Как да направите прозрачен лед без мехурчета у дома?

Отвън изглежда, че няма нищо по-лесно от правенето на лед за коктейли, особено със специални форми. На практика всичко не е толкова розово - преди да направите лед, ще трябва да изучите важните нюанси на процеса. В противен случай чистата и прозрачна съставка за алкохолни или безалкохолни напитки ще има вид на мътно сиво вещество.

Доста често домакините имат въпрос как да си направят лед у дома, ако няма подходяща форма под ръка. Почитателите на експериментите и творчеството са разработили няколко решения за този случай, които ще помогнат за постигане на желания резултат със собствените си ръце.

Тайни, които ще ви позволят да получите прозрачен лед без мехурчета

Замразена вода и лед за коктейли са две напълно различни неща. Противно на обещанията на производителите на устройства за производство на лед, не е достатъчно да излеете вода във формата и да я поставите в хладилника. Само по време на предварителната подготовка можете да разчитате на факта, че крайният продукт ще бъде прозрачен и привлекателен.

Има няколко метода за производство на висококачествен лед със собствените си ръце:

• Пречистена вода. Налейте вода в стоманен или емайлиран съд (най-важното, а не алуминий) и донесете до кипене. След като течността заври няколко минути, я охлаждаме естествено. След това кипнете отново водата и отново охладете. Между кипенето не забравяйте да покриете контейнера с капак, като предотвратявате утаяването на праха. След обработка изсипете водата във форми и замразете. Този подход ви позволява да получите прозрачен лед поради факта, че въздушните мехурчета се отстраняват, а водните молекули са по-близо една до друга.

Съвет: Независимо от типа подход за приготвяне на лед, професионалистите препоръчват винаги да използвате филтрирана или питейна вода. В противен случай неприятната миризма ще отмине само за известно време и ще се разкрие напълно, след като кубчето попадне в напитката.

• Бавно замръзване. Ако времето и възможностите на хладилния агрегат позволяват, тогава трябва да настроите температурата на -1ºC. Изчакваме, докато температурата се покачи до желаната, и поставяме формата в камерата с вода, излята върху нея. Освен това се препоръчва уредът да се увие с прилепващ филм. Времето на експозиция е най-малко 24 часа. Бавното изместване на мехурчетата, когато течността се охлажда, гарантира, че ледът е чист и равномерен.
• Замразяване в солена среда. Някой предлага да използвате морска вода за приготвяне на основата, но ако тази опция не е възможна, можете да приготвите солена среда със собствените си ръце. Вярно е, че постигането на идеалната концентрация ще бъде възможно само от опит. Практиката показва, че с този подход можете да се надявате на желания резултат дори при замразяване на чешмяна вода. Изсипете вода в купа, добавете сол, разбъркайте. Изваждаме контейнера във фризера, температурата не трябва да бъде по-ниска от -2ºС. След като течността стане много студена, спускаме ледените форми, напълнени с вода, в нея и отново я поставяме във фризера.

Последният вариант се счита за най-правилния и предпочитан. По време на тази обработка кубчетата лед стават не само прозрачни, но и гладки, без пукнатини и ивици. Всички вредни частици ще бъдат изтласкани, така че елементите след попадане в напитката няма да причинят неприятна миризма. Допълнително предимство на подхода е, че солената вода може да се поддържа във фризера постоянно (при условие че се поддържа зададената температура) и да се използва повторно.

Как да направите лед без ледена плесен - достъпно креативно

Не е необходимо да имате специални калъпи у дома или да ги проектирате сами, за да приготвите красив и оригинален лед. Ако желаете, можете да намерите много достойни начини за излизане от ситуацията:

• Ако не става въпрос за приготвяне на коктейли, а за сервиране на еднокомпонентни напитки, тогава можете да приготвите лед веднага в чаши. За целта се нуждаете от подходяща съдове за съдове, които могат да издържат на температури от -1ºС. Просто изсипете малко охладена питейна или преварена вода в дъното на чашата и я поставете във фризера за бавно замразяване. Уверете се, че останалата част от контейнера е напълно суха. Този метод ви позволява да постигнете необходимото охлаждане, а самата напитка в чашата придава необичаен вид.
• За да замразите водата, можете да използвате пластмасови чаши с дъно с различни диаметри. Изсипете течност не повече от сантиметър и замразете както обикновено. Изходът ще бъде оригиналните кръгли парчета лед. Те дори могат да бъдат разделени на половинки или четвъртинки, ако първоначално поставите парчета пластмаса, изрязани със собствените си ръце от ненужни бутилки.
• Някои успяват да направят лед с капаци. Те могат да бъдат направени от пластмаса или метал, усукани или навити. Единствената трудност е, че премахвайки лед от такива продукти, е трудно да не го повредите.
• Ако желаете, конструкторските части на Lego или силиконовите форми могат да бъдат адаптирани като заготовки. Просто трябва да ги дезинфекцирате старателно преди употреба.
• В най-лошия случай трябва да направите пластмасови торбички. Нарязваме ги на големи клапи или първоначално вземаме пакети с много малък обем. Налейте вода в тях и усучете топки с различни размери. Разпределете в купа и замразете според правилата.

Освен това можете да измислите и други не по-малко оригинални опции за приготвяне на лед. Основното е да действате според правилата, тогава компонентите ще се превърнат в истинска декорация на сервираните напитки.

Препоръчваме ви да прочетете статията на как да отделим жълтъка от протеина