ما هو نوع الخلاط الأفضل في اختياره وما الخصائص ذات الأهمية الخاصة؟

أدوات المطبخ تبسط إلى حد كبير حياة أي ربة منزل. لكن عليك أن تكون قادرًا على اختياره بشكل صحيح ، لأنه يوجد في المتاجر العديد من الخيارات التي تختلف في السعر والوظائف. السؤال الذي يطرح نفسه في كثير من الأحيان: ما هو أفضل - معالج الطعام أو لا يزال خلاط ، والتي لشراء واحدة - غاطسة أو ثابتة.

مزايا الخلاط

تم اختراع الخلاط منذ فترة طويلة ، أي منذ قرن تقريبًا. ومع ذلك ، لم يتم استخدامه على نطاق واسع ، لأن الطهاة يفضلون طحن وخلط المنتجات يدويًا. استخدم الوحدة لإعداد الكوكتيلات ومزج الشمبانيا ، والتي من الضروري خلط عدة أنواع من النبيذ.

لكن الجهاز لم ينس. وفي سبعينيات القرن الماضي ، تم اختراع معالج طعام على أساسه. كان هذا الجهاز متعدد الوظائف موضع تقدير كبير ، واحتلت مكانة رائدة في سوق أجهزة المطبخ لفترة طويلة.

الآن ، يظهر الخلاط بشكل متزايد في المطابخ. الشيء هو أن عدد أتباع أسلوب حياة صحي في ازدياد. من أجل تحضير كوكتيل صحي ، من المريح استخدام وحدة مدمجة أكثر من مزيج ضخم.

لم يكن الدور الأخير هو الدور الذي لعبته الأمهات اللواتي أرادن إطعام أطفالهن ليس بمنتجات الجرار الجاهزة ، ولكن مع الحساء والبطاطا المهروسة المصنوعة بأيديهم. بعد كل شيء ، ليس هناك شك في نوعية هذا الطعام. لكن الأطفال الصغار يأكلون شيئًا فشيئًا ؛ فمن الصعب طحن كمية صغيرة من المنتج باستخدام مزيج. ومع الشاش والمصفاة ، كما فعلوا من قبل ، لا يكاد أي شخص يريد العبث. الخلاط هو الأنسب لهذا الغرض.

ميزة إضافية للخلاط هي أنها مضغوطة جدًا ، مما يعني أنه من السهل عليه العثور على مكان في مطبخ صغير. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل العناية به ، حيث إنه سهل التفكيك والغسيل. وبعض النماذج لديها وظيفة التنظيف الذاتي.

هناك مزايا لمعالجات الطعام. فهي أكثر تنوعا لأنها تحتوي على المزيد من الميزات. معظم الخلاطات لن تكون قادرة على تقطيع اللحوم النيئة أو تقطيع الخضار للسلطة. لكنها كبيرة بالنسبة للكوكتيلات والموسى ، وبطبيعة الحال ، أغذية الأطفال. لذلك ، قبل الشراء ، تحتاج إلى تقييم احتياجاتك.

أنواع الخلاطات

في المتاجر هناك نماذج مختلفة من الخلاطات. يمكنك اختيار خيار رخيص مع الحد الأدنى من الوظائف أو شراء جهاز أكثر تعدد المهام. يتأثر السعر بقدرات الخلاط والمعدات والطاقة ونوعية المواد التي صنع منها.

هناك ثلاثة أنواع من الركام.

• ثابتة. يقف على طاولة على حامل خاص ، يوجد داخله المحرك ، وعلى أزرار التحكم في الجسم. في الأعلى وعاء به سكاكين لتقطيع الطعام.
• الغاطسة. يبدو وكأنه "الساق" من البلاستيك أو الحديد مع محرك مخبأة في مقبضها. منغمس في وعاء ، وهذا هو السبب ذهب الاسم.
• جنبا إلى جنب. يجمع بين خصائص كل من خلاط غاطسة وثابتة.

لتحديد الجهاز الذي من الأفضل اختياره ، يجب عليك دراسة ميزاته. نماذج مختلفة لها مزايا وعيوب. من الضروري تحديد الاحتياجات التي سيتم استخدام الخلاط فيها.

ميزات خلاط ثابت

يشبه الخلاط الثابت إبريق يقف على حامل. لا تأخذ مساحة كبيرة ، ذلك يعتمد على حجم الوعاء. استخدامه سهل للغاية ، على الرغم من أنه يجب دراسة التعليمات أولاً. توضع المكونات في وعاء ، أغلق الغطاء واضغط على الزر.يجب اختيار السرعة ، مع التركيز على المنتجات التي يجب سحقها. علاوة على ذلك ، ستقوم الوحدة بعمل كل شيء بنفسها ، ويمكنك صرف الانتباه عنه والبدء في طهي طبق آخر. عندما تكون الكوكتيل أو البطاطا المهروسة جاهزة ، يجب سكبها في حاوية مناسبة ، ويجب غسل الخلاط. إذا كان النموذج لديه وظيفة التنظيف الذاتي ، فلن يكون من الصعب تنفيذ الإجراء ، ودون التعرض لخطر قطع نفسك بالسكاكين الحادة.

عيوب هذا النوع من الأجهزة تشمل وظائف محدودة. لا يمكن وضع جميع المنتجات في هذه الخلاطات. هي الأنسب لخلط السوائل مثل الكوكتيلات. أيضًا ، تتكيف الوحدة جيدًا مع الفواكه والخضروات اللينة ، وتُسرب البروتينات تمامًا. ولكن لا يمكن استخدامه لتجهيز اللحوم ، وكذلك لتقطيع المكسرات والأطعمة الصلبة الأخرى.

عند اختيار الخلاط الثابت ، يجب الانتباه إلى خصائصه التقنية ، والتي تؤثر على جودة العمل ومدة الاستخدام.

• يمكن صنع الوعاء من الزجاج أو البلاستيك. الزجاج هو الأفضل - وسوف تستمر لفترة أطول. حاويات بلاستيكية تتغير تدريجيا اللون ، وامتصاص الروائح ، فمن غير المستحسن صب السوائل الساخنة فيها. عيوب الزجاج تشمل الهشاشة. لن ينكسر البلاستيك ، ويكلف أقل. بالإضافة إلى ذلك ، زادت المواد الحديثة من مقاومة التآكل ويمكن أن تتنافس مع الزجاج.
• حجم الخزان يهم أيضا. يمكن أن تكون صغيرة للغاية ، 0.5 لتر ، أو تصل إلى 2 لتر. إذا كنت بحاجة إلى طهي العصائر في الصباح لشخص واحد ، فإن وعاء صغير يكفي. لعائلة من عدة أشخاص تحتاج إلى شراء شيء أكثر اتساعا. تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن سكب الإبريق على الحواف ، بحيث يتم تقليل مستوى الصوت الذي تشير إليه الشركة المصنعة بحوالي 100 مل.
• سمة أخرى مهمة هي القوة. يتراوح من 200 إلى 800 واط ، ويؤثر على سرعة العمل وجودة الطحن. للحصول على وعاء ذو ​​أحجام كبيرة ، من الأفضل اختيار قوة أعلى.

في الأجهزة الحديثة ، عادة ما تكون وظيفة التنظيف الذاتي موجودة. إنه يبسط العناية به إلى حد كبير ، لذلك يجب عليك التأكد من أن الوظيفة قد تم الإعلان عنها بالفعل للطراز الذي تريده.

ما هو خلاط اليد

خلاط غاطسة لها إيجابيات وسلبيات. إنها أكثر إحكاما من الثبات ، خاصة إذا لم يتم تضمين حاويات خاصة لمنتجات الطحن في الطقم. سوف تجد أي ربة منزل بالتأكيد بعض الأطباق المناسبة لهذا الغرض ، مما سيوفر مساحة. يمكن تخزين "الساق" نفسها في درج المطبخ أو تعليقها على الحائط على حامل خاص.

ميزة إضافية أكثر أهمية - يتميز الخلاط اليدوي بميزات متقدمة. بالنسبة له ، يتم توفير المزيد من الفوهات ، حتى تتمكن بعض الطرز من استبدال مطحنة اللحم. مع مساعدة من الوحدة ، سيكون من الممكن طحن الخضروات والبصل والثوم وضرب البيض والقشدة ، وجعل عصير ناعم وملس.

استخدام هذا الجهاز له خصائصه الخاصة.

• يجب أن تمسكها بيديك واضغط باستمرار على الزر. يتم تنظيم العملية بهذه الطريقة لأسباب أمنية.
• إذا كنت بحاجة إلى معالجة عدد كبير من المنتجات أو للحصول على التأثير المطلوب ، فأنت تحتاج إلى فترة طويلة من الخفقان ، ثم تتعب اليد ببساطة.
• من المهم توخي الحذر عند تقطيع وخلط الأطعمة الساخنة. ابدأ العمل بسرعات منخفضة حتى لا تتعرض للحروق عن طريق الرش. هذا لا ينطبق على الأوعية الخاصة التي يتم إغلاقها بواسطة الأغطية.

مجلس

تشير الإرشادات الخاصة بنموذج الخلاط المحدد إلى ما إذا كان من الممكن غسل الأجزاء في غسالة الصحون. يجدر بنا أن نعرف أنه مع طريقة التنظيف هذه ، يتم تقليل عمر الوعاء البلاستيكي.

ولكن يمكنك استخدام الخلاط في أي سعة ، وليس بالضرورة في المجموعة. الشيء الرئيسي هو أن يكون فسيح بما فيه الكفاية. هذا سيمنع المحتوى من الرش.كما أنه من المناسب مع هذا الجهاز أن يطحن بمكونات الحالة الموحدة حتى بكميات صغيرة ، والتي تحظى بتقدير كبير من قبل الأمهات اللائي لديهن أطفال صغار.

إذا كان السؤال قد نشأ ، وكيفية اختيار الخلاط اليدوي ، فعليك الانتباه إلى الخصائص التالية.

• يمكن صنع "قدم" الجهاز من البلاستيك والفولاذ المقاوم للصدأ. الخيار الثاني هو الأفضل. المعدن أكثر دواما ، وهو أقل عرضة للتلف. يغمق البلاستيك تدريجيًا ، فقد تبدأ في الرائحة الكريهة. هناك مراجعات أنه بعد عدة سنوات من الاستخدام الفعال ، يمكن لف القطع بعيدًا عنها.
• كلما زادت القوة ، قل الوقت الذي تستغرقه عملية الطحن ، مما يعني أن اليد تتعب أقل. لا ينصح باختيار جهاز بقوة أقل من 400 واط.
• على الخلاطات الحديثة ، عادة بسرعتين على الأقل. ولكن من الأفضل أن يكون هناك المزيد منها ، لأن المنتجات المختلفة تكون السرعة المثلى مختلفة بالنسبة للمنتجات المختلفة.
• حسنًا ، إذا كان المقبض مطاطيًا: فهو لا ينزلق.

تعتمد براعة الخلاط الغاطس على التكوين الخاص به. يحتوي النموذج الأكثر بساطة والأكثر تكلفة على ساق معدنية أو بلاستيكية تحتوي على سكاكين من الأسفل. لتبسيط العمل في المطبخ ، توفر الشركات المصنعة فوهات مختلفة. على سبيل المثال ، خفقت لجلد العجين. صحيح ، من غير المرجح أن يتعامل مع اختبار سميك ، وهنا لا يمكنك الاستغناء عن خلاط. يستخدم وعاء تقطيع خاص به سكين بداخله لتقطيع البصل أو تقطيع اللحم إلى حالة اللحم المفروم. كما أنها مريحة لكسر الجليد. هناك أيضا مضخة فراغية لضخ الهواء من حاويات تخزين المواد الغذائية الخاصة. هذا يسمح لك بزيادة العمر الافتراضي.

هناك الخلاطات اللاسلكية. إنها تسمح لك بالتحرك بحرية في المطبخ ، بالإضافة إلى أنه يمكن استخدامها حتى في حالة عدم وجود كهرباء. لكنها أثقل من البطاريات العادية ، حيث توجد بطاريات في العلبة. يجب أن يتم تحصيل رسوم من وقت لآخر ، وهذه العملية طويلة جدًا. هناك خطر من مواجهة موقف تحتاج فيه لطحن شيء ما ، وقد نفدت تكلفة الجهاز.

إذا كنت تعرف كيفية اختيار جهاز وما الخصائص التي يجب الانتباه إليها ، فسوف يتحول إلى اختيار الطراز الأنسب. إذا كنت بحاجة إلى شراء خلاط غير مكلف للغاية ، فمن الأفضل التوفير في عدد السرعات والفوهات بدلاً من توفير الطاقة والساق للمادة.

الجمع بين النماذج

تجمع الخلاطات المدمجة بين مزايا كل من الطرز الثابتة والغاطسة. يمكن اعتبارها عالمية. تتضمن الحزمة شاكر ، أي جهازًا ثابتًا ، يغمر الساق وعاء المروحية. هناك عادة فوهات أخرى. لذلك ، باستخدام الوحدة ، من السهل تحضير كل من الكوكتيل واللحم المفروم. تكلفته أعلى قليلاً من الطرز الأخرى ، ولكن هناك المزيد من الوظائف.

ما نوع من خلاط للاختيار

من المهم تحديد ليس فقط نوع الخلاط والمعدات ، ولكن أيضًا الشركة المصنعة. بعد كل شيء ، فقط جهاز عالي الجودة سوف يستمر لفترة طويلة وسيقوم بالمهمة بشكل جيد.

الاستعراضات الأكثر إيجابية لديها العلامات التجارية التالية من المعدات.

• لا توجد شكوك حول الخلاطات من هذه الشركة الألمانية. انها تقدم نماذج مع العديد من الميزات. نجحت بشكل خاص في سلسلة Multiquick مع سكاكين الفولاذ المقاوم للصدأ. ستسمح لك مجموعة متنوعة من أوضاع التشغيل بمزج كوكتيل أو قطع الخضراوات أو الكريما المخفوقة. توفر الشركة المصنعة أيضًا الخلاطات اللاسلكية. نماذج ثابتة تبدو أنيقة جدا وتناسب أي الداخلية. لديهم أوعية قوية مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك الجيد.
• مصدر قلق دولي ينتج المعدات الأكثر تنوعًا. الخلاطات من إنتاجها خفيفة للغاية وقوية ، لن تتعب اليد في هذه العملية. وعاء دائم من النماذج الثابتة يمكن أن تحمل درجات الحرارة العالية ، وسيتم سحق أي منتجات بسرعة كبيرة.
• شركة تصنيع ألمانية أخرى تقدم أجهزة منزلية موثوقة ، والتي من المرجح أن تستمر لسنوات عديدة.تنتج هذه العلامة التجارية أهدأ الموديلات المجهزة بسكاكين رباعية الشفرات. انهم بسرعة وبدقة طحن الأطعمة حتى الثابت. بالإضافة إلى ذلك ، في المجموعة ، توفر الشركة المصنعة فوهات مختلفة ، بما في ذلك تقطيع الجليد والمكسرات ، وتقطيع اللحوم إلى اللحم المفروم ، وحتى قياس الأكواب. الطبخ مع مثل هذا الجهاز سيكون متعة حقيقية.

هذه العلامات التجارية الثلاثة يمكن اعتبارها رائدة في مبيعات الخلاطات. لكن سعرها مناسب. في متاجر المعدات ، يتم تقديم معدات من علامات تجارية أخرى ، والتي أثبتت أيضًا أنها جيدة جدًا ، ولكن تكلفتها أقل. هذه هي تيفال ، مولينكس ، كينوود ، فيتيك وغيرها. يمكنك اختيار نماذج من هذه العلامات التجارية لكل ذوق: من أبسطها إلى متعددة الوظائف.

في أي مطبخ ، خلاط مفيد. أي واحد للاختيار يعتمد على احتياجاتك. يحتاج شخص ما إلى عصير يومي فقط ، بينما يقوم الآخرون غالبًا بإعداد أطباق معقدة لعائلة تضم عدة أشخاص. تحتاج إلى معرفة التفاصيل التي يجب الانتباه إليها للحصول على معدات عالية الجودة. قبل الشراء ، من المفيد دراسة المراجعات حول النموذج الذي تريده.