كيف نحفظ الجبن في الثلاجة لفترة طويلة؟

يبدو أنه لا يتم استخدام الجبن فقط في الطهي: البيتزا والسلطات والوجبات الخفيفة والأوعية المقاومة للحرارة وحتى الحساء - وما زال من وقت لآخر التخلص من قطعة متعفن في الثلاجة. حتى إذا كنت تحب الجبن وتأكد من أنها لن تستلقي ، فسيظل من المفيد لك معرفة كيفية تخزين الجبن في الثلاجة حتى لا تضطر إلى ترتيب أيام الجبن للتخلص من المنتج الفاسد تقريبًا.

اختيار حاوية التخزين المناسبة

علم كم من الوقت لتخزين الجبن يبدأ بما يتم تخزينه فيه ، من أجل زيادة عمره. في معظم الأحيان ، يتم بيع المنتج ملفوفًا في غلاف بلاستيكي ، ولكن ما مدى أفضل خيار التعبئة هذا؟

يقال إن الجبن "يتنفس" وأنه لا يمكن لفه بإحكام بمواد محكمة الإغلاق. لن يساعد تخزين المنتج في الفيلم في المنزل على إطالة أمده: مثل هذا التغليف محفوف بالمظهر السريع للقالب ، وبالتالي تلف المنتج. بالطبع ، إذا كنت لن تخزن قطعة لفترة طويلة ، فلا يمكنك استبدال الفيلم بحزمة أخرى.

ولكن إذا بقيت الجبنة في الثلاجة لعدة أيام ، فمن الأفضل لفها في ورق الخبز أو ورق البرشمان. ربما تتذكر أنه في الاتحاد السوفياتي تم بيعها بنفس الطريقة ، وعلى ما يبدو لسبب وجيه. سوف تسمح له هذه العبوة بالتنفس بشكل أفضل من الفيلم أو الرقاقة ، وستظل القطعة جديدة وصحية لفترة أطول.

فقط عند تخزين الجبن ، يجدر بنا أن نتذكر أن لديها القدرة على الجفاف والرد على الرطوبة الزائدة ، لذلك يجدر وضع قطعة من الورق ملفوفة في ورقة في كيس مضغوط بلاستيكي مجاني. بالطبع ، يمكنك استخدام كيس تفريغ لإطالة عمر المنتج ، ولكن هل ستخزنه حقًا لفترة طويلة؟

ونعم ، لا تقطع الجبن مقدمًا إلا إذا كنت تنوي تخزينها في الثلاجة. لذلك ستنخفض مدة الصلاحية بشكل كبير ، ولن تتم مقارنة الطعم بالأصل.

مجلس

لا يمكن للورقة منع امتصاص الروائح بواسطة الجبن ، لذلك يمكنك وضع قطعة في كيس بلاستيكي لحفظ السوائل لفترة طويلة في الثلاجة. هذا لن يحافظ فقط على رائحة البكر ، ولكن أيضًا يساعد على تجنب العفن المبكر.

ولكن ماذا لو وضعت في الثلاجة؟

كما ذكرنا بالفعل ، يعد الجبن منتجًا حيًا ، وعمر تخزينه قصير. هل يمكنني محاولة مدها باستخدام الفريزر؟ سيخبرك خبراء صناعة الجبن بالتأكيد أن هذه جريمة ضد براعم التذوق ، لأنه عند التجميد ، "يموت" المنتج ، ويفقد نصيب الأسد من الذوق والرائحة والبنية. لذلك ، بعد التجميد ، ينهار الجبن ويكتسب طعم "المطاط".

ولكن بعد كل شيء ، تستخدم معظم المقاهي ومطاعم البيتزا الجبن المثلج المبشور ، كما أن الأطباق التي يتم تقديمها من هذا المطعم لا تصبح لذيذة! وربما يعرفون كيفية تخزين الجبن لأطول فترة ممكنة! حتى تتمكن من إجراء الاستعدادات بأمان إذا كنت قد حصلت على الكثير من الجبن في يديك وأنت لا تعرف أين تضعها. بعد كل شيء ، الفريزر هو بالتأكيد أفضل من علبة القمامة!

مجلس

إذا كنا نتحدث عن أجبان طرية مخللة ، فلا يمكن تخزينها للأسف في الثلاجة. هذه الأنواع لها عمر افتراضي قصير ويتم تخزينها إما في محلول ملحي أو في عبوة مغلقة حتى نهاية الاستخدام. لن يؤثر الإفراط في تناول الجبن على فوائدها ، لكن الطعم لن يكون أكثر متعة.

هل من الممكن أن تأكل الجبنة إذا ظهر العفن عليها؟

بالنظر إلى حقيقة أنه عند تخزين الأجبان الطرية في الثلاجة ، تعتبر ثلاثة أيام هي الفترة المثلى ، وبالنسبة للأزمات الصلبة فإنها لا تزيد إلا عن سبعة أيام ، في الأسبوع قد تتشكل بقعة العفن على قطعة. بالطبع ، هناك الكثير من القصص الرهيبة حول كيفية تأثير العفن على جسم الإنسان ، ولكن تبقى الحقيقة: نحن جميعًا نستهلكها بشكل دوري ، وليس فقط ملاحظة اندلاع المرض الذي بدأ يتشكل. هذا يعني أنه إذا كان الجبن ، بطبيعة الحال ، لم يتجاوز عمره نصف شهر ، وإذا لم تكن شديد الحساسية ، فيمكنك بعد ذلك قطع القشرة المتعفنة واستخدام قطعة في أسرع وقت ممكن ، ويفضل في طبق يتضمن المعالجة الحرارية.

لا يعد هذا الاختراق الحياتي مناسبًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من هضم شديد الحساسية ، ولكن بالنسبة للباقي من غير المحتمل أن يتسبب هذا المنتج في التسمم الغذائي.

مجلس

قد تظهر الفطريات المبكرة للجبن التي لم تتدهور تقنياً بعد ولم تصل إلى تاريخ انتهاء الصلاحية بسبب الرطوبة العالية للغاية ، وهو أمر غير شائع بالنسبة للمناخ المصغر المغلق للثلاجة. يمكن أن تصبح قطعة من السكر المكرر أو غيرها من المواد الماصة المسحوقة التي يمكن وضعها في كيس مع الجبن بحيث لا تتشكل من الرطوبة العالية منظمًا للرطوبة.

بعض النصائح الأخيرة

ما نريد مشاركته الآن ليس له علاقة تذكر بخدع التخزين ، ومع ذلك يمكن أن يوفر لك صداعًا. بعد كل شيء ، من المهم ليس فقط كيفية تخزين الجبن في المنزل ، ولكن ما إذا كنت ستستخدمه بحكمة.

• الحب او التعاطف.

حاول تحديد علاقتك بالجبن وشراء المنتجات وفقًا لها. هل تعلم أن عائلتك تأكل هذا المنتج كل يوم؟ ثم من غير المرجح أن يتاح له الوقت الكافي للتدهور - يمكنك شراء عجلة كاملة. لقد توصلوا بالفعل إلى أنه في بعض الأحيان رغبة لا تقاوم في تناول قطعة من الطعام تهاجمك ، لكن هل تمر بسرعة؟ ثم لماذا شراء قطعة 300 غرام لرميها في وقت لاحق؟ تشتري الجبنة للبيتزا بهامش ، لكن يديك لا تصلان إلى الجزء الثاني؟ قم بتقييم قوتك بشكل واقعي واطلب أن تزن قدر ما تستطيع أن تستخدمه في وقت قصير ، على سبيل المثال ، في يوم واحد ، دون الحاجة إلى التخزين.

• احترم الطعام.

فكر في مقدار الجهود التي بذلت لصنع الجبن ، وعدد الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل تكاليفها. لقد حان الوقت للبدء في تناول الطعام بجدية أكبر ، لأن التخلص من الطعام دون التفكير في كيفية توفيره يعد احتراماً حقيقياً للأشخاص الآخرين ، والعمل والطبيعة.

• لا تشتري جديدة حتى تستخدم القديم.

ستساعد هذه الطريقة في تجنب تلف أي منتجات ، خاصة مع مدة صلاحية قصيرة. مهمتك هي إلقاء نظرة على محتويات الثلاجة ، واختيار أكثر أو أقل من المنتجات المتوافقة التي كانت موجودة لفترة طويلة وسوف تصبح قريبًا مرشحة للإفراج عنها ، وصنع طبق الارتجال منها. و chur للسلع إضافية في المتجر لا يعمل!

لا تعقد حياتك عند محاولة تطبيق نصائح معقدة لتخزين الجبن في المنزل: يكفي أن تعرف فقط بعض الحيل وأن تعيد النظر قليلاً في موقفك من عمليات الشراء والطهي لتخلص نفسك من هذا الصداع. نأمل ألا تحتاج مطلقًا إلى التخلص من هذا المنتج الرائع كالجبن!