И така беше възможно? Методи за приготвяне на омлет в торба

В превод от френски, омлетът означава „бъркани яйца“ - ястие, което е прелетяло по света и има повече от сто варианта за готвене (италианска фритата, испанска тортила, белоруски дрънкане). Обикновено яйчената маса се запържва в тиган или се пече във фурната, но се получава особено нежен омлет в торбичка, приготвена в тиган. Буйна, с деликатен аромат и вкус - може дори да се сервира за десерт, като се добавя захар вместо сол. За да приготвите вкусно ястие, използвайте проста стъпка по стъпка инструкция.

Функции за готвене

Основната разлика между варен омлет от пържен или печен омлет е неговата невероятно деликатна структура. Оказва се хомогенна, без хрупкава коричка, не съдържа капка масло и затова се счита за диетична.

Какви тайни на неговото приготвяне трябва да знаете?

• Пакет. Един от най-противоречивите атрибути. Някои казват, че обикновената пластмасова торба не е подходяща за готвене на омлет, тъй като по време на процеса на нагряване той отделя вредни химикали и се разтапя след продължително кипене. Други успешно готвят в него повече от една година и не забелязват никакви негативни последици. Ясно е само едно - използването на ръкав за печене е по-безопасно и по-практично, защото е проектиран специално за продукти за готвене и може да издържи на високи температури. Но ако не беше под ръка, обикновеният целофан ще направи.
• Така че омлетът не изтича. Ако изборът е направен в полза на пластмасова торба, трябва да се гарантира, че тя е достатъчно плътна и непокътната, без дупки. За вярност е по-добре да вземете 2 пакета - ако единият изтича, вторият ще задържи омлета и няма да го остави да се размие в тигана.
• За да не се спука пакета. След като изсипете яйчената маса в торбата, изпуснете възможно най-много въздух и след това я завържете плътно. В противен случай при нагряване торбата ще набъбне силно и може да се спука.
• Гореща пара. Когато изваждате прясно приготвен омлет от филм, трябва да се внимава. При отрязване облак гореща пара може да излети и да изгори ръката или лицето ви.
• Тайните на вкусен омлет. За специална проветривост ястието трябва да се приготвя от охладени яйца. Просто леко разбъркайте яйцата с мляко - и получавате двуцветен бяло-жълт омлет. Колкото повече мляко, толкова по-нежна консистенция. Ако добавите супена лъжица брашно към 3 яйца, омлетът ще се окаже особено великолепен и удовлетворяващ.

Омлет се отнася до здравословни диетични храни. Препоръчва се да се хранят спортисти, деца, хора със стомашно-чревни заболявания. За да увеличите ползите от него и да допълнете вкуса, е добре яйцата да се вари с различни пълнежи - билки, твърдо сирене, чушки, домати, моркови, зеле (броколи или карфиол), месо, гъби. Много вкусно и здравословно се оказва сладък омлет в пакет с банани.

Как да готвим омлет в торба

Можете да готвите в торбичка почти всеки омлет: на вода, със зеленчуци, с шунка, което е обичайно за много в млякото. Единственото, което трябва да направите, е да не изсипете яйчената маса в тиган, а да я поставите в торбичка и след това във вряща вода.

Помислете как да приготвите варен омлет, като използвате примера на класическа рецепта. Ще използваме:

• пилешки яйца - 4 бр .;
• мляко - 100 мл;
• сол - 0,5 чаена лъжичка или на вкус.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Поставете саксия наполовина пълна с вода на огъня. Уверете се, че обемът му е достатъчен, за да побере омлета и водата.
2. Разбийте яйцата в купа, добавете сол.
3. Разбийте сместа с камшик, вилица или използвайте миксер (1-2 минути).
4. Добавете млякото към яйцата.
5. Разбийте всичко отново (2-3 минути).
6. Изсипете сместа в торбата и я завържете плътно.
7. Потопете торбата във вряща вода.
8. Намалете котлона до минимум и покрийте тигана с капак.
9. След 10 минути омлетът ще е готов. Нарежете торбата и я поднесете на масата.

Ако омлетът е приготвен с пълнеж, времето за готвене може да се увеличи. За да могат парчетата зеленчуци или месо да достигнат готовност и да станат толкова меки и нежни, колкото самите бъркани яйца, ястието се готви с 10-15 минути по-дълго. Още по-добре, добавете готови или полуготови съставки.

Омлет в торбичка в микровълновата

Ако къщата има микровълнова фурна, тогава приготвянето на омлет в торба става още по-бързо и лесно. Няма нужда да вадите тиган, ври вода. Изобщо не можете да оцветите съдовете.

Как да готвите омлет в микровълнова за 5 минути?

1. Вземете ръкав за печене или обикновена плътна пластмасова торбичка (в микровълновата печка се загрява само храна, така че изборът на контейнер за яйчена маса не е критичен).
2. Разбийте 4 яйца директно в торбичката, добавете сол на вкус.
3. Затворете торбата с ръка и разклатете енергично.
4. Налейте в половин халба мляко и разклатете торбата отново 7-8 пъти.
5. Завържете върха с възел, освобождавайки въздух.
6. Поставете торбата с яйца в микровълновата и настройте мощността на 900-1200 вата. Време за готвене - 3-5 минути.

В микровълновата печка бързо и добре се пече омлет в плик с твърд пълнеж. Дори избирайки рецепта с наденица и сирене, не трябва да увеличавате времето за готвене.

Омлет, приготвен в торбичка, има своя история. Съществува мнение, че този вариант на готвене на класическо ястие е измислен от къмпинг ентусиасти или по-просто казано, хората, почиващи през лятото „диваци“ в палатки с минимум удобства. За да разнообразят по някакъв начин менюто, те се сетили да готвят пържени яйца в съд с вода. Смесиха яйца, малко вода, сирене и билки, увиха масата в найлонова торбичка и току-що сготвиха. Оттогава ястието се облагородява и се прави вече в специален ръкав за печене в тиган или микровълнова печка. Така омлетът придобива специална нежност, лекота и запазва всички полезни свойства!