اختيار الخلاط المثالي لصنع العصائر والعصائر

قد يكون السؤال حول أي خلاط للاختيار - ثابت أو غاطس - هو أول واحد من أصعب الأسئلة عند شراء هذا الجهاز. يعتمد الاختيار على كيفية استخدامك لهذا الجهاز. نظرًا لأن هذا المقال يتعلق بصنع العصائر والكوكتيلات ، فسنختار خلاطًا للعصائر. هل قمت بالفعل بزيارة فكرة أنه لا يمكنك الاستمتاع بمشروبك المفضل دون خلاط خاص؟ لا تقلق: في الواقع ، إذا كان لديك بالفعل خلاط ، فسيعمل بالتأكيد! إنه لكل نوع نموذجي إيجابيات وسلبيات - سنتحدث عنها.

سمووثييس سمووثييس

تختلف المتطلبات التي تنطبق على الخلاط لصنع كوكتيل وخلاط لصنع العصائر ، لأن الوصفة لإعدادها تختلف بشكل كبير ، والشيء الرئيسي في المكونات.

لا يهم نوع الكوكتيل الذي يتبادر إلى ذهنك: على الأرجح ، يتكون من السوائل الأساسية - الحليب أو العصير - والمكونات الخفيفة مثل الشراب أو الآيس كريم أو التوت الطازج أو الهلام. تعمل هذه القاعدة لكلا الكوكتيلات الكحولية في البار ومنتجات الألبان من مطاعم الوجبات السريعة. لماذا توجد كوكتيلات بالفراولة أو الموز ، ولكن نادراً ما يوجد كوكتيل مع تفاحة؟ لأن هذه المكونات ناعمة ، مهروسة بسهولة وتخلط مع قاعدة سائلة. لماذا تضاف الشراب إلى كوكتيل الشوكولاتة لتذوقه ، والشوكولاته نفسها تستخدم فقط كديكور؟ السبب هو نفسه: من السهل خلط الشراب مع الحليب والآيس كريم ، والذي لا يمكن قوله عن الشوكولاتة. بشكل عام ، لإعداد كوكتيل (أي ، خلط المكونات السائلة مع المكونات اللينة) ، يمكن لأي خلاط ، بغض النظر عن المعلمات.

ولكن مع وجود عصير ، فإن الوضع أكثر تعقيدًا: الأطعمة الكثيفة مثل المكسرات والفواكه المجففة والحبوب أو الفواكه والخضروات الصلبة توجد دائمًا في الوصفات ، لكن المشكلة الرئيسية هي أنه في جميع الأشكال الكلاسيكية للعصير ، يتم استخدام الفواكه أو الفواكه المجمدة والتوت. هذا هو "خدعة" له ، ويرجع ذلك على وجه التحديد إلى هذا الاتساق الفريد الذي تحققه. لكن العصائر بدون جليد وفواكه مجمدة لذيذة. نعم ، لديهم تناسق مختلف ، لكن هذه مسألة تفضيل شخصي.

اتضح أنه عند اختيار الخلاط للعصائر والكوكتيلات ، فإنك تحتاج إلى التركيز على العصير ، لأن أي نموذج يمكن أن يطحن بشكل ناعم ، ولكن لا يمكن لأي شخص أن يتعامل مع المكونات الكثيفة أو الصلبة.

مجلس

إذا كنت ترغب في استخدام الخلاط أيضًا لصنع شوربة بطاطس مهروسة ، فإن الوضع هنا يشبه صنع كوكتيل ، لأن المكونات تصبح ناعمة بعد الطهي. الشيء الوحيد الذي يجب وضعه في الاعتبار هو أن الخلاط اليدوي سيكون أكثر ملاءمة ببساطة لأنه يمكنك الطحن والاختلاط مباشرةً في المقلاة دون سكبه في حاوية خاصة ، والتي عادةً ما تكون صغيرة الحجم.

معايير الاختيار

مع حقيقة أنه يصعب على فني صنع العصير بدلاً من الكوكتيل ، فقد اكتشفنا ذلك بالفعل. ولكن بعد ذلك كيفية اختيار النموذج الصحيح؟ كل هذا يتوقف على ما إذا كنت تريد استخدام الثلج والفواكه المجمدة أم لا.

قوة

يعد اختيار الخلاط لصنع عصير أمرًا ضروريًا أولاً وقبل كل شيء عن طريق القوة ، وليس عن طريق مبدأ الغاطسة الثابتة! هذا السؤال هو في الواقع ليس حتى الثاني. ما يهم حقًا هو ما إذا كان الجهاز يمكنه التعامل مع قطع الجليد عن طريق طحنها في غبار الجليد. ستكون قوة 300 واط كافية تمامًا لأي نوع من التمزيق: فهناك شركات من فئات أسعار مختلفة تمتلكها - من Scarlett إلى Brown. لكن العملية ستستغرق عدة دقائق ، وفي غرفة دافئة سيبدأ "الثلج" في الذوبان بسرعة ، مما يؤدي إلى تدمير الاتساق كله.يستخدم معظم الأميركيين حتى الخلاطات القوية في المنزل ، في 1200-1400 واط لكل منهما: أنها تسمح لك لجعل العصائر مع الجليد في بضع ثوان!

بالمناسبة

لجعل عصير "كما هو الحال في مقهى" ، يجب أن يتم شراء الجهاز بالقدرة المناسبة ، والتي هي الكثير من المال. حتى لو كان الخلاط غير صناعي ، ولكن للاستخدام المنزلي. توجد مثل هذه النماذج في سوقنا ، لكننا لا نعتقد أنك تريد التخلي عن حوالي 30000 روبل لإتاحة الفرصة لك للتمتع بالاتساق التام ، لذلك عليك إيجاد حل وسط.

قدرة

مع النماذج الغاطسة ، هذه المشكلة ليست ذات صلة: يمكنك طحن حتى في كوب من الصلب! ولكن يجب أن يكون الخلاط الثابت للعصائر مع الثلج متينًا. من الأفضل أن تكون السعة مصنوعة من ألياف كربون متينة ، وهذا مرة أخرى هو سمة ليست أرخص الموديلات. كما أن الزجاج القوي والموثوق به سيكون مكلفًا للغاية ، ولا يتم الوثوق بالزجاج المهووس والبلاستيك العادي في مثل هذه الحالات. نعم ، يبدو أن الرغبة في تناول الطعام على العصائر يمكن أن تطير إلى فلس واحد!

نوع

لذلك أي خلاط للاختيار: غاطسة أو ثابتة؟ في الواقع ، لا يهم حقا. يُعتقد أنه من الملائم والصحيح صنع العصائر في الخلاطات الثابتة الصغيرة.

• إنها تسمح لك بتحقيق نسيج دقيق ، وسوف يذوب الهريس في فمك.
• غالباً ما يكون لديهم المزيد من الطاقة ، مما يعني أن الطحن سيكون أسرع بكثير.
• العمل معهم ، لا تحتاج للسيطرة على العملية وبذل الجهود المادية.
• غالبًا ما تأتي هذه الطُرز مع زجاجة في المجموعة ، حيث أنها غالبًا مخصصة لصنع المشروبات.

إذا كنت تشرب العصائر كل يوم ، فسيتم ضبط هذا النموذج بشكل صحيح لهذا المشروب. لكنها لديها عدد قليل من السلبيات.

• الخلاطات الثابتة الجيدة والقوية عادة ما تكون أكثر تكلفة من الخلاطات الغاطسة.
• تتميز هذه النماذج بتنوعها المنخفض: يمكن استخدامها فقط لإعداد الكوكتيلات والصلصات والأطباق الصغيرة الأخرى.

ولكن مع مشروب غاطس ، لا يمكن أن يصبح الأمر أسوأ! هناك فقط خطر أن تتعب من الوقوف فوق الحاوية عن طريق الضغط على الزر ، وسوف تطحن المكونات لتتماسك. من العيوب:

• لن يكون من الممكن تحقيق الاتساق الأكثر تناسقًا ؛ فالجزيئات الصغيرة من المكونات ستظل موجودة في المشروب ؛
• عليك أن تضعه في يدك ، وهذا متعب ، خاصةً إذا لم يكن الخلاط قوياً للغاية وطحن ببطء.

إذا لم تكن هذه مشكلة بالنسبة لك وأنت لست على الإطلاق ضد قطع صغيرة من المكسرات والفواكه ، فإن مزايا هذا النوع ترضيك أكثر.

• عند استخدام هذا النموذج ، تتساقط الأطباق الأقل: يمكنك أن تشرب على الفور من الحاوية التي قمت بإعدادها.
• تتمتع هذه الخلاطات بوظائف متعددة مذهلة: بمساعدتها ، يمكنك طحن وخلط الأطباق من أحجام مختلفة وتتكون من مكونات من أي صلابة.
• تحتوي معظم الخلاطات الغاطسة على مجموعة مضغوطة في المجموعة ، بالإضافة إلى حاوية صغيرة للطحن في وحدة تخزين مغلقة ، بحيث يمكنها أيضًا الطحن والطحن ، على سبيل المثال ، حفنة من المكسرات أو بضعة مكعبات من الشوكولاته!

لذلك ، إذا كنت من عشاق الطعام أو إذا كان وجود نفس الملمس مهمًا بالنسبة لك ، فسيتعين عليك التخلص من مزيج ثابت قوي ، مثالي لصنع العصائر والكوكتيلات. ولكن إذا كانت العيوب الصغيرة لا تزعجك على الإطلاق ، فيمكنك إما استخدام ما لديك بالفعل أو شراء نموذج يحتوي على أكثر الوظائف.

إذا كنت لا تضيف الثلج إلى العصير ، فسيتم تقليل عدد معايير الاختيار بشكل حاد: أي آلة حديثة ستتعامل مع مهمة إعداد هذا المشروب. في هذه الحالة ، يمكن أن يتمتع الخلاط بقوة 300 أو حتى 200 واط ، ويمكن أن يكون له قدرة زجاجية أو كربون ويمكن أن يكون غاطسًا وثابتًا في آن واحد.

أنت الآن تعرف ما الذي تبحث عنه عندما تذهب إلى المتجر لمساعد المطبخ الصغير هذا. نأمل أن تكون النتيجة في شكل مشروبات لذيذة ترضيك أنت وأحبائك لفترة طويلة!