Царят на плодовете - манго: разбираме как е и как е полезно

Ако редовно ядете манго, ползите за здравето ви са гарантирани. Родното място на плодовете с ярко жълта каша е Индия. Там дървото манго се счита за свещено, изпълняващо желанията. Също така тази страна остава най-големият производител на манго и доставя най-вкусните сортове на световните пазари. Предлагаме да разберете какви ползи ще донесе на организма екзотичен плод.

Как мангото е полезно за тялото?

Манго е плод, богат на витамини, макро- и микроелементи, аминокиселини и фибри. Може да се яде както за общо укрепване на организма, така и за профилактика (лечение) на определени заболявания.

Състав на плодовете

Мангото не може да се нарече удовлетворителен продукт, защото в него почти няма протеини и мазнини. 100 g каша съдържа около 13 g прости въглехидрати, които бързо се абсорбират. Затова не замествайте плодовете с пълноценна закуска или вечеря.

Плодовете имат богат витаминен и минерален състав. И така, в 100 г пулпа (около половината плод) съдържа 45,5% от дневната норма на витамин С. Този естествен антиоксидант укрепва имунната система, спира окислителните процеси в клетките, предотвратявайки преждевременното стареене и намалява риска от рак.

Бета каротинът придава ярък цвят на плодовете. Съдържанието му в 100 g манго е 0,64 mg, или 13% от дневната норма. В организма част от това вещество се превръща във витамин А. Последният участва в растежа на нови клетки, влияе положително върху състоянието на кожата и косата и зрението.

За правилното усвояване на витамин А тялото се нуждае от мазнини. Затова плодовете могат да се добавят към зеленчуковата салата, а зехтинът се използва за дресинг.

Медта присъства в големи количества в пулпата на манго. Този микроелемент се бори срещу свободните радикали, предпазвайки организма от рак, помага за усвояването на желязо и витамин С и участва в синтеза на хормоните на щитовидната жлеза.

Също така, екзотичните плодове са богати на такива витамини, макро- и микроелементи:

• Витамини от групата В, особено В1, В2, В5, В6, В9;
• Витамин Е
• витамин К;
• калий;
• магнезий;
• манган.

От основните аминокиселини присъстват левцин, лизин, валин и аргинин. Има и хранителни влакна, които влияят положително на процеса на храносмилане и служат като превенция на запек и дисбиоза.

Лечебни свойства

Мангото трябва да бъде включено в диетата ви за профилактика и лечение на определени патологии.

• Невроза (раздразнителност, апатия, депресия, синдром на хронична умора).

Витамините от група В и магнезият имат положителен ефект върху нервната система и мозъка, нормализират хормоналните нива и по този начин предотвратяват внезапните промени в настроението. Яркият аромат на пресни плодове и глюкоза бързо насища тялото с енергия и придава усещане за радост.

В родината манджите се наричат ​​плод на любовта. Счита се за естествен афродизиак, тоест помага на партньорите да се отпуснат, повишава чувствеността.

• Слаб имунитет.

Ако имунната система не работи с пълна сила, човек рискува да хване инфекциозни и гъбични язви - ТОРС, грип, тонзилит, конюнктивит, млечница.

Манго помага за решаването на този проблем, тъй като съдържа цял комплекс от имуномодулатори - витамини А, С, Е, биофлавоноиди и аминокиселини. Също така в състава на узрелите плодове има вещества, които имат антипиретични свойства.

• Заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Калият и магнезият, които присъстват в манго, работят в един екип.Те нормализират сърдечната честота и кръвното налягане, не позволяват на течността да се задържи в тялото. Положителен ефект върху работата на мускулите, включително сърцето.

• Болезнени периоди.

За жените мангото може да бъде истинско спасение от болка и летаргия по време на тежки менструации. Плодовете съдържат много фолиева киселина (витамин В9), което засилва производството на червени кръвни клетки. А медта намалява риска от анемия.

• Проблеми с храносмилането.

Влакна и други вещества в манго (по-специално калий) имат леко слабително и диуретично действие. Витамините и аминокиселините ускоряват метаболизма.

Козметични свойства

Екстрактът от манго често се добавя към кремове и маски. Плодът съдържа ненаситени мастни киселини:

• палмитинова,
• линолова,
• фъстъчено масло
• стеаринова.

Те подхранват, овлажняват и омекотяват кожата. Мангото съдържа също силен антиоксидант магниферин, който забавя процеса на стареене и намалява ефекта на UV лъчението. Танините стесняват порите, премахват мазния блясък и помагат да се отървете от акне.

Не е нужно да купувате скъпа козметика в магазина. Има прости рецепти за използване на манго за запазване на красотата и младостта у дома.

• Тонер за акне

Обелете плодовете, нарежете на кубчета и варете 10-15 минути. Освен това плодовете могат да се консумират и оставете бульона да изстине. Избършете лицето си сутрин и вечер, за да предотвратите появата на обриви и мазен блясък.

• Овлажняваща маска

Лекарство за жени, страдащи от суха и лющеща се кожа на лицето. Ще ви трябват манго и авокадо (по едно) и 2 супени лъжици мед. Обелете плода, нарежете го и го омесете в картофено пюре. Добавете мед и разбъркайте старателно. Маската трябва да се прилага веднъж седмично в продължение на 20 минути. Отстранете от лицето с памучна подложка.

Манго за отслабване

Калории 100 г манго - 60–70 ккал. Продуктът е нискокалоричен, препоръчва се за тези, които ще отслабнат.

Защо плодовете помагат да се отървете от излишните килограми?

• Намалява желанието за сладкиши. Манго има богат сладко-кисел вкус с тропически нотки. От него можете да правите пресни сокове, смути, леки плодови салати и дори диетичен сладолед. Разнообразие от ястия обезсърчава желанието за нездравословна храна.
• Ускорява метаболизма. Простите въглехидрати и мазнини се превръщат в енергия и не отиват за попълване на мастните запаси.
• Съдържа аминокиселини, участващи в разграждането на мазнините - аргинин, левцин, лизин.
• Витамините от група B подобряват работата на черния дроб, който е отговорен за правилната обработка на мазнините.
• Фибрите премахват липопротеините, токсините от тялото, а калият - излишната течност.

Не отслабвайте с моно диета на манджи. Ще загубите много килограми за седмица, но те ще се върнат със светкавична скорост. Освен това ще лишите организма от ценни протеини, което е лошо за фигурата: мускулите ще станат по-отпуснати. По-добре е да ограничите малко калорийното съдържание в диетата (до 1200-1700 ккал, в зависимост от сегашния вид храна) и да добавите към нея манго.

Вреда и противопоказания

Основната вреда на манджите е, че принадлежи към категорията на силните алергени. Причината е високото съдържание на различни киселини. Кожата може да причини дразнене и обрив, затова се препоръчват ръкавици за обелване на плода.

Не яжте повече от 300 г (1 големи или 2 малки плода) на ден. В противен случай може да срещнете предозиране с витамин С. Характерните симптоми включват гадене, повръщане, диария, летаргия, главоболие и кожни обриви.

В допълнение към алергиите, мангото има следните противопоказания:

• повишена киселинност на стомашния сок, гастрит, язва;
• непоносимост към храни към компоненти;
• период на кърмене (докато детето навърши 3-4 месеца);
• възраст до 3 години;
• диария;
• захарен диабет.

С повишено внимание плодовете трябва да се консумират от тези, които имат повишена склонност към метеоризъм. Поради високото съдържание на фибри и захари в плодовете, такива хора могат да изпитат тежест в корема.

Няма забрана да се яде манго по време на бременност.Напротив, витамин Е, бета-каротин и фолиева киселина намаляват риска от вътрематочни патологии. Полезните вещества от плода през плацентата влизат в тялото на бебето. Основното нещо е да не злоупотребявате с манджи. Едно нещо на ден ще бъде достатъчно.

Как да изберем най-вкусния плод?

Понякога хората се оплакват, че мангото е твърде кисело, плете се за езика или раздава алкохол. Това се случва, ако купите неузрял, презрял плод в магазина или направите грешка с избора на сорт.

Определете свежестта

Свежестта на манго не може да се определи по цвят, тъй като в света има около 300 разновидности на този плод. Вземете плода в ръце и се опитайте да хванете това, което мирише.

• Прясното манго има лек плодов мирис.
• Пълното отсъствие на миризма е знак за зрялост.
• Кисело-алкохолна струя показва, че плодът е презрял.

Огледайте корите. Добрият плод има гладка, лъскава, без драскотини, вдлъбнатини. Стиснете мангото в дланите. Плодът трябва да бъде умерено твърд и еластичен.

Кратко описание на най-добрите сортове

Когато купувате манго в супермаркета, обърнете внимание на ценника или опаковката. Често предоставя информация за страната на произход, понякога - за сорта.

Кои видове манго са най-вкусни?

• Алфонсо, Индия. Можете да го закупите само в края на пролетта - началото на лятото. Плодовете тежат 150-300 г, имат равномерна овална форма и оранжев цвят с червена цев. Труден на пипане. Пулпът е златист, почти без влакна. Много сочен и буквално се топи в устата ви. Скъпо разнообразие.



• Дашери, Индия. Има удължена овална форма и жълто-зелен цвят, мирише силно. Плодът има сладък вкус с лека киселинност и медена следа.



• Кесар, Индия. Жълтите манго са средно големи. Външен вид незабележим: плодовете имат неправилна овална форма, тъмни петна. Пулпът мирише силно, има вкус на сладко и кисело.



• Чауса, Индия или Пакистан. Външно се споменават плодовете от сорта Kesar, само по-едри. Пулпът има малко влакна. На небцето има нотки на мед и плодове.



• Махачанок, Тайланд. Удължено светло зелено манго с червени петна и гъста кожа. Пулпът е сладък и сочен, но влакната се усещат.



• Пимсин, Тайланд. Манго изглежда незрял - зелен, с розови или червени петна. Формата е неправилна овална форма. Вкусът обаче е приятен - умерено сладък, с нотки на пъпеш и ананас.

Как да ядем манго и какво да готвя с него?

Значи сте купили зрели плодове. Оказва се, че почистването му от гъста кожа с нож не е толкова просто. Затова е по-добре да се действа така:

1. Направете надлъжен разрез около костта.
2. Вземете плода в ръцете си и го завъртете напречно.
3. Изхвърлете кост от едната половина.

Сега обелката трябва да се отстранява лесно. Ако отново не успее, направете разрези под формата на решетка и, като че ли, обърнете половината от плодовете отвътре навън.

Нежелателно е да се яде манго на празен стомах, тъй като плътта дразни стомашната лигавица. Най-доброто време за прием е от 10:00 до 15:00, например за обяд или 30 минути преди обяд.

И какви вкусни ястия да готвя с манго? Добавете няколко филийки в тигана, когато задушите месото - влакната ще станат меки, ще придобият фина сладост. Манго е особено добър с пилешко месо. Също така добавете плодове към салати, извара, хапвайте на хапки с кефир или кисело мляко.

Опитайте да направите нежен десерт - мус от манго-кокос. Ще ви трябват следните съставки:

• Манго - 2 броя всеки 150-200 г;
• кокос - една четвърт;
• кокосови люспи - 2 с.л. лъжици;
• ябълков сок - 100 г;
• желатин - 4 листа;
• пилешки яйца - 2 бр .;
• захар за глазура - 50 g;
• ментов лист (за украса).

Изсипете листата желатин за 5 минути със сок, след което загрейте в тиган, докато се разтвори напълно. Нарежете пулпата от манго и кокос на кубчета. Сложете в блендер, изсипете сока и разбийте.

Отделете белтъците от жълтъците. Добавете захарта за глазура и разбийте, докато се появи пухкава пяна. Изсипете сместа в пюрето от манго и кокос и разбъркайте внимателно. Поставете бъдещия мус в купа и поставете в хладилника за 2-3 часа. В края гарнирайте студен десерт с кокосов и ментов лист.

заключение

Нищо чудно, че мангото е много популярно в различни страни по света. Той има ободряващ аромат, сладка и сочна каша, богат състав на витамини. Комбинира се със салати, месо, част от десерти. Не е забранено за отслабване. Ако искате да укрепите имунитета, запазете младостта и просто се развеселете, включете манджите в диетата си.