Как да съхраняваме бананите, за да не станат черни?

Как да съхранявате банан, така че да не почернее? Всичко зависи от степента на зрялост - в тази статия са разгледани оптималните и приемливи условия за съхранение на всички видове банани.

Оптимални условия

Ето някои общи правила за съхранение:

1. Подходящата температура на въздуха за съхранение е + 13-14 градуса. Рязкото повишаване и понижаване на температурата е най-добре да се избягват - бананите не понасят подобни разлики, кората им скоро ще потъмнее и представянето им ще се загуби.
2. Плодовете са удобни в помещения, където въздухът циркулира добре. Препоръчва се да ги съхранявате в крайници. Това улеснява достъпа на въздух до всички плодове в китката.
3. Влажността в стаята също играе роля. По-добре е тя да бъде 85–90%.
4. Сега внимание! Плодовете не трябва да се съхраняват в найлонови торбички. Така влагата се задържа, което провокира бързо гниене.

Как да изберем банани

Не е достатъчно да съхранявате бананите правилно, струва си да се погрижите за тяхната безопасност още в момента на покупката.

1. Бананите често се продават с отстъпка, но купуването на този плод за в бъдеще няма да е изгодно. Просто нямате време да изядете половината от закупеното.
2. На рафтовете можете да видите плодове с кори от различни цветове. Това е основният показател за зрялост и срок на годност. Купувайте плодове в зелено, те се съхраняват много по-дълго. Те узряват по време на съхранение след няколко дни. Но ако отворите такъв плод, той ще вкуси тревисто, а корите няма да се поддадат толкова лесно.
3. Светло жълтите банани с кожа са идеални, ако бъдат изядени скоро.
4. Често в магазините има леко пожълтели плодове, покрити с черни точки. Тук определено не са подходящи за съхранение, но все пак могат да се консумират.
5. Кои банани определено не си струва да купувате са тези с маркировки на плесени и сиви петна. Такива плодове не се съхраняват правилно по време на транспортиране; употребата им в храната заплашва с отравяне.

Може или не се съхранява в хладилника

Хладилното съхранение зависи от зрялостта на плодовете. Да започнем със зелените банани. Не се препоръчва да се поставят в хладилника и още повече във фризера. Те напълно узряват само при стайна температура. За да направите целия клъстер равномерно жълт, поставете го в тъмна хартиена торбичка и го оставете за 4-5 дни. Препоръчителна домашна температура - не по-висока от 20 градуса.

За да накара зеленият плод да узрее по-бързо, поставете го в същия пакет с узряла ябълка, а след узряването го поставете във ваза с плодове или на стойка и съхранявайте на стайна температура.

Преминаваме към жълти банани - тези, които вече са подходящи за храна. Какво трябва да направите, за да не почернят:

1. Препоръчително е да ги ядете през първите 2-3 дни след покупката.
2. Изберете хладно място, защитено от пряка слънчева светлина.
3. Оптимална ще бъде стайната температура. Ако апартаментът е горещ, тогава долният рафт на хладилника ще направи, но това е спешен случай.
4. Преди да съхраните плодовете за съхранение, увийте крака му (или кръстовището на снопа) с фолио или скоч лента. Това ще помогне да запазите по-дълго плодовете жълти.
5. За да предотвратите презрелите плодове, поставете до нея неузряла круша или авокадо. Процесът на почерняване ще се забави забележимо.

И какво да правя с покафените плодове? purelux.decorexpro.com/bg/ препоръчва да съхранявате такива проби в хладилника. Там процесът на почерняване ще се забави, а плътта ще остане гъста и с добър вкус за дълго време. Независимо от това се препоръчва да ядете презрели плодове поне един ден след покупката.

Съхранение на обелени банани

Важно е да запазите свежестта не само на бананите в корите, но и на обелените плодове.В салатите и плодовите филийки затъмнената бананова каша не предизвиква апетит. Има трик за запазването на обелени плодове: поръсете ги с лимонов сок или ананасов оцет. Това ще забави процеса на потъмняване.

Могат ли бананите да се приготвят у дома за дългосрочно съхранение? Да, във фризера. Когато се обелят, бананите във фризера могат да издържат пресни до шест месеца.

Важно е те да не съдържат корите и белите нишки от нишки. За удобство нарежете пулпата на няколко парчета. Увийте банана във фолио или поставете в херметически пластмасов съд. Но не забравяйте, че ако кашата е била съхранявана във фризера, тя е подходяща само за приготвяне на картофено пюре и други меки десерти.

бележка

Какво още трябва да знаете за съхранението на банани? Предлагаме селекция от допълнителни съвети и интересни факти:

1. От изкуствена топлина бананите не пришпорват, а веднага започват да се влошават. Същото се случва и при излагане на слънчева светлина. Ето защо те се съхраняват на хладно и тъмно място.
2. В продажба има опори с кука за съхранение на банани. Букетът е лесен за окачване на специален багажник. Изглежда красиво при полагане на маса и удължава срока на годност на плодовете.
3. Ако в къщата има мухи, тогава бананите трябва да се поставят в хартиена торбичка и плътно затворени. Насекомите няма да откажат да ядат жълта кора.
4. Ако бананите са леко почернели, тогава те вече не могат да бъдат внесени на масата като цяло. Но пулпата е доста подходяща за приготвяне на сладки сладкиши, картофено пюре и други десерти. Основното е, че върху корите няма признаци на мухъл.
5. Бананът е един от най-висококалоричните плодове. Той обаче е източник на витамини А, Е, група В и минерали: калий и магнезий. Освен това е продукт с високо съдържание на въглехидрати, което го прави идеален за закуска. Диетолозите обаче не препоръчват да се яде само един банан на празен стомах. Класика - овесени ядки с банан.
6. Пулпът съдържа серотонин, известен като хормон на щастието. Ето защо се препоръчва да се яде банан всеки ден.
7. Всички хранителни вещества са максимално концентрирани в етапа, когато банановата кора има идеално равномерен жълт цвят. Зелените плодове се усвояват слабо поради високото съдържание на нишесте, така че трябва да изчакате да узреят.
8. Интересното е, че банановият плод се използва не само за готвене, но и за козметични цели. Достатъчно е да нарежете плодовете на кръгчета и да прикрепите към лицето - получавате освежаваща маска. Бананова кора се използва за лечение на възпаления и изгаряния по кожата.
9. Не може да не се припомни скандалната бананова кора, която лесно се плъзга. Не оставяйте чисти очила на пода и не хвърляйте на тротоара.

Плод като банан има редица изисквания за съхранение. Разбира се, не всички условия могат да бъдат създадени в апартамента, особено по отношение на температурата и влажността. Но за да се осигури циркулацията на въздушния поток и липсата на слънчева светлина е съвсем достъпно. Плюсът е, че дори леко почернял банан е годен за консумация и може да се използва според указанията на квалифицирана домакиня.