كم يوما يمكن تخزين الطعام في الثلاجة وكيف نفعل ذلك بشكل صحيح؟

تؤثر أشعة الشمس والحرارة والتغيرات المستمرة في الرطوبة سلبًا على حالة المنتجات الغذائية ، لذا فإن معظم المكونات والفراغات والوجبات الجاهزة هي الأكثر ملاءمة للبقاء في البرد. على الرغم من انخفاض كبير في نشاط البكتيريا المسببة للأمراض في ظل هذه الظروف ، فمن الضروري أن نعرف بالضبط كم يتم تخزين هذا المنتج أو هذا المنتج في الثلاجة.

يعتبر الرأي القائل بأن استخدام هذه الوحدة يطيل عمر المكونات أو يسمح بإعادة إنعاشها. حفظ الطعام في الثلاجة يمكن أن يوفر الحد الأدنى من المواعيد النهائية.

يجب أن نتذكر أنه كلما ارتفعت درجة الحرارة في الغرفة ، ارتفعت في غرفة وحدة التبريد ، بغض النظر عن ضمان الشركة المصنعة. فقط إذا تم وضع الجهاز في جزء بارد وجيد التهوية من الشقة ، يمكننا الاعتماد على مؤشرات قريبة من تلك المذكورة.

ميزات وحدات التبريد التي يجب مراعاتها عند وضع المنتجات

أي شخص يعتقد أن الحساء والسلطة والخضروات وأي مستحضرات تحضير وأطباق تحتاجها فقط لوضعها في حجرة الثلاجة سيواجه غالبًا تلف الطعام المبكر.

أن تخزين المواد الغذائية بشكل صحيح، تحتاج إلى تذكر النقاط التالية:

1. يجب أن تكون درجة الحرارة ثابتة ، تحتاج إلى فتح باب الأجهزة المنزلية بأقل قدر ممكن ، لا يمكنك تركه مفتوحًا لفترة طويلة. تعد الأجهزة ذات الباب الذي يغلق بشكل مستقل شائعة جدًا ، مما يؤثر إيجابًا على درجة الحرارة داخل الغرفة.
2. كلما زادت الرطوبة في المنتج ، كلما كانت درجة حرارة التخزين أعلى. إذا كانت اللحوم والأسماك والخضروات الجذرية تشعر بالراحة عند درجات الحرارة من 0 إلى + 3 درجات مئوية ، فإن الخضر يكون أكثر راحة في ظل ظروف أكثر دفئًا بمقدار درجتين ، وستضطر معظم الخضار والفواكه إلى إضافة المزيد من الدرجات. لا تنطبق هذه القاعدة على الحساء ومشروبات الفاكهة والأطباق السائلة الأخرى.
3. لا يمكن للمجمد الحفاظ على الطعام في حالته الأصلية ، وهذا العامل لا يعتمد على عدد الدرجات التي لديه. حتى مع التجميد العميق ، لا تتوقف عمليات الاضمحلال ، وبالتالي ، لا يمكن تخزين المكونات فيه إلى الأبد.

في الثلاجة ، لا يمكن تخزين المنتجات إلا في أكياس بلاستيكية أو حاويات بلاستيكية أو مينا. يُفضل منعًا باتًا استخدام الأواني والأواني والأطباق المفضلة. لذلك ، من الأفضل نقل شوربة أو سلطة طازجة إلى طبق أكثر ملاءمة ، بغض النظر عن حجم المشكلة التي تضيفها ، فستسمح لك بتخزين الطبق لمدة يومين أطول ، ولن يكون له طعم غير سار.

كيفية تخزين المنتجات الغذائية والمستحضرات بشكل صحيح وكم؟

فيما يلي بعض التوصيات للتخزين الصحيح للمكونات في الثلاجة ، مع مراعاة التوقيت الأمثل:

• يمكن تخزين الخبز لمدة أسبوع تقريبًا في حاوية مغلقة بإحكام. لن تصبح ملطخة أو متعفن.
• لا ينبغي أن يبقى الحشو المذاب لمدة تزيد عن 12 ساعة. ولكن في شكل كرات اللحم أو كرات اللحم الجاهزة ، سوف يستمر ليوم آخر.
• التوقيت تخزين اللحوم تعتمد على نوعه. إذا كانت قطعة من المنتج في شكل جديد أو مسلوق يمكن أن تكذب لمدة يومين دون عواقب سلبية ، فإن المنتجات المخبوزة لن تستمر أكثر من يوم واحد. بالمناسبة ، ستحافظ اللحوم النيئة بشكل أفضل على قوامها الرقيق إذا قمت أولاً بتغطيتها بالزيت النباتي.
• لن يكون للأسماك الجاهزة الوقت الكافي للتدهور في يوم واحد ، والدجاج - لمدة يومين ، والنقانق والنقانق - لمدة ثلاثة.
• يتم تنظيف الفواكه والخضروات الطازجة في الثلاجة في شكل غير مغسول ، ثم يحتفظون بالانتعاش لمدة 3-7 أيام ، حسب الحالة والنوع الأولي.
• يتم تخزين منتجات الألبان المغلقة وفقًا للتعليمات. في العراء - ليس أكثر من يوم. يجب تناول شوربة الحليب أو العصيدة المصنوعة من الحليب أو القشدة الحامضة أو الصلصة على الفور ، ويجب عدم تخزينها في الثلاجة.

يوصى بوضع إسفنجات جافة في حاويات للخضروات والفواكه. سوف تمتص الرطوبة الزائدة ، والحفاظ على جودة المكونات على مستوى عال.

كم من الوقت يمكنني الاحتفاظ بالوجبات الجاهزة؟

يقول الخبراء أن مقدار ما يمكنك الاحتفاظ به وجبات جاهزة في الثلاجة ، دون التعرض لخطر التسمم والأحاسيس غير السارة:

• لا ينصح بإبقاء الفطائر والفطائر واللحم المفروم في البرد لأكثر من 6-12 ساعة. في الحالات القصوى ، يمكن وضعها في الثلاجة ، ولكن طعم البيض أو الملفوف أو حشوة البصل ستعاني من ذلك.

نصيحة: قبل تعبئة الطبق في البولي إيثيلين أو سكبه في وعاء خاص ، تأكد من تبريده تمامًا. خلاف ذلك ، سوف يتكثف التكثيف داخل الحزمة ، مما لن يؤدي إلى تسريع تلف المنتج فحسب ، بل سيزيد أيضًا من خطر التسمم.

• يمكن أن يدوم الحساء والمرق في الثلاجة لمدة من يوم إلى 3 أيام ، حسب التكوين. كلما سمح المنتج ، كلما طال أمده. إذا كان من الأفضل استخدام حساء الدجاج العادي خلال اليوم ، فلن تتدهور التركيبة الموجودة في مرق الخروف السمين في اليوم الثالث.

يمكن تقسيم جميع المنتجات النهائية الأخرى بسهولة إلى ثلاث مجموعات وفقًا لدرجة المعالجة. يجب أن تؤكل الأطباق من المكونات الطازجة غير المعالجة حرارياً خلال اليوم ، والأطعمة المقلية يمكن أن تستمر لمدة 2-3 أيام ، وسوف تفقد مكونات متعددة المكونات مسلوقة وخالية من المذاق في 36 ساعة.