كيفية تخزين الفجل في فصل الشتاء في الطابق السفلي ، حفرة أو الثلاجة؟
تتكون الأساطير حرفيًا عن فوائد الخضروات مثل الفجل. لذلك ، تحتاج إلى معرفة ليس فقط وصفات السلطة ، ولكن أيضًا كيفية تخزين الفجل. في الواقع ، من حيث تعزيز المناعة ، لا غنى عنه. على ما يبدو ، لأنه يزرع ليس فقط في المقاطعة ، أي في القرية ، ولكن أيضًا في المدينة. لا يوجد شيء أسهل - زرع البذور على قطعة صغيرة ، تقع مباشرة تحت الشرفة ، أو إذا كانت هناك قطعة صغيرة من الأرض - أي حديقة. لكن هذا لا ينتهي هناك.
بعد الحصاد ، وإن لم تكن كبيرة ، تثور أسئلة في منزل الصيف الخاص به أو مجرد الحصول على الخضار لفصل الشتاء. دعنا نقول كيف نحافظ على احتياطي الفيتامينات حتى الربيع؟ الأسئلة ذات الصلة التي توجد إجابات عليها.
شروط إعداد التخزين
هذه لحظة مهمة ، سواء بالنسبة للمدينة أو للقرية. في الواقع ، في البرد ، جمالنا جميل ليس فقط في السلطة. هي تنقذ في هذا الوقت من السنة ، خاصةً مع نزلات البرد. وبالتالي ، من دون جدوى يعتقد شخص ما أنه يمكنك فقط التخلص منه في كومة ، ثم أخذها حسب الحاجة فقط. يجب إعداد هذه الخضروات بعناية وبشكل صحيح للتخزين. وهناك بعض النقاط ذات الصلة. منحهم ، سوف توفر ظروفا ممتازة لمحاصيل الجذر.
- في البداية ، من المهم اختيار الأصناف الشتوية المناسبة - حيث يتم تخزينها بشكل أفضل ولذيذ ومثمر.
- من الضروري زراعة المحاصيل بطريقة صحيحة عن طريق الري والتسميد في الوقت المحدد ووفقًا لجميع القواعد.
- لا ينبغي أن يتأخر مع المجموعة ، وإلا فإن الحالة المفرطة ستكون مريرة ، أو تفقد جودتها أو تختفي.
- من المستحسن الحصاد فقط في الطقس الجاف (وإلا لا يمكن تجنب العفن!) ، وبطبيعة الحال ، قبل ظهور الصقيع.
- من الضروري تنظيف الثمار من الأرض (بعناية فائقة ، دون إتلاف الجلد!) قبل وضعه. على الرغم من وجود رأي مفاده أن القيام بذلك ليس ضروريًا دائمًا.
- بعد التنظيف ، من الضروري قطع الأسطح دون إتلاف الخضار نفسها (ومع ذلك ، يتم ترك 1-2 سم).
- يجب أن يكون وضع الجذور في مكان ملقٍ جافًا وليس رطبًا (تحتاج إلى تجفيف الثمار فقط في الظل!).
- من المهم جدًا أن ترتب مكانًا لتخزينه بشكل صحيح ، حتى تسعدك سلطات الفيتامين حتى الربيع.
مجلس
بعد أن جففوا الثمار ، يحتاجون إلى المراجعة بعناية. من المهم استبعاد العينات المعيبة ، وكذلك تلك التي ظهرت أو ذبلت أو التي أصيبت فيها الديدان. أي أنهم يختارون محاصيل جذر قوية ، يجب أن تكون أحجامها متماثلة تقريبًا. عادة ، يُسمح للأصغر والأشخاص الذين تم رفضهم لأسباب مختلفة بالأكل.
مساحة التخزين
ليس كل من يحب هذه الخضروات لخصائصه القيمة يعيش في قرية حيث توجد أقبية وغيرها من المتاجر المماثلة. على الرغم من أنه من الممكن البناء في المدينة (على سبيل المثال ، تحت الأرض في المرآب) شيء مشابه. ولكن يجب أن يكون النهج جادا. بعد كل شيء ، بطلة لدينا ، مثل إخوتها الآخرين في الحديقة ، تواجه خطر عدم تحمل بعض الإغراءات وتصبح ببساطة غير صالحة للأكل وللعلاج (تذكر العصير أو الكمادات ، والشرب بمشاركة الخضروات المرة).
لذا ، أين ، في أي مكان من المرغوب فيه أو الممكن تخزين الفجل في فصل الشتاء؟ هناك العديد من الخيارات ، والنظر في الأكثر شيوعا منها.
- الثلاجة.
لسكان المدينة - خيار مثالي. يتم تخزين جزء من المحاصيل معبأة في البولي ايثيلين (تخزينها تماما في فصل الشتاء لمدة 1-2 أشهر على الأقل). صحيح ، هناك مشكلة - قدرة الثلاجات لا تكفي لتخزين كميات كبيرة ، لأنك تحتاج إلى خضروات أخرى. ولكن تم حل كل شيء. النظر في الخيارات موثوقة المتبقية.
- ياما.
يتعمق في عمق 60-70 سم وعرض يصل إلى مائة سنتيمتر. بعد أن اصطفوا القاع بالقش ، وضعوا الخضروات هنا ، ورشوها بالرمل ، وغطوها بطبقة من الأرض. في الطقس البارد ، يُنصح بتغطية الحفرة بالثلوج. نظرًا لأن شخصيتنا لا تحتاج إلى تهوية ، فسوف يمضي وقتًا كبيرًا هنا حتى الربيع. عادة يتم وضع عينات صحية هنا.وضعت الباقي في الثلاجة (للطعام) وفي القبو.
- القبو.
الطريقة الأكثر مثالية. في الواقع ، في الهواء الطلق (تحت الأرض ، الرمال ، الثلج ، إلخ.) لا يتم تخزين الفجل لفترة طويلة. بالمناسبة ، هناك طريقة لتخزينها في الطابق السفلي: في الأكياس البلاستيكية مع فتحة للهواء (يجب رش المحاصيل الجذرية بالرمل).
لكن في أغلب الأحيان ، هم ببساطة وضعوه في الطابق السفلي. للبقاء لفترة أطول ، يتم إنشاء جميع الظروف لها.
- أولاً ، يتم التفكير في التغليف - صناديق خشبية أو براميل. هنا ، سوف ترش الخضروات النظيفة والصحية برمال رطبة. يتم وضع كل هذا على الأرض ، باختصار ، يختارون المكان الأكثر برودة.
- ثانياً ، من المهم إنشاء درجة الحرارة المرغوبة ، وهذه درجة الصفر - زائد درجة واحدة.
- ثالثًا ، سيتعين عليك التخلص من الرطبة بطريقة ما ، فهي عدو لبطلتنا والخضروات الأخرى.
- رابعًا ، يجب أن يتم بثه دائمًا هنا ، أي أن قضية التهوية ليست هي الأخيرة في سلسلة جميع الفروق الدقيقة.
- خامساً ، قبل التمديد ، يجب إصلاح جميع الشقوق والحفر ، ثم القوارض ليست فظيعة.
- سادساً ، من الأفضل رش الأرض الترابية بالرمال الطازجة والنظيفة والجافة.
- سابعا ، يتم توفير درجة حرارة لا تزيد عن 1-2 درجة ، والرطوبة لا تقل عن 85-90 ٪.
مجلس
لا تحتاج إلى وضع الفجل مع التفاح أو الكمثرى - فالفواكه التي امتصت عبير الجار المر ، ستصبح بلا طعم ، ويمكنها أيضًا مشاركة الفطريات معها التي تقلل من مدة الصلاحية.
تحميل ...