وقت تخزين البطاطا المقشرة في الماء البارد

إذا تركت بطريق الخطأ عدة بطاطس غير مستخدمة ولكن مقشرة بالفعل أثناء تحضير العشاء ، فلا تتعجل لرميها بعيدًا. لبعض الوقت سوف ينتظرون في طابور في حوض من الماء البارد. وقت تخزين البطاطا المقشرة في الماء البارد عدة ساعات أو يوم.

هل من الممكن تخزين البطاطا المقشرة في الماء

بعد التنظيف ، تصبح الدرنات داكنة اللون وتتدهور بسرعة: بعد نصف ساعة ، يبدأ الحمض الأميني التيروزيني بالتأكسد تحت تأثير الهواء. ومن هنا البقع الرمادية الداكنة التي تثبط الشهية.

يمكن حفظ الدرنة المقشرة وغير المستخدمة بطريقة أنيقة - فقط ضعها في ماء بارد ونظيف. إنه يحمي الثمرة من ملامستها للهواء ، ولكن تذكر أنه كلما طال تخزين البطاطس بهذه الطريقة ، كلما أصبحت أكثر طعمًا.

كم من الوقت لتخزين: نصائح

استخدم الماء البارد النظيف وحاوية عميقة لتغطية البطاطا بالكامل. ضع غطاء مناسب على القمة.

مهم
تذكر أن تشطف الدرنة المقشرة جيدًا قبل غمسها في الماء.

توصي مجلة purelux.decorexpro.com/ar/ بالاحتفاظ بالبطاطا بهذه الطريقة لمدة لا تزيد عن 4-5 ساعات. بعد ذلك ، لا يزال يبدأ في التظليل والتدهور ، وتنتقل المواد المفيدة إلى الماء. بالمناسبة ، لا تقطع البطاطا بشكل جيد جدًا ، وإلا فإن المواد الغذائية سوف تدخل الماء بشكل أسرع.

قبل طهي البطاطا المنقوعة ، لا تنسى شطفها مرة أخرى في الماء الجاري. يرجى ملاحظة: إذا ظهرت رغوة في الحاوية التي كانت فيها البطاطا ، فمن الأفضل عدم استخدام المنتج: هذه علامة على التخمير.

بعض المواد المضافة ، مثل عصير الليمون أو شرائح كاملة من هذه الحمضيات ، تساعد في إبطاء عمليات التخمير. إذاً لا تحتاج إلى إزالة الجليد من الفواكه ، وإلا فإنها ستفقد مذاقها. مجرد البدء في طبخهم على الفور.

لترك البطاطس في اليوم التالي ، من الأفضل إرسال الأطباق بين عشية وضحاها في الثلاجة. إذا كان لديك عمر افتراضي أطول ، فيجب استبدال الماء يوميًا ، أو حتى تجميده وتجميده بشكل أفضل.

أفضل طريقة هي حساب عدد البطاطا وحجم الأطباق بدقة حتى لا توجد درنات إضافية. ولكن إذا لم يكن الحساب مبررًا ، فستنتظر الثمار بهدوء الطهي التالي في الثلاجة ، في وعاء عميق به ماء بارد وحمض قليلاً.