Какво е urbec и как да го използвате за здраве?

През последните 5 години правилното хранене стана по-лесно: суперхраните се продават в еко-магазини и специални отдели на хипермаркети. В статията ще научите какво е urbec и как да използвате този продукт от кавказката национална кухня. В него има много протеини, здравословни растителни мазнини, витамини.

Какво е urbec и как се готви

Още в името "urbec" звучат южни нотки. Родината на продукта е Дагестан, където се яде почти във всяко семейство.

Следните растителни компоненти могат да се използват като суровини:

• семена от лен, сусам, тиква, мак, кимион, коноп;
• ядки - бадеми, борови ядки, пекани, шам-фъстъци, лешници;
• кокос;
• кайсиеви или прасковени ядки;
• какаови зърна

Суровините се поставят в воденичен камък, натрошени. Под високо налягане растителната маса отделя масла, които импрегнират яденето. Резултатът е равномерна, гъста паста.

Тъй като температурата в мелницата не надвишава 40 градуса, компонентите задържат витамини и микроелементи, а мазнините не се окисляват. Маслата не позволяват семената (ядките) да изсъхнат.

Срокът на годност на този урбек е не повече от 2 седмици, а след отваряне на буркана - до 5-6 дни в хладилника. Ако видите срок на годност 6 месеца, когато купувате, това означава, че или семената са били термично обработени, или производителят е добавил химически консерванти към пастата.

Как да ядем urbec - 6 начина

Как да ядем urbec? От древни времена дагестанските горци взеха този продукт със себе си, когато трябваше да продължат на дълъг преход в планината. Те хапваха макаронени изделия в чистия си вид или на хапката с пита. Хранителната храна помогна за задоволяване на глада за дълго време, възстановяване на физическата сила, насищане на организма с всички необходими витамини. И днес, с това, което просто не яжте смлени семена.

Самостоятелна закуска

Колко урбека има на ден? Една супена лъжица е напълно достатъчна, тъй като продуктът е висококалоричен. Препоръчително е да ядете урбек сутрин с чаша чиста вода. Това ще ви помогне да се развеселите и да събудите храносмилателната система.

Сандвич паста

Много хора са свикнали да ядат сърдечни сандвичи с наденица и сирене преди работа. Въпреки това, такава закуска в крайна сметка води до сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване. Заменете традиционната си закуска със здрав урбеч пълнозърнест хляб.

Ако желаете можете да направите сладки тестени изделия. Смесете 50 г урбека с 40 г масло и 50 г мед. Разтопете се в микровълновата или на водна баня. Ако добавите малко какао на прах към масата, получавате чудесна алтернатива на Nutella.

Зеленчуков дресинг

От urbec можете да приготвите пикантен дресинг, който ще се съчетава добре с всяка салата от пресни зеленчуци и билки. Най-приятният вкус се получава чрез комбиниране на тестени изделия с домати, моркови, авокадо, целина. За да приготвите дресинг, смесете 2 с.л. л. урбека от лен или коноп, 2 с.л. л. зехтин и 1 с.л. л. лимонов сок.

Пълнеж за палачинки, рула и торти

Плътната текстура и високото съдържание на мазнини правят urbec добра алтернатива на крема. Използвайте продукт, направен от ядки, кокос, фъстъци. Можете да намажете палачинките с тънък слой тестени изделия и да ги навиете на рула. Или накиснете с торти от тортата на бъдещето.

Състав от зърнени бисквити

Магазините бисквити са наситени с нездравословни сладкарски мазнини, съдържат много захар и Е-добавки. Ако имате урбек у дома, направете си почерпка.

В дълбок съд смесете:

• 1 чаша овесени ядки;
• 0,5 чаши настъргани моркови;
• 0,5 чаша сушени кайсии;
• шепа нарязани фурми;
• 2 с.л. л. всеки орех урбек.

Омесете добре всички съставки и оформете плоски питки. Когато изсъхнат, те се превръщат в витаминни зърнени бисквитки.

Млечна напитка

Дори коктейли се правят от мазен продукт. Препоръчително е да използвате urbec със сладък вкус:

• кокосов орех,
• бадем,
• бельо.

Сложете в блендер 2 с.л. л. паста, 2 банана, нарязани на малки кръгчета. Налейте 300 мл краве или овесено мляко. Разбийте смес за 3 минути.

Как да не объркаме суперхрана с вреден десерт

Едва ли можете сами да приготвите урбек у дома. Ако прокарате семена или ядки през блендер, вместо мазна маса, получавате прах. Така че трябва да купите макаронени изделия в магазина.

Има три вида търговски обекти, в които се продава urbech:

• еко-магазин (включително онлайн сайтове);
• магазин за сурови храни;
• отдел за хипермаркет с диетични и диабетни продукти.

Прочетете внимателно етикета. Като част от тази дагестанска паста няма захар, консерванти, сгъстители, рафинирано растително масло. Ако семената са били предварително пържени, тогава преди това вероятно не сте урбек, а обикновен десерт.

Ползите от различни видове urbec

Полезните свойства на пастата зависят от това кои компоненти са включени в нейния състав. Нека да видим каква стойност ще даде на тялото урбекът от лен, сусам, кокос и коноп.

бельо

Исторически първият тип урбек. Приготвя се от тъмни семена, поради което има „шоколадов“ цвят. Има вкус на сладко. В 100 грама паста 534 kcal, 18 g протеини и 42 g мазнини. Има малко въглехидрати.

Лененият урбех съдържа витамини А, С, група В, калий, магнезий, цинк. В него има много фибри, които подобряват храносмилането и служат за превенция на запек, дисбиоза и затлъстяване.

Други лечебни свойства на пастата:

• подобрява външния вид на кожата, косата;
• намалява нивото на "лошия" холестерол;
• полезен за психиката;
• премахва токсините от тялото, помага за справяне със симптомите на хранително отравяне;
• ускорява метаболизма;
• може да се използва в диетата на човек с язва.

Лененият урбех върви добре с банани, авокадо, сушени плодове и дори шоколад. Разпределя се върху пълнозърнест хляб и се добавя към зърнени храни.

Семена от сусам

Дори калоричен и по-мазен от лена урбек. В 100 грама - 585 kcal, 25 g мазнини и 12 g въглехидрати. Пастата има високо съдържание на калций, което я прави добра за костите и зъбите. Също така в състава има витамини А, Е, аскорбинова киселина, калий, магнезий и желязо.

Полезни свойства на сусамово урбече:

• насърчава изграждането на мускулите;
• намалява възпалителните процеси в гърлото, устната кухина, облекчава болката;
• намалява киселинността на стомашния сок, служи като превенция на гастрит и язви;
• помага при хронична умора.

Като независима закуска, продуктът рядко се яде. Той е малко горчив, има земен аромат. Смесете урбек с мед или кленов сироп. Пастата е подходяща за приготвяне на сурови хранителни сладки и бисквитки.

кокос

Кокосовият Urbech е радост за тези, които са на диета. Калории от 100 грама - 354 kcal, тоест по-малко от повечето видове пасти. Сред полезните вещества са витамините С, Е, В3, калций, калий, фосфор, магнезий.

Кокосовата паста има следните свойства:

• ускорява метаболизма, предотвратявайки затлъстяването;
• укрепва имунната система;
• подобрява външния вид на кожата и косата;
• премахва токсините;
• нормализира чревната микрофлора;
• повишава ефективността.

Кокосовият таралеж има вкус сладък и ароматен, така че не е необходимо да го смесвате с мед или други подсладители. Мнозина с охота ядат чиста паста. Добре върви и с пълнозърнест хляб, крекери, зърнени храни. От кокосова маса се прави вкусен пюре.

конопен

Само имайте предвид, че конопените семена не съдържат наркотични компоненти, за разлика от листата. Конопът урбех често се използва в диетата на спортисти, тъй като съдържа рекордно количество протеин - 30 г. Вегетарианците също харесват продукта. Съдържание на калории от 100 грама - 570 ккал.

Съставът съдържа цинк, фосфор, калий, желязо, манган, калций. Продуктът също е богат на омега-3 и омега-6 мастни киселини.

Лечебните свойства на конопената паста:

• освобождава организма от радионуклиди;
• облекчава запека и дисбиозата;
• разрежда кръвта, предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
• понижава нивото на "лошия" холестерол;
• нормализира сърдечната честота и кръвното налягане.

На небцето конопът урбех е вискозен, тръпчив и тревист. В чистия си вид рядко се яде. Използва се като дресинг за салата и като допълнение към сладкишите.

Ако не обичате да приемате мултивитаминни комплекси от аптека, обърнете внимание на urbec. Растителната паста ще възстанови физическата сила, ще укрепи имунитета, ще има положителен ефект върху външния вид. Голямо количество протеини и фибри ще ви позволи да останете пълноценни в продължение на 3-4 часа, дори ако ядете капка. Преди да използвате продукта, уверете се, че нямате хранителна непоносимост към основния компонент.