كيفية حفظ الذرة

الذرة هي منتج بأسعار معقولة ومغذية وصحية للغاية ولذيذ فقط. للاستمتاع بها عندما تنشأ الرغبة ، ليس من الضروري شراء علب من الحبوب المعلبة ، لأن هناك العديد من الطرق لتخزين الذرة.

قلة من الناس يعرفون أنه لا يمكن لفه في علب فحسب ، بل أيضًا تجفيفه وتجميده. وعلاوة على ذلك ، ليس فقط في الحبوب ، ولكن أيضا على قطعة خبز. وفقًا لقواعد معينة ، يمكن تخزين المكونات الطازجة لفترة أطول من بضع ساعات. تم تصميم الأساليب التي تم اختبارها على مدار الوقت بطريقة تزيد من توفير جميع فوائد ورائحة وطعم الحبوب.

ملامح تخزين الذرة الطازجة

للحفاظ على حلاوة المنتج ، تحتاج إلى تحرير الكتل من الحبوب في أسرع وقت ممكن وتنفيذ المعالجة المناسبة بشكل صحيح. في هذه الحالة ، سوف يسعد المنتج بطعمه ورائحته الأصلية لثلاثة أسابيع أخرى.

في المنزل ، يمكن القيام بذلك على النحو التالي:

1. نقوم بتطهير ذرة الأوساخ والألياف والأوراق ووضعها في مقلاة واسعة.
2. صب الماء البارد في حاوية أخرى ، أقل قليلا في الحجم ، إضافة مكعبات الثلج. بعد ذلك ، نقدم عصير الليمون والملح على أساس ملعقة صغيرة من كل منتج لكل لتر من الماء.
3. حرك السائل واسكب الأذنين باستخدام المحلول الناتج ، واتركه لينقع لمدة 20 دقيقة.
4. ثم ، في الماء مباشرة ، نفصل الحبوب عن القاعدة ، ونطرد كل الأوساخ ونصرف الماء ونرمي الذرة في مصفاة.
5. بعد التخلص من المياه الزائدة ، قمنا بتجفيف الحبوب قليلاً ووضعها في أكياس بلاستيكية بأقفال. لا ينبغي أن تملأ أكثر من اللازم ، ولكن يجب إطلاق الهواء إلى الحد الأقصى.
6. نحن إزالة المنتج في الثلاجة ، لإطالة العمر الافتراضي للمكون ، يمكنك استخدام الثلاجة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن غلي هذه القطعة أو تعليبها أو إضافتها إلى طبق الطهي. الشيء الرئيسي هو أن العنصر يخضع للمعالجة الحرارية المناسبة.

خيارات لتخزين الذرة على قطعة خبز

في معظم الأحيان ، يتم حصاد الذرة على قطعة خبز لفصل الشتاء. تسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على حلاوتها ، رغم أنها تتطلب مساحة أكبر ، خاصة مع حصاد مثير للإعجاب. يتم تحديد خيار التعرض بناءً على المبلغ المخطط لتخزين المنتج في المنزل:

• الثلاجة. نقوم بتنظيف مكعبات الأوراق والألياف وتوزيعها في أكياس بلاستيكية غير مغسولة. نقوم بإزالة العبوة في الثلاجة ، باستخدام صينية منفصلة أو رف. من الأفضل أكل هذه الذرة في غضون ثلاثة أيام. سوف يحافظون على نضارة لفترة أطول ، ولكن لن تكون الحلاوة المطلوبة في الحبوب.

نصيحة: هذا النهج غير مناسب بشكل قاطع لتخزين الذرة لصنع الفشار. حتى مع وجود رطوبة مناسبة ، سوف تنتفخ البذور قليلاً وسوف تنعش بشرتها. هذا سوف يؤثر سلبا على عملية الطهي والنتيجة النهائية.

• التجفيف. نحن فرز الذرة ، وإزالة الألياف ، لا تقطع الأذنين ، مجرد فتح. نحن نعلق الفراغات في العلية أو في غرفة جافة وجيدة التهوية. يمكنك وضعها بشكل منفصل أو نسج العديد من الضفائر ، وتوفير مساحة.
• تجميد. تتيح لك هذه الطريقة تخزين الذرة في المنزل من عام إلى عام ونصف. قبل تجميد الذرة لفصل الشتاء ، من الضروري إجراء سلسلة من المعالجات تهدف إلى معالجتها. إذا وضعت المنتج الطازج في الثلاجة ، فستحصل على حبيبات مطاطية لا طعم لها عند الخروج.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن حفظ الذرة. هناك العديد من الوصفات التي تسمح لك بنقل الحبوب بشكلها النقي أو كجزء من الأطباق الجاهزة. يحظى اليوم بشعبية خاصة في الحفاظ على آذان صغيرة من الذرة ، والتي تستخدم حتى في الغذاء مع القاعدة.

كيفية تخزين الذرة المسلوقة؟

كل ربة منزل تعرف كيف تغلي آذان الحبوب الحلوة بشكل صحيح ، ولكن كيفية تخزين الذرة بعد مثل هذا العلاج هو السؤال الذي يطارد الكثير. قد يكون هناك خياران لهذا النهج:

1. إذا كان المنتج قد تم إعداده بطريقة قياسية ولم يكن لديهم وقت لتناوله على الفور ، فأنت بحاجة إلى وضع الأذنين في حاوية منفصلة ولفها بفيلم التشبث. يمكن حفظها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. حتى تحتفظ الحبوب بعصائرها ، يوصى بصبها مع المرق المتبقي.
2. إذا كان من المعروف مسبقًا أن الذرة ستحتاج إلى تخزينها بعد الطهي لبعض الوقت ، فإن الأمر يستحق تجربة نوع خاص من المعالجة المتاحة في المنزل. أولاً ، قم بغلي الكيزان لمدة 10 دقائق ، وقم بتبريدهما وإزالة الحبوب. نحن نملأها بعبوات معقمة بالبخار ، مع ترك بضعة سنتيمترات من المساحة في الأعلى. صب الماء المغلي مع قليل من الملح ، أغلق الأغطية. نضع الحاويات في الثلاجة ، وبعد أسبوعين يمكنك إضافة المزيد من السوائل. في هذه الحالة ، سوف تحتفظ الحبوب بذوقها لمدة 2-3 أشهر.

قبل أن تستهلك منتجًا واقفًا ، تحتاج إلى التأكد من عدم وجود روائح غريبة من الحبوب نفسها والحشو.

تكنولوجيا لتجميد حبات الذرة وآذانها

قبل أن تجمد الذرة لفصل الشتاء ، عليك أن تقرر طريقة العمل. يمكن أن تكون الحبيبات على شكل آذان أو حبيبات فردية. هذا لا يؤثر عملياً على تقنية العملية ، ولكنه أكثر ملاءمة لتخزين الحبوب ، وستعطي الأذنين الذرة والعصائر غير العادية.

عند العمل مع cobs ، نعمل وفقًا للمخطط التالي:

1. نحن تنظيف الأذن من الأوراق والألياف والحبوب دون المستوى المطلوب ، وقطع طرفه.
2. نقوم بإعداد اثنين من الأواني - مع الماء البارد والماء المغلي.
3. أولاً ننشر الكيزان في الماء الساخن ، ننتظر بضع دقائق ، وننتقل إلى البرودة وننتظر أيضًا بضع دقائق. نكرر التلاعب 3-5 مرات.
4. نحن ننشر الأصفاد على منشفة رقيقة دون أن تنتظر وننتظر حتى تجف جيدًا.
5. بعد ذلك ، يتم لف كل فاكهة بشكل منفصل مع فيلم التشبث وإرسالها إلى الثلاجة.

يجب إذابة الذرة المجمدة بهذه الطريقة قبل الطهي. يجب أن تبقى في الثلاجة لعدة ساعات. يمنع منعا باتا بعد إزالة من الثلاجة لخفض الأذن في الماء المغلي ، المنتج سوف تتحول المطاط.

يختلف النهج مع الحبوب الفردية عن الإجراء السابق فقط في الخطوة الأخيرة. نقوم بتحليل الكتل المجففة والمبردة في حبيبات منفصلة ونضعها في أكياس بلاستيكية بأقفال ، ثم نضعها في الثلاجة. أثناء التجميد ، يمكن تهتز الحاوية عدة مرات حتى لا تلتصق الحبوب ببعضها البعض. إذا تم تنفيذ جميع مراحل التلاعب بشكل صحيح ، فلن تحتاج حتى إلى فرز قطعة العمل ، ولن تكون هناك عناصر مدللة فيها.