كيفية تخزين المكسرات المقشرة في المنزل؟
يحب العديد من ربات البيوت تخزين المواد للاستخدام في المستقبل ، ولكن إذا كان الكثير من الناس يعرفون كيفية تحضير الطعام المعلب ، فإن القليل منهم فقط يعرفون كيفية تخزين المكسرات. لا يكفي إحضار المنتج من المتجر وتخزينه على رف مجاني ، فسيتعين عليك إجراء العديد من التلاعبات المهمة ، خاصة إذا كنت بحاجة إلى الحفاظ على الألباب المقشرة. الأساليب المستخدمة لهذا في المنزل مستقلة عمليا عن نوع المنتج. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك اختيار الخيار الأفضل للتعرض إلى البندق والجوز والصنوبر وحتى الكاجو الغريبة والكاديميا.
كتيب حصاد الجوز العالمي
يعتمد نجاح الحدث على القدرة على اختيار منتج عالي الجودة.
عند اختيار المكسرات المقشرة أو المنتجات المقذوفة ، يجب مراعاة النقاط التالية:
- يجب أن يحلب المنتج الغذائي رائحة حساسة وممتعة للغاية. يجب أن تلتقط بوضوح الملاحظات المميزة لنوع معين من الجوز. عند أدنى تلميح من النتانة أو العفن أو الرطوبة العالية ، يجب تجاهل عملية الشراء.
- تحتاج إلى محاولة المكسرات قبل الشراء. علاوة على ذلك ، لا ينبغي أن يكون هذا المنتج هو الكذب الموجود على النافذة في صورة نقية ، ولكن يتم فتح نسخة بيده. المرارة أو النعومة المفرطة هي علامات واضحة على وجود عنصر تالف. يجب ألا تحاول بعد ، معتقدًا أنك اكتسبت صامولة غير ناجحة ، فمن الأفضل أن تتخلى عن المجموعة بالكامل.
- حتى لو كنت بحاجة إلى تخزين المكسرات المقشرة ، فمن الأفضل شرائها في القشرة. المعالجة المستقلة للفراغات ستزيد من العمر الافتراضي للمنتجات.
- لن يكون من الضروري فحص الحقيبة التي تم تخزين المكونات فيها. تحتاج إلى التأكد من عدم وجود يرقات ، حشرات بالغة ، عفن وبقع غريبة على الخيش.
نصيحة: من المحبط للغاية شراء منتج تم تعبئته في الأصل في البولي إيثيلين. في كثير من الأحيان ، تبدأ هذه المنتجات في التدهور السريع فور وقوعها في ظروف جديدة. ويرجع ذلك إلى الافتقار المطوّل إلى تماس المكسرات بالأكسجين ، مما سمح لهم بالبقاء في حالة جيدة.
توصيات عالمية حول كيفية تخزين المكسرات التي تنطبق على جميع أنواع المواد الغذائية:
- لا ينصح الخبراء بشراء الكثير من المكسرات على الفور. على الرغم من حقيقة أن هناك طرقًا يمكن أن تحافظ على المنتج لمدة عام ، إلا أن مذاقه سيتغير. من الأفضل تحديد كمية الطعام التي سيتم تناولها في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر وتحديدها.
- العامل الرئيسي الذي يسبب تعفن المكسرات بسرعة هو الهواء. في حين يوصى بوضع منتجات المقشر في أكياس قماشية توفر دورانًا ثابتًا للهواء ، يجب وضع حبيبات مكشوفة في أوعية زجاجية محكمة الغلق أو عبوات بلاستيكية.
- يجب أن تكون درجة حرارة التخزين مستقرة. يتم صيانة المنتجات بشكل جيد في درجة حرارة الغرفة والرطوبة القياسية ، الشيء الرئيسي هو أن أشعة الشمس المباشرة لا ينبغي أن تسقط على المنتجات.
- لحفظ المكسرات المقشرة لمدة ستة أشهر ، يمكنك استخدام المجمد. يتم وضع حبات سابقة التجهيز في أكياس بلاستيكية وتجميدها مع الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة. إعادة التجميد محظور!
بالإضافة إلى هذه النقاط ، هناك أيضًا توصيات محددة تنطبق على الجوز والصنوبر. يتم تخزين الكاجو فقط في صورة منقاة ، في درجة حرارة الغرفة ، في الثلاجة أو الثلاجة.تتراوح مدة الصلاحية في هذه الحالة من شهر إلى شهرين وستة أشهر على التوالي. البندق يتجاهل إلى حد كبير الظروف بسبب الملمس الخاص ، لكنه لن يحتفظ بخصائصه لأكثر من ثلاثة أشهر في درجة حرارة الغرفة أو لمدة ستة أشهر في الثلاجة.
ميزات تخزين الجوز
يحتوي الجوز على نسبة عالية من الدهون الصحية ، ولكن لهذا السبب يتذوقون رائحتهم ورائحتهم أسرع من الأنواع الأخرى من المنتجات.
لحفظ النواة التي تم تنظيفها (يجب حصادها في هذا النموذج) ، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:
- يجب تقلي المنتج الطازج في مقلاة ساخنة بدون زيت لمدة ربع ساعة. بعد هذه المعالجة ، يبرد المنتج وينتقل إلى التخزين.
- إذا تم تناول المكسرات في غضون 1-2 أسابيع ، يمكن سكبها في وعاء من الزجاج أو البلاستيك مع غطاء مختوم ووضعها في مكان دافئ وجاف ومظلمة. مع الرطوبة العالية ، يمكن أن تظهر العفن على المكسرات.
- للحفاظ على نضارة المنتج في المنزل لمدة 2-3 أشهر ، من الضروري وضع الشغل في حاوية جافة دون قطرة من السائل ووضعه على الرف العلوي للثلاجة.
- يمكن تخزين الجوز في الثلاجة لمدة تصل إلى عام. يجب أن تكون ملفوفة في فيلم تتشبث وتعيين وحدة لتجميد سريع. قبل استخدام هذه المنتجات ، لا تحتاج إلى إزالة الجليد منها فحسب ، ولكن أيضًا تسخينها في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ستصبح الألباب أكثر ذوقًا.
في الغلاف ، يوصى بتخزين المكسرات الخضراء فقط ، ثم على شكل مربى أو صبغة أو فواكه مسكرة محددة.
نقاط مهمة في تخزين الصنوبر والجوز
في هذه الحالة ، مرة أخرى ، لا ينصح بشراء المكسرات المقشرة ؛ الخيار الأفضل هو التعامل مع المخاريط بنفسك وتشكيل الفراغات. للحصول على النتيجة المثلى ، نقوم بإجراء عمليات المعالجة التالية بالتتابع:
- أولاً ، يجب حرق الأقماع قليلاً على نار مفتوحة أو تسخينها في مقلاة عادية. يتم تنظيف العينات المبردة يدويًا أو باستخدام مطحنة خاصة لاستخراج المكسرات.
- يتم قلي المكسرات الناتجة مرة أخرى في مقلاة جافة لمدة ربع ساعة. يجب تحريكها باستمرار ، وإلا فإن المنتج سوف يحترق.
- بعد ذلك ، ضع الفراغ على قماش القنب وجفف في غرفة دافئة وجافة لمدة 2-3 أيام ، مع التحريك من حين لآخر. يمكنك بالإضافة إلى ذلك تغطية الجسر مع القماش المشمع.
- نضع المنتج النهائي في أكياس مصنوعة من قماش أو قماش ناعم. نزيلها في مكان جاف مظلم دافئ ، لا يمكن الوصول إليها من القوارض والحشرات.
في هذا النموذج ، يمكن تخزين المنتج لمدة تصل إلى ستة أشهر. لا يمكن تخزين النواة المنقى لأكثر من شهرين. للقيام بذلك ، ضعها في أكياس بلاستيكية جافة ونظيفة ، وهي محكمة الغلق وتوضع في الثلاجة. إذا احتجت حبات الأرز إلى تخزينها لمدة ثلاثة أشهر ، فيجب حفظها مرة أخرى في الثلاجة ، ولكن ليس في البولي إيثيلين ، ولكن في وعاء زجاجي مع غطاء محكم.
بغض النظر عن الطريقة المختارة ، يجب اختبار المنتج بانتظام وتنظيفه من مخزونات النواة المفقودة ، وفي بعض الحالات ، حتى المكلس الإضافي (إذا كانت هناك رائحة معينة من الرطوبة العالية).
تحميل ...