كيفية تخزين محاصيل اليقطين دون المخاطرة بإفساد منتج صحي؟
المحتويات:
لقد كان الحصاد ناجحًا ، حيث أسعدك بأكثر من عشرة قرع تم اختياره ، ولكن لسبب ما ، سرعان ما فرحت فرحة فهمك لمهاراتك في مجال البستنة بالشعور بالحيرة. كيفية تخزين القرع بحيث يمكن الاستمتاع به ليس فقط في أوائل الخريف ، ولكن أيضًا في فصل الشتاء ، وربما حتى موسم الحصاد التالي. أنت محظوظ: القرع ليس أكثر الخضراوات خبثًا ، مما يعني أنه سيسامحك بعض أوجه القصور في التخزين. ومع ذلك ، هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها إذا كنت ترغب في إطالة عمر محصولك.
كيفية جمع وإعداد اليقطين للتخزين؟
حتى قبل البدء في البحث عن مكان مناسب لليقطين "الشتوي" ، من المهم التأكد من أنك تعرف كيفية تحضيره بشكل صحيح للتخزين. ومن الأفضل التفكير في الأمر أثناء فترة الزراعة: يعتمد ذلك على المجموعة المتنوعة كم سيكون من الممكن الاحتفاظ به مناسبًا للطعام ، خاصة إذا كنت تعرف أن بعض ظروف التخزين ، مثل ظروف درجة الحرارة أو مؤشرات الرطوبة ، ستنتهك. لذلك ، الأصناف التي تنضج في وقت متأخر ، أو ، كما يطلق عليها أيضًا ، الأصناف التي يتم تربيتها ، سيتم تخزينها بشكل أفضل: بعد الحصاد في سبتمبر ، إذا اتبعت جميع التوصيات ، يمكنك حفظها لمدة تصل إلى ستة أشهر!
أيضا ، سوف يتأثر تخزين القرع من مدى حصادك بعناية. على الرغم من بساطة العملية وقوة الثمار نفسها ، فإنه من غير الناجح قطع الثمرة أو خدشها أو رميها لتقليل وقت التخزين من بضعة أشهر إلى بضعة أسابيع.
ما الذي يجب مراعاته عند الحصاد لتخزين القرع بنجاح في فصل الشتاء؟
- حاول ألا تتلف الجذع ولا تقصره: يجب أن يكون الطول الأمثل للقطع المتبقية حوالي 10 سنتيمترات.
- حماية الفاكهة من الأضرار الميكانيكية التي سوف تسبب حتما الاضمحلال. حتى الخدش غير العميق الذي ينتهك سلامة التقشير سيؤثر بالتأكيد على مدة الصلاحية ، ناهيك عن الفواكه المفرومة ، التي لا يمكن الحفاظ عليها بدون علاج بشكل عام.
- سيكون من المفيد أيضًا تجفيف القرع في الشمس لمدة أسبوع. تذكر القرع تعطل في نهاية الصيف حرفيا في كل منزل القرية؟ تحتاج إلى القيام بشيء مماثل. بطبيعة الحال ، يُنصح بعدم تفريغ المجموعة بالكامل بشريحة: إذا سمحت المساحة ، رتب الثمار حتى تجف الشمس بالتساوي على كل قرع.
مجلس
إذا ظهر خدش صغير على اليقطين ، فإن بعض البستانيين يذوبون الصدع باستخدام جص مبيد للجراثيم ، مما يساعد على تأخير التحلل. ولكن من الأفضل استخدام هذه الفاكهة أولاً وقبل كل شيء ، لأن العمر الافتراضي في المنزل لا يزال منخفضًا إلى حد كبير.
كما ترون ، فإن مرحلة التحضير للتخزين لا تقل أهمية عن اختيار المكان ، ويمكن أن تساعد في الحفاظ على الثمار لعدة أشهر أطول.
تخزين القرع في منزل خاص
إذا كنت تعيش في القطاع الخاص ، فمن المؤكد أن هناك مكانًا مناسبًا على أرضك لتخزين اليقطين: إذا لم يكن لديك قبو منفصل ، فمن المؤكد أن هناك قبوًا ، إذا لم يكن هناك قبو مناسب ، فمن المؤكد أن هناك علية ، حسناً ، إذا العلية لا تناسبك ، يمكنك دائمًا إعطاء أي غرفة تخزين ، مثل الحظيرة أو المرآب ، للتخزين.
من المهم مراقبة 4 حالات فقط من أجل تخزين القرع بنجاح في فصل الشتاء.
- لا ينبغي أن تكون درجة الحرارة أعلى من +15 ، ولكن لا تقل عن +3 درجات ، لذلك إذا كنت ستنشر القرع في حظيرة غير مدفأة ، فلا تنس أن تغطيها بالتبن أو الخرق.
- لا ينبغي أن تكون الغرفة رطبة للغاية: الحد الأقصى للرطوبة المسموح به هو 80 ٪.
- هناك شرط آخر لتخزين اليقطين بشكل صحيح وهو حماية الثمرة من أشعة الشمس المباشرة ، لذا تأكد من تغطيتها ونوافذها في المتجر.
- حسنًا ، التوصية الأخيرة هي إمكانية بث الغرفة.
ولكن من المهم ليس فقط المكان الذي تختاره ، ولكن أيضًا كيف ستنشر المحصول.
- لا يمكنك وضع الثمرة مباشرة على الأرض ، لذا إذا كنت تنوي استخدام القبو دون طلاء ، فتأكد من العناية بصناديق الركيزة أو صناديق التخزين.
- من غير المرغوب فيه أن يكون القرع على اتصال مع بعضهم البعض ، لذلك إذا كان عدم وجود مساحة لا يسمح بوضع الثمار بالقرب من بعضها البعض ، فيجب أن يلف كل منهم في الصحف أو الخرق أو القش.
- أيضًا ، لا تضع القرع رأسًا على عقب: ضعه حتى تبدو الساق في الأعلى.
تخزين اليقطين في الشقة
إذا كنت ستقوم بتخزين اليقطين في شقة ، فمن غير المرجح أن يناسبك التخزين البارد: ليس في المنزل في كثير من الأحيان ، يمكنك العثور على زاوية لا تتجاوز درجة الحرارة فيها 15 درجة مئوية. لكن اتضح أنه يمكن تخزين المحصول في درجة حرارة الغرفة. تشير تجربة العديد من المواطنين إلى أن الثمار يتم تخزينها بهدوء حتى الربيع في مخزن أو في الأدراج تحت السرير.
يرسل البعض اللوازم إلى الشرفة ، حيث تكون الظروف أشبه قليلاً بحظيرة في الشارع أو علية غير مدفأة ، مما يوفر العزل والحماية من أشعة الشمس. الشيء الرئيسي هو مراقبة حالة القرع باستمرار ، في الوقت المناسب باستخدام العينات التي تبدأ في التدهور والتعفن.
كيفية تخزين قطع اليقطين؟
إذا لاحظت وجود منطقة فاسدة على القشرة ، يجب ألا ترسل كامل القرع إلى الصندوق. يكفي قطع المنطقة المصابة واستخدام اللب النظيف للطهي. ولكن ماذا لو كنت لا تستطيع أكل الفاكهة كلها في وقت واحد؟ ثلاجة جاهزة لمساعدتك. يمكنك تخزين اليقطين المقطّع في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أشهر ، لذا فهذه طريقة مناسبة للغاية للحفاظ على الفواكه التالفة لفترة طويلة. في الثلاجة ، يبدأ اليقطين الذي يبدأ من 10 إلى 12 يومًا ، وبعد ذلك يبدأ التعفن.
مجلس
لزيادة العمر الافتراضي للقرع شرائح في المنزل لمدة تصل إلى 30 يوما ، وسوف تساعد احباط ، والتي ينبغي لف كل قطعة قبل وضعها في الثلاجة.
ستساعد العديد من الوصفات أيضًا على استخدام المحصول وحمايته من الصندوق ، حيث لا يفعلون شيئًا باليقطين: إنهم يلفون أو يجفون أو يتحولون إلى فواكه مسكرة أو بطاطس مهروسة أو عصير. ولكن مع نصائح التخزين لدينا ، يمكنك تدليل نفسك بوصفاتك المفضلة مع اليقطين الطازج حتى في فصل الشتاء!
تحميل ...