كيف يمكن تخزين القدس الخرشوف: تجفيف وتجميد والحفاظ على المنتج
المحتويات:
مع زراعة مستقلة للكمثرى الترابية في كوخ صيفي ، هناك عدة طرق فعالة لمعالجة المحاصيل. وحتى لا تضطر إلى معرفة كيفية تخزين الخرشوف في القدس على الإطلاق ، فأنت تحتاج فقط إلى اكتشاف كمية المنتج التي سيتم تناولها في المستقبل القريب.
يمكن جمع البقايا إذا لزم الأمر ، ويتحمل محصول الجذر الصقيع تمامًا. يتضمن تخزين المنتج في الشقة أيضًا مجموعة متنوعة رائعة من الخيارات. يمكن تجفيف خرشوف القدس وتعليبه وتجميده ، مما يضمن مجموعة متنوعة رائعة من الأطباق الجاهزة.
طرق تخزين خرشوف القدس في مخطط شخصي ب
يُسمح عادةً بتخزين خرشوف القدس في قبو ذو درجة حرارة منخفضة ورطوبة عالية ، مع تذكر أنه حتى الزيادة الطفيفة في درجة الحرارة يمكن أن تؤثر سلبًا على الدرنات. إذا كان هناك قطعة أرض صغيرة متاحة ، فإن تخزين الكمثرى الترابي يمكن أن يأخذ الشكل التالي:
- أسهل طريقة هي حفر حفرة ذات عمق متوسط يتم فيها وضع باقي المحصول ، وهو الأمر الذي لن تكون هناك حاجة إليه طوال فصل الشتاء. من الأفضل وضعها في صناديق خشبية.
نصيحة: يمكن تخزين خرشوف القدس في أوعية خشبية في المنزل - على الشرفة ، ولكن فقط إذا لم يتم تسخينها ومعزولتها بدون أي شيء. مع ارتفاع درجة الحرارة لـ +2ºº ، تبدأ الخصائص الغذائية للمنتج في الانخفاض بسرعة.
- أطواق الثلج. أفضل خيار للتخزين في الشوارع من الكمثرى الترابية. نقوم بتنظيف المنصة ، وسكب الدرنات عليها بطبقة متساوية. انتشر 10 سم من الثلج على القمة ومرة أخرى طبقة من الدرنات. بعد الانتهاء من بناء الهيكل متعدد الطبقات ، يجب رشه بنشارة الخشب ومعزوله بالقش.
- التخزين في الخنادق. في حين أن الأرض ليست مجمدة ، فإننا نحفر خندقًا ضحلًا ، نضع أسفله أغصان التنوب. نقوم بتثبيت أواني الزهور البلاستيكية عليها ، مليئة بمحاصيل الجذر التي تم تطهيرها من الأوساخ. نحن نغطي كل شيء بطبقة من الثلج ، ثم يلي ذلك المدفأة (القش أو الفروع) ونغطي كل شيء بطبقة من مواد التسقيف.
الشيء الرئيسي الذي يجب مراعاته عند استخدام الظروف الخارجية لتخزين خرشوف القدس هو أن الهواء النقي يجب ألا يؤثر على الجلد. إنه يساهم في إطلاق المكونات الضارة التي تؤثر سلبًا على حالة الجسم. قد يكون هناك منع إضافي لهذه الظاهرة يتمثل في استخدام مركبات البارافين الخاصة غير السامة.
كيفية تجفيف وتجميد الكمثرى الترابية؟
لا يقتصر تخزين الخرشوف في القدس على استخدام الثلاجة ، خاصة وأن الدرنات تكمن فيه لمدة لا تزيد عن شهر. ثم ، إذا وضعت لهم في حاوية مغلقة أو كيس من البلاستيك. سيحتفظ محصول الجذر المقشر والمفروم بالانتعاش لبضعة أيام فقط.
من الأفضل إنشاء الواجب المنزلي بإحدى الطرق التالية:
- تجميد. نقوم بتنظيف جذور الخرشوف في القدس ، ونغسلها ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات. اغلق المنتج في مصل اللبن المجفف في درجة حرارة قصوى لمدة 5-10 دقائق. ثم نقوم بتبريد المنتج ووضعه في التخزين في الثلاجة.
- استخدام الرمال. نأخذ الأكياس القماشية أو البلاستيكية ، وننشرها بالرمال الرطبة أو الخث أو نشارة الخشب ونملأها بأجاص طينية. من الضروري ربط الحاوية بعناية ، ثم يقف المنتج دون مشاكل على شرفة ليست دافئة جدًا أو لوجيا غير مدفأة قبل بدء الحرارة.
- تيتجفيف التقليدية. قبل تجفيف الكمثرى الترابي ، يجب تنظيفه وغسله وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. نحن نستخدم الدرنات الجيدة فقط دون الثقوب والأضرار. انشر القطع الناتجة في طبقة رقيقة على صينية وامسكها في الهواء الطلق ، وحمايتها من أشعة الشمس المباشرة حتى تصبح الألواح جاهزة.
نصيحة: يوصى باستخدام سكين من السيراميك أو العظام لتقطيع الخرشوف في القدس المعدن مؤكسد للغاية ، مما تسبب في أن تصبح الأداة غير صالحة للاستعمال.
- المعالجة الحرارية. يمكن تجفيف ثمار الخرشوف من القدس في الفرن ، لذلك سيكون أسرع بكثير. في لتر من الماء ، نخفف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ونجعل المحلول الناتج يغلي. فيه نقوم بتبييض الدرنات المقطعة إلى قطع لمدة لا تزيد عن 9 دقائق. ثم ننتظر حتى تبرد ، مقطعة إلى لوحات رقيقة وجافة حتى تنضج في الفرن عند درجة حرارة 60 درجة مئوية. يتم وضع المنتج النهائي في وعاء زجاجي مغلق ، وإلا ستدخل الخلل فيه.
الخرشوف القدس المجففة يمكن أن يكون الأرض في الدقيق الخشن. يمكن استخدام هذا المسحوق في العديد من الوصفات التقليدية وغير العادية.
حفظ لذيذ وصحي من القدس الخرشوف
هناك العشرات من الوصفات لحصاد الكمثرى الترابية. علاوة على ذلك ، فإن الاتجاه لا يتعلق بالمخللات والسلطات القياسية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك عمل مربى لذيذ من الخرشوف في القدس.
- القدس مخلل الخرشوف. نحتاج إلى الجزر والخضروات الجذرية بأنفسهم ، وملعقتين كبيرتين من الخل والملح والعسل لكل لتر من الماء. نقوم بتنظيف الخضروات وتقطيعها إلى قطع تعسفية ، وتنتشر في الجرار المعقمة. من المكونات المتبقية ، نقوم بإعداد ماء مالح ، الذي نسكب به المنتجات. نبستر الحاويات لمدة ربع ساعة ونشمرها.
- القدس سلطة الخرشوف. بالنسبة للكيلوغرام من الدرنات ، نأخذ نصف كيلوغرام من الجزر والليمون والملح. نقطع الخضار ونفرك الليمون على مبشرة أو نقطع الخلاط. نخلط هذه المكونات ونضيف الملح حسب الرغبة وننتظر حتى يعطي العصير التركيبة. ثم نضع الكتلة في البنوك ، ونبستر لمدة نصف ساعة ونشمرها.
- القدس الخرشوف المربى. للكيلوغرام من الكمثرى الترابية نأخذ نفس كمية لب اليقطين والليمون وكأس من السكر المحبب. ننظف ونقطع الخضروات الجذرية واليقطين ونقطع الليمون على مبشرة أو في خلاط. نخلط جميع المكونات ونصر لمدة ساعة تقريبًا. ثم ضع النار على الكتلة ، واتركها على النار حتى تغلي وتطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق ، مع التحريك باستمرار. يتم سكب المنتج النهائي في العلب وإغلاقه بإحكام. خلال اليوم ، يجب أن تبقى البنوك تحت الأغطية في شكل مقلوب.
- تكوين المغذيات لتعزيز مناعة. يتم خلط كوبين من عصير البحر النبق مع كوب من الماء المغلي أو المقطر. نقوم بتقطيع كيلوغرام من محصول الجذر إلى مكعبات ، ونملؤه بالسائل الناتج ونملؤه بكأس من الرمال. وضعنا النار على الكتلة ونغلي. ترفع على الفور من الحرارة وتصب في البنوك. نبستر لمدة نصف ساعة ونشمر.
باستخدام هذه الطرق ، من الممكن تحقيق أقصى قدر من الحفاظ على العناصر الغذائية في تكوين المنتج والتغلب على طعمه على النحو الأمثل.
تحميل ...