هل من الممكن تجميد البارميزان وتخزينه في الثلاجة؟

كقواعد الشهية للنضج الطويل ، كقاعدة عامة ، غالية الثمن ، لذا فإن ربات البيوت يحاولن الحفاظ على القطعة المتبقية بعد الطهي. سؤال شائع - هل من الممكن تجميد البارميزان في الثلاجة؟ يمكنك ذلك. عند التجميد والذوبان ، فإنه من الناحية العملية لا يفقد مذاقه. الحد الأقصى لعمر التخزين في الثلاجة هو 6 أشهر.

كيفية تخزين البارميزان في الثلاجة؟

يمكنك تجميد الجبن. من المنطقي القيام بذلك إذا تعذر استخدام المنتج بالكامل أو إذا لم تكن العبوة مغلقة. سيتم تخزينه في الثلاجة لفترة طويلة تصل إلى ستة أشهر (في درجات حرارة أقل من 8 درجات).

هناك بعض الميزات المهمة التي يجب مراعاتها عند التجميد:

• البارميزان جبنة صلبة للغاية ، يمكن تجميدها بالكامل.
• إذا كنت تخطط لاستخدام المنتج قليلاً ، فسيكون من الصحيح أولاً تقسيمه إلى أجزاء (50 ، 100 ، 200 غرام لكل منهما).
• يمكن أيضًا تجميد البارميزان المبشور!
• استخدام التعبئة والتغليف ومقاومة الرطوبة محكم. يمكنك لف الجبن في كيس أو ورق شمع أو رقائق معدنية. ثم يجب أن توضع بشكل إضافي في حاوية مغلقة.
• التوقيع على الحزمة. تأكد من الإشارة إلى الصف وتاريخ التجميد وتاريخ انتهاء الصلاحية.

في بعض الأحيان بعد التجميد ، يصبح الجبن متفتتًا ويتفتت بسهولة. هذا لا يؤثر على الذوق. استخدامه لطهي الأطباق والصلصات.

تذويب الجبن تدريجيا. كلما كان ذوبانه أبطأ ، كان من الأفضل الاحتفاظ بالرطوبة وطعمه الأصلي. يجب أولاً نقل المنتج المجمد من الثلاجة إلى الثلاجة أولاً.

طرق التخزين الأخرى على المدى الطويل

يتم تخزين الجبن الصلب في الثلاجة لفترة طويلة إذا تم استيفاء عدد من الشروط. الخيار الأفضل هو وضعه في كيس فراغ. يتم استخدام هذه الحزم باستمرار في المطبخ الاحترافي ، ويتم شراؤها على نحو متزايد للمنزل. يتم تخزين البارميزان المعبأة أو ذاتية الغلق في فيلم في درجة حرارة +2 إلى +8 وفي رطوبة 90 ٪ لمدة 6 أشهر (على الرف السفلي للثلاجة).

طريقة أخرى تنطوي على تخزينها في الثلاجة في ورق البرشمان ورقائق. يجب عليك أولاً لف قطعة من الجبن في ورقة ، ثم لفها برقائق من الأعلى. إذا كان المبشور ، يمكنك صنع كيس من الرق - نوع من الكأس المخروطي الشكل. التعبئة المزدوجة ستمنع انهيار الانزيمات ، التجوية ، الجفاف ، وكذلك امتصاص الروائح. في هذا النموذج ، يمكن تخزين البارميزان في الثلاجة لمدة 10 أيام تقريبًا.

في قطع كبيرة ، يتم حفظ الجبن بشكل أفضل من المبشور أو المقطوع.

البارميزان جبنة صلبة للغاية ويتم تخزينه لفترة أطول من الأصناف الأخرى. التعبئة والتغليف فراغ يوفر السلامة لمدة 6 أشهر. وبغض النظر عن المكان - في الثلاجة أو في الثلاجة. من المنطقي تجميد الجبن فقط عند فتح العبوة وعدم التخطيط لاستخدام المنتج في الأيام العشرة القادمة.