متى يمكنك تخزين أنواع مختلفة من اللحوم بأمان في الثلاجة؟

كم من اللحوم يمكن تخزينها في الثلاجة هو سؤال واسع. أولاً ، مظهره مهم. يتم حفظ الدواجن ، مثل الدجاج ، أو لحم artiodactyl الكبير (لحم البقر أو لحم الخنزير) في الثلاجة لفترة غير متكافئة من الوقت. وضع منفصل مع اللحم المفروم واللحوم المبردة أو قطع المجمدة المفرومة.

ثانياً ، درجة الحرارة التي تستحق تخزين الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير فيها في الثلاجة أو الفريزر مهمة. ثم - أنواع الأطباق التي ستساعد في الحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول. تعمل بعض النصائح غير القياسية على إطالة نضارة المنتج.

مع مراعاة القواعد الأساسية ، يمكن زيادة العمر الافتراضي للحوم بشكل كبير ، حتى لو كانت قطعًا غير مجمدة ولكن لحوم مبردة أو لحوم مفرومة ، والتي تتدهور دائمًا بشكل أسرع.

كم يوما يمكنك تخزين أنواع مختلفة من اللحوم في الثلاجة؟

في المجمدات الصناعية ، يمكن تخزين أي طعام لعقود ، لكن الفريزر المنزلي القياسي يخضع لإطار زمني أكثر صرامة ، ويجب أن تكون حريصًا عند شراء الطعام.

1. يجب تخزين منتجات الماشية (لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الضأن) مجمدة من 4 أشهر إلى سنة.
2. يمكن أن تتدهور الدواجن (ذبائح الدواجن أو الأوز ، إلخ) بشكل أسرع. يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة عام كحد أقصى ، ولكن بعد 8-9 أشهر ، يتم فقد الطعم.
3. لحوم الدواجن (الدجاج ، الديك الرومي ، البط) ، المفرومة إلى قطع ، يمكن أن تكذب بهدوء لمدة تصل إلى 8 أشهر.
4. من الصعب التنبؤ بكمية اللحم المفروم في الثلاجة حتى عند أدنى درجة حرارة. أي طعام مبرد (لحم مفروم ، فضلات) قد توارى بالفعل لبعض الوقت في المتجر. مدة الصلاحية المقدرة للحوم المفرومة المجمدة هي 4 أشهر ، ولكن يجب عليك دائمًا التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة وطرح شهر آخر في مكان ما في عقلك. غالبًا ما تخطئ محلات السوبر ماركت بإعادة لصق الملصقات مع تاريخ الصنع إذا كان هناك شيء قديم.

مجلس

إذا كانت هناك حاجة لطهي الدجاج الذي كان يرقد في الثلاجة لفترة أطول من الوقت المحدد ، فإنه يستحق الغليان لمدة ساعة ونصف على الأقل. ستساعد التوابل المختلفة في التخلص من الرائحة الكريهة للحوم القديمة ، لكن عليك التأكد من أن اللحوم لم تذوب أكثر من مرة ، وإلا فلن تكون مناسبة للطهي.

إلى متى يمكن تخزين اللحوم في الثلاجة في درجات حرارة مختلفة؟

من الأفضل أن يتم تخزين اللحوم وفقًا لظروف درجة الحرارة الواردة في الجدول.

في درجة حرارة الثلاجة ، درجة مئوية	الحد الأقصى لوقت التخزين
-4… 0	يومين
-5… -12	4 شهور
-12… -17	7-8 أشهر
-17… -24	سنة واحدة

 

مجلس

إذا أغلق المنزل الضوء ، فلن يحدث شيء خلال 2-3 ساعات ، فلا داعي للقلق. ومع ذلك ، فإن إيقاف تشغيل الطاقة لفترة أطول قد يتسبب في تدهور الطائر. في مثل هذه الحالة ، يجب إزالة المنتج من الثلاجة وتجميده بالخل أو حامض الستريك ، ثم وضع الطعام في أبرد مكان في المنزل.

لا يمكن تخزين الدجاج أو اللحم البقري لفترة طويلة في الثلاجة عند درجة حرارة 0 ° + + 4 °. في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى وضعها في طبق خاص: من البلاستيك أو المينا أو الزجاج ، وبدلاً من الغطاء ، استخدم منشفة ورقية أو منديل.

إجابة السؤال عن كيفية تخزين اللحوم في الثلاجة بسيطة - بحد أقصى يومين. خلال هذا الوقت ، يجب طهيه أو تجميده ، وإلا فإن المنتج سوف يتدهور. إذا كان المنتج مفرومًا أو مقطوعًا (خاصة الدواجن: دجاج ، بطة ، إلخ) ، فإن وقت التخزين في الثلاجة هو 12 ساعة - نصف المرة الأولى.

مجلس

إذا كان من المستحيل الاحتفاظ باللحوم في الثلاجة أو الثلاجة ، يوصى بلف المنتج بقطعة قماش مبللة بمحلول حمض الساليسيليك ، والذي يمكن شراؤه من الصيدلية للحفاظ على النضارة. أيضا ، للحفاظ على النضارة ، يمكنك غمس قطعة من الدواجن في الحليب المثلج أو اللبن. أي من الطرق المقدمة تحافظ على نضارة المنتج لمدة 10 ساعات ، وليس أكثر.

لذلك ، يمكن أن تكمن اللحوم في الثلاجة لبعض الوقت. يمكن تخزين منتجات اللحوم الخاصة بالحيوانات الكبيرة ، مثل اللحم البقري أو لحم الخنزير ، لمدة عام أو أكثر ، لكن لحوم الدواجن ، مثل الدجاج أو الديك الرومي ، يمكن تخزينها في درجة حرارة منخفضة لمدة لا تزيد عن 12 شهرًا. الشيء الأكثر أهمية هو معرفة "عمر" الطعام تمامًا ، وخصوصًا البرد قبل الشراء ، مثل اللحم المفروم أو القطع المفرومة بأكملها.

في حالة الطوارئ ، قدمنا ​​نصائح لتمديد فترة الصلاحية باستخدام طرق "شعبية" ، ولكن حتى ذلك الوقت سوف يقتصر على 10 ساعات.

سوف تكون مهتمة لقراءة مقال عنها كيفية تخزين اللحوم عندما لا توجد ثلاجات