي ، باستثناء الصوف المعدني ، لأن جزيئاته الصغيرة يمكن أن تسقط في البطاطس. بعد ذلك ، يتم وضع صندوق أصغر في الداخل ، وختم الفجوات بين جدران صندوقين مع نفس نشارة الخشب أو غيرها من العزل. الجزء العلوي مغطى ببطانية قديمة أو بقطعة قماش سميكة. في مثل هذه الصناديق ، يكون تخزين البطاطس ممكنًا حتى في البرد من 10 إلى 15 درجة.

شروط أخرى

من المهم بنفس القدر ألا تتعرض الدرنات للضوء - بالإضافة إلى البدء في البروز من هذا ، يتم أيضًا إنتاج مادة السولانين السامة هناك ، والتي يسهل ملاحظة ظهورها - تبدأ البطاطس في التحول إلى اللون الأخضر. إن التخلص من البطاطا بأكملها لا يستحق ذلك بسبب هذا ، ولكن سيكون من الضروري قطع الطبقة الخضراء قبل تناولها.

في أواخر الشتاء وأوائل الربيع ، تبدأ العين في الظهور في كثير من الأحيان على البطاطس. وحتى لا تدخل جميع العناصر الغذائية من الدرنات فيها ، يجب إزالة هذه الشتلات.

مجلس

يعتبر النعناع علاجًا فعالًا ضد إنبات البطاطس أثناء التخزين - يتم صب أوراقها بشكل جاف في أكياس أو صناديق بها درنات.

من الأفضل تخزين البطاطا في الشقة في أجزاء صغيرة. بعد ذلك ، سيكون من السهل جدًا فحص البطاطس بحثًا عن الأمان ، وإذا تدهورت في صندوق واحد ، فلن تتأثر البقية.

يجب وضع كل صندوق تخزين للبطاطا على الأقل على ارتفاع صغير من الأرضية (15-20 سم) ، وأيضًا ألا يتم نقله بالقرب من الجدران.

هل يمكنني تخزينها في الثلاجة؟

غالبًا ما يتم إرسال مخزون البطاطا الصغير إلى أدراج الثلاجة. وكقاعدة عامة ، يتم تناولها بسرعة ، وليس هناك وقت لحدوث الدرنات. ولكن هل يجوز تخزين البطاطس على المدى الطويل في الثلاجة؟ لا ، لا ، لا. هناك عدة أسباب لذلك.

• سيتم أخذ مساحة كبيرة جدًا في الثلاجة ، ولن تظل باقية بالنسبة للمنتجات الأخرى.
• درجة الحرارة في الثلاجة عادة ما تكون أقل من 5-6 درجات ، وفي ظل هذه الظروف ، ينهار نشا البطاطس إلى السكريات ، وتصبح البطاطا حلوة. ليس قاتلا ، ولكن غير سارة.
• الثلاجة هي مساحة مغلقة. على الرغم من أنه يتم فتحه عدة مرات في اليوم ، إلا أنه لا يوفر تهوية طبيعية ، كما أن البطاطا تبلل بسرعة.

كما ترون ، فإن تخزين البطاطس في شقة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو تهيئة الظروف المناسبة له وترتيبها بانتظام. حتى لو كانت للدرنات تبدو للوهلة الأولى صحية ، ولكن تنبعث منها رائحة كريهة من العلبة ، وتحلق حوافها الصغيرة حولها ، هذه علامة أكيدة على أنه ليس كل شيء على ما يرام مع البطاطا ويجب فحصها بعناية أكبر.