كيف وأين لتخزين البصل في فصل الشتاء؟

يعرف كل مقيم وبستاني في الصيف أن زراعة وحصاد محصول جيد من البصل هو نصف المعركة. حتى يتسنى له الاستلقاء حتى الربيع ، وبقي بنفس القدر من الفائدة ، تحتاج إلى معرفة كيفية تخزين البصل ، وما هي الظروف الأفضل بالنسبة له ، والتي ، على العكس من ذلك ، يمكن أن تؤدي إلى التلف.

ابدأ بالتحضير

بادئ ذي بدء ، يجب تجفيف المنتج تمامًا. سيوفر هذا تخزينًا أطول للبصل وحمايته من العفن. البصل أفضل وأسرع تجف في الظروف الطبيعية عند درجة حرارة 25-30 درجة مئوية. في الطقس المشمس ، يتم وضع المحصول في طبقة واحدة في الهواء الطلق. البعض ببساطة يترك الأمر لبضعة أسابيع في الحديقة مباشرة ويقلب المصابيح بشكل دوري.

إذا كانت الظروف الجوية لا تسمح للبصل حتى يجف كما هو موضح أعلاه ، ضعه في مكان جيد التهوية حيث لا يصبح رطبًا. يمكنك وضعه في الفناء تحت مظلة أو في شرفة المراقبة أو على الشرفة. الخضروات تجف بسرعة كبيرة في شبكات قذيفة. ينقلون الهواء على كل جانب ، لذلك لا تضطر إلى خلط المصابيح باستمرار. أيضا ، يمكن ربط المصابيح في حزم صغيرة وتعلق في الشارع أو في الداخل في مشروع.

بعد التجفيف ، يجب قطع البصل من كل جانب. قم بقص الجذور ، وقطع الريش أيضًا ، وترك رقبة صغيرة بحجم حوالي 5 سم ، وقبل حفظ البصل لفصل الشتاء ، رتبها بعناية ، وإلا فإنك تخاطر بفقدان المجموعة بأكملها بسبب زوج من المصابيح الفاسدة. المصابيح الصحية ذات الحجم الكبير أو المتوسط ​​مناسبة للتخزين طويل الأجل. لا ينبغي أن تكون أضرار واضحة وعلامات تعفن. المصابيح الصغيرة غير الناضجة ، بل على العكس من ذلك ، لا تكذب المصابيح لفترة طويلة ، لذلك من الأفضل استخدامها أولاً.

يوصى بتوزيع البصل بشكل منفصل حسب الدرجات ، لأنه يمكن أن يختلف حسب مدة الصلاحية.

• أفضل أنواع الأصناف الحادة (روستوف ، كراسنويارسك ، أرزاماسكي) هي الأفضل في التخزين.
• تقع شبه جزيرة البصل (الكرة الذهبية ، دانيلوفسكي) أسوأ قليلاً.
• تتميز الأصناف الحلوة (يالطا ، الإسبانية) بحد أدنى من الصلاحية.

الظروف المثالية: في ما درجة الحرارة والرطوبة لتخزين البصل؟

• عند تخزينه في قبو ، يوصى بالحفاظ على درجة حرارة تتراوح من 0 إلى 3 درجات مئوية والرطوبة لا تزيد عن 70-85 ٪.
• يوصى بتخزين البصل في الشقة عند درجات حرارة تصل إلى 18-22 درجة مئوية والرطوبة حوالي 50-70 ٪.
• سوف يحتفظ Leek بالانتعاش عند درجة حرارة تتراوح من -1 إلى +2 درجة مئوية ورطوبة 80-85 ٪.

عدم الامتثال لهذه الشروط (على سبيل المثال ، غرف رطبة ودافئة للغاية) يمكن أن يؤدي إلى التحلل والتكاثر وتطور الأمراض. صحيح ، يسمح انخفاض طفيف في درجة الحرارة.

حيث لتخزين البصل؟

يعتبر القبو الجاف أو القبو مكانًا مثاليًا لتخزين البصل في موسم البرد. الشيء الرئيسي هو أن درجة الحرارة في الغرفة لا تنخفض كثيرا عن الصفر. إذا كانت الظروف في العلية هي الأمثل ، يمكنك تخزينها هناك.

مجلس

لا ينصح بتخزين الطعام في المرآب. أبخرة عوادم السيارات لن تؤثر على مذاقها وخصائصها المفيدة بأفضل طريقة.

ليس لدى الجميع ، وخاصة في الظروف الحضرية ، فرصة لتخزين المحاصيل في القبو. أفضل حل في هذه الحالة هو تخزين البصل في المنزل. يوصى بتسليط الضوء على مكان مظلم وبارد لا تسقط فيه الشمس. يمكن أن يكون ممر ، خزانة أو مخزن. بالإضافة إلى المساحة ، تؤثر الحاوية أيضًا على مدة الصلاحية ، لذلك يجب ألا تؤخذ عملية اختيارها بمسؤولية أقل. النظر في الخيارات الأكثر بأسعار معقولة وشائعة.

1. صناديق بلاستيكية أو خشبية مع فتحات التهوية ، وذلك بفضل تهوية جيدة القوس. من الجيد إذا كان ارتفاع الصناديق لا يتجاوز 30-35 سم ، وهذه الطريقة ستوفر مساحة (ضع الصناديق فوق بعضها البعض) ، وهذا صحيح بشكل خاص في المنزل.
2. سلال الخوص. فهي لا توفر تهوية جيدة فحسب ، بل تبدو رائعة أيضًا. لذلك ، من الممتع مضاعفة استخدام هذه السلال للتخزين.
3. صناديق من الورق المقوى. هذا خيار ميزانية لتجهيز مكان يكون تخزين البصل فيه مناسبًا. لجعل مربع بسيط مناسبًا لهذه الأغراض ، قم بعمل عدة فتحات تهوية صغيرة في الجدران والأسفل.
4. أكياس القماش. التعامل تماما مع مهمتهم. ولكن لا ينصح بصب كل البصل في كيس واحد. من الأفضل توزيعها بحيث لا تتجاوز الطبقة في كل كيس 30 سم.
5. شبكات البولي بروبيلين. توفير دوران الهواء الممتاز. بالإضافة إلى ذلك ، إذا بدأت أي لمبة تنبت أو تعفن ، ستلاحظ ذلك على الفور.
6. يبصقون حزم. في هذه الحالة ، لا يتم قطع الريش بعد التجفيف ، ويتم استخدامه عند نسج الضفائر. يتم تعليق الكروشيه ، وفي هذا الشكل ، في درجة الحرارة المناسبة ، يتم تخزين البصل بشكل ملحوظ. لكن هذه الطريقة الشعبية مناسبة إذا لم يكن لديك محصول مثير للإعجاب ووقت فراغ كافٍ.

مجلس

الأكياس البلاستيكية العادية ليست مناسبة للحفاظ على البصل في المنزل. لا يسمحون بالمرور عبر الهواء ، ونتيجة لذلك ، يصل ضباب البصل ويبدأ بالتعفن بشكل أسرع.

كيفية تخزين البصل في فصل الشتاء في القبو؟

في القبو ، كما في المنزل ، يتم تخزين البصل في صناديق كبيرة أو أكياس أو سلال خاصة. الشيء الرئيسي هو أن الغرفة لديها تهوية جيدة. كيف يتم تخزين البصل في القبو حتى لا يبدأ في التدهور؟ يُنصح بترتيب حاويات بها محصول على الرفوف أو دعامات خاصة. يجب ألا يلمس الجزء السفلي من الصندوق الأرض ، والجوانب - بجدران القبو. يضع البعض ببساطة القوس على الرفوف والأرفف المغطاة بالورق أو القش أو القماش المنسوج.

مجلس

لحماية الخضروات من الرطوبة ، يمكنك رشها بالطباشير. لمدة 10 كجم من المنتج سوف يتطلب حوالي 200 غرام من الطباشير. يمكنك أيضًا وضع حاويات مع الجير في زوايا القبو. هذه المادة تمتص بعض الرطوبة من الهواء.

لا تنس أن تنظر من حين لآخر (حوالي 2-3 مرات لفترة التخزين بأكملها) إلى المحصول في القبو. يجب إزالة البصل الفاسد والنعوم. إذا رأيت أن المحصول بأكمله (أو معظمه) رطب ، فقم بإزالته وجففه جيدًا. ويجب أن يكون التهوية التخزين.

بالإضافة إلى البصل ، يمكن تخزين الكراث في الطابق السفلي. خذ صندوقًا بارتفاع حائط يبلغ 20 سم ، ثم قم برش الرمل في أسفل الحاوية بطبقة طولها حوالي 5 سم ، واضبط الكراث عموديًا ، ثم صب طبقة (10-15 سم) من رمال النهر المبللة بين الصفوف. سابقا ، يمكنك إضافة الخث إلى الرمال. في ظل هذه الظروف ، يمكن تخزين المنتج لمدة تصل إلى ستة أشهر.