كيفية تجميد السبانخ لفصل الشتاء - استفد من الشتاء
لا يتم تخزين السبانخ الطازج لفترة طويلة ، وسوف يكمن في الثلاجة لمدة أقصاها 14 يومًا. للحفاظ على محصول الصيف وفيتامين ولذيذ ، استخدم الثلاجة.
كيف تجمد السبانخ لفصل الشتاء في المنزل ، بحيث تحتفظ بالفيتامينات والألوان الغنية؟ الخيارات مختلفة للغاية: عناقيد ، شرائح ، بطاطس مهروسة ، خضار مبيضة وخليط بالزبدة.
تجميد ورقة كاملة
كيفية تجميد السبانخ في الثلاجة المنزلية:
- حدد فقط الخضر صحية. يجب أن تكون الأوراق مطلية بالتساوي ، دون تعفن وأضرار أخرى. أعط الأفضلية للأوراق الشابة متوسطة الحجم التي تم جمعها قبل الإزهار الأول - لن تشعر بالمرارة. إذا كنت تشتري السبانخ في السوق ، فتخلص من الخضروات اللامعة غير الطبيعية المغطاة بالشمع.
- قبل أي نوع من التجميد ، يجب غسل السبانخ جيدًا. حتى لو كان هذا هو نبات حديقتك ، فلا يزال الغبار يتراكم عليه.
- تفقد الأوراق ، إذا كان هناك سيقان خشنة ، فمن الأفضل قطعها.
- ضع السبانخ المغسولة على منشفة واتركها حتى تجف. لطخة الأوراق مع المناديل لتسريع التجفيف. هذه خطوة إلزامية ، لأن الماء سوف يتحول إلى قشرة جليدية ، يفسد شكل السبانخ وطعمه.
- انشر الأوراق في أكياس بلاستيكية أو حاويات أو صواني. جعل أجزاء مريحة لاستخدامها تدريجيا. حزمة واحدة - طبق واحد.
- لمنع تلف الخضر ، قم بتكديسها في أكوام أو لف عدة لفات.
- محاولة للحفاظ على أقل قدر ممكن من الهواء في الحاوية.
- إذا كنت ستجمد لفافة ، انتبه إلى فيلم التشبث. لف السبانخ عدة مرات. لن تشغل هذه الأجزاء مساحة كبيرة في الثلاجة.
- إخفاء الشغل في الثلاجة.
يصل العمر الافتراضي للأوراق الطازجة في الثلاجة إلى سنة واحدة ، إذا كان الجهاز يحتفظ باستمرار بدرجة حرارة تصل إلى -18 درجة. لكن أكثر أنواع السبانخ لذيذة وصحية هي التي ظلت في البرد لمدة لا تزيد عن 3-4 أشهر.
السبانخ المفروم
أوراق ذوبان الجليد هي أصعب من قطع جديدة. اعتن بهذا مقدماً: اسمح للقطع العطري بالانتظار في الثلاجة في وقتك.
كيف تطبخ:
- جمع السبانخ وشطف جيدا ، وتغيير الماء عدة مرات.
- تجفيف الأوراق.
- خذ حزمة من المنشورات ، لفها في أنبوب وقصها إلى شرائح يصل عرضها إلى 1 سم.
- قم بإعداد حاويات ملائمة للتخزين ، وقم بتوزيع شرائح السبانخ عليها ، وأغلقها بإحكام وأرسلها للتخزين.
مجلس
تجذب مجلة purelux.decorexpro.com/ar/ انتباه قرائها إلى أن تجميد الصدمات يسمح لك بالحفاظ على شكل السبانخ وطعمه ولونه. عند إزالته من الكاميرا ، سيكون مشابهًا تمامًا للحديث.
هريس مكعبات
التجميد ليس فقط الحفاظ على المنتجات ، ولكنه أيضًا وسيلة ملائمة لتقليل وقت الطهي. الأسهم لفصل الشتاء هي مجموعة غير مكتوبة من الوصفات. لن تضطر المضيفة إلى رف أدمغتها والتوجه إلى السوبر ماركت بحثًا عن المنتجات المفقودة: كل شيء متاح بالفعل في شكل نصف نهائي.
هريس السبانخ هو قاعدة جيدة للحساء ، وإضافات المعجنات ، والعصائر الخضراء المغذية ، وشرائح الخضار ، إلخ.
كيفية صنع وتجميد البطاطا المهروسة ، وصفة:
- للحصول على البطاطا المهروسة من السبانخ ، قم بإعداد المنشورات بالطريقة المعتادة. عندما تجف ، ضع كل شيء في خلاط وختم إلى الحد المطلوب.
- بعض ربات البيوت يصنعن كتلة أكثر سائلة بإضافة الماء إلى الأوراق.
- صب الخضر المهروسة مع ملعقة فوق علب الجليد. يمكنك أن تأخذ حاويات للحلويات وملفات تعريف الارتباط ، كما يتضح في موصلات السيليكون بشكل جيد. سوف القطع المهروسة لطيف نداء إلى الأطفال.
- عندما تصلب الكتلة بأكملها ، أخرجها من القوالب وانتقل إلى حزم مجزأة. استخدم حاويات الدفعة التالية من البطاطا المهروسة.
مجلس
إذا تم تجميد قطع البطاطا المهروسة بشدة في الصواني ، فاتركها تذوب قليلاً.
البطاطا المهروسة مناسبة للغذاء وأغذية الأطفال. لتحضير أجزاء أكبر ، خذ أكواب بلاستيكية أو حاويات بها أغطية أو عبوات من الجبن أو اللبن أو اللبن.
ابيضاض
الفرق الأساسي في إعداد السبانخ بهذه الطريقة - يستغرق مساحة أقل ويحافظ على لونه الغني. الغليان القصير يزيل أيضا أكسالات من التكوين. السبانخ المبيض ينضج بشكل أسرع. السلبية الوحيدة هي فقدان بعض الفيتامينات تحت تأثير الماء المغلي.
كيفية تحضير السبانخ لفصل الشتاء عن طريق التبييض:
- الاختيار والتنقية - كما هو موضح أعلاه.
- ليس من الضروري طحن المنتج ؛ كل الأوراق الكاملة وشريحة القطع.
- إعداد مصفاة مريحة.
- غلي الماء في قدر.
- اغمس الخضار السبانخ في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.
- الآن تأخذ مصفاة ووضعها في حوض من الماء المثلج. يجب تبريد السبانخ في أسرع وقت ممكن.
- خيار التبييض البديل هو سكب الماء المغلي على الأوراق بدلاً من الغليان.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى السماح لتصريف المياه وتجفيف الأوراق قليلاً.
- يتم لف الأوراق المبيضة في عناقيد أو كرات أو نقانق. نشر الحصص بالتساوي على طبق مسطح وتجميد.
- بعد بضع ساعات ، عندما تصلب السبانخ ، قم بتعبئته في أكياس أو حاويات تخزين.
مجلس
ويتم إزالة السبانخ تدريجيا. إذا تم طهي الطبق أو طبخه أو خبزه ، فإن انتظار ذوبان الجليد ليس ضروريًا. يُضاف السبانخ إلى الكوكتيلات الباردة ، ويُذوّب في السلطة والطبقة.
تشتهر السبانخ بالخلط الجيد مع العديد من الأطعمة. إنه لا طعم له تقريبا ، لكنه يحسن الأطباق المختلفة. من الأفضل تخزين السبانخ ، وكذلك الخضروات والخضروات الأخرى في حجرة منفصلة. إذا وضعت المنتج بجوار السمك أو اللحم ، فإنه يمتص رائحته.
السبانخ في الزيت
إضافة لذيذة جدا للحبوب والخضروات هي شرائح السبانخ بالزبدة. الوصفة:
- طحن الخضر بسكين أو خلاط.
- تليين الزبدة لدرجة حرارة الغرفة.
- يُمزج الزبدة والسبانخ.
- توزيع في علب صغيرة وتجميد.
استخدم السبانخ لصنع الحساء الأخضر وسلطات الفيتامينات ومزيج الخضار المطهي وحشوات الفطائر والعصائر المنكهة. كلما كانت الصقيع أكثر اختلافًا ، زادت تنوع قائمة الشتاء.
تحميل ...