Налични техники, благодарение на които гроздето може да се съхранява у дома за зимата

Не само опитни собственици на земи, но и любители градинари може да се чудят как да запазят гроздето за зимата. Противно на общоприетото схващане, е напълно възможно да направите това у дома, просто трябва да подходите правилно към процеса.

Вярно е, че стандартен апартамент не е подходящ тук, за дълъг период можете да запазите продукта в оригиналния му вид само в стая със специални условия. Те включват стабилна температура в рамките на +2 .. + 8ºС, влажност не по-висока от 60-70%, тъмнина, отсъствие на насекоми и мухъл, добра вентилация или редовна вентилация.

Важни точки за приготвяне на грозде за съхранение

За да спестите грозде за зимата, трябва правилно да го подготвите за този процес. Необходимо е не само да се избере подходящ сорт, продукт, но и да се извършат редица помощни манипулации:

Колкото повече се напоява гроздето, толкова по-бързо ще се влоши. Последното поливане се извършва най-добре един месец и половина преди планираната реколта.
Пучки от претоварени храсти са трудни за поддържане за дълго време. От време на време лозата трябва да се разрежда.
Особено внимание трябва да се обърне на прилагането на торове. Твърде активната горна превръзка се отразява негативно на срока на годност на продукта. От своя страна фосфатно-калиевите торове увеличават съдържанието в плодовете, така че те издържат по-дълго.
Гроздето, засегнато от болести, няма да се запази след отстраняването му от лозата за повече от няколко дни, така че лечението на растението трябва да се извършва своевременно.
Преди да запазите гроздето за зимата, трябва да се уверите, че то е достигнало оптималното ниво на зрялост. Зелените и презрели плодове, които да запазите в правилната форма, няма да работят.

Съвет: За дълго запазване на гроздето са идеално къснозрелите сортове с твърда восъчна кожа и гъста каша. Следните сортове запазват най-много своите хранителни и вкусови качества: Тахир, Светли, Шоколад, Оригинален, Есенно черно, Лиана, Нистру, Молдова и някои други.

Гроздето трябва да се бере само със специални ръкавици, в противен случай восъчното покритие ще бъде отстранено от повърхността на плодовете, което играе важна роля при съхраняване на грозде у дома.
Отстранените клъстери не могат да се оставят да изсъхнат на слънце, това ще намали качеството на продукта.
Всички излишни плодове (презрели, незрели, изсушени, изгнили, повредени) трябва да бъдат премахнати от купчината. Дължината на крака на клонката трябва да бъде около 4-5 cm.

Избраната стая също се нуждае от подготовка. В допълнение към елиминирането на всички признаци на мухъл, гниене и насекоми, трябва да се отървете от външни миризми, като проветрявате стаята. Можете да премахнете висока влажност с негасена вар. Ако фумизирате стаята със сяра, тогава в нея няма да се появи мухъл.

Методи за съхранение на прясно грозде у дома

За да знаете как да запазите гроздето за зимата, трябва да се запознаете с най-достъпните, но ефективни методи за подход и да изберете най-добрия:

В чекмеджето. Основният момент е правилното боравене с кутиите. Вътрешната и външната им повърхност трябва да бъдат почистени с мека кърпа, потопена в 5% разтвор на сода. След това контейнерите се сушат на слънце. Гроздето се подрежда на гроздове в един слой, докато съхраняването заедно два или повече сорта не се препоръчва. След като изложихме продуктите, фумизираме всеки съд със сяра. За целта поставете запален фитил вътре в кутиите и затворете капака за няколко минути. След това изваждаме устройството, затваряме кутиите и ги поставяме за съхранение. На всеки две седмици те ще трябва да бъдат проверявани, премахвайки при необходимост развалени плодове.Така гроздето може да се съхранява 4-5 месеца.

В стърготини. Намажете дъното на почистената кутия с три сантиметра сухи дървени стърготини без никакви признаци на влага. Изчислението се извършва в един ред. Ако гроздовете са малки, можете да направите втори ред, но само след като поставите още един слой дървени стърготини. Напълваме дизайна с още пет сантиметра дървени стърготини, затваряме кутията и леко потупваме по стените й, така че стърготините да се разпределят добре между плодовете.
Висящи. Най-простият метод, който е подходящ за собственици на тавански или тавански помещения. Пучките са окачени на тел или въже и не трябва да са в контакт един с друг. Гроздето за този метод се нарязва заедно с лоза, резен от която е запечатан с восък или покрит с картоф. В това състояние плодовете ще запазят свежестта си до 2-3 месеца.

В бутилките. Заедно с китката се отрязва впечатляващ участък от лозата. Краят му се спуска в бутилка преварена вода и букетът се суспендира. Наличието на течност трябва да се проверява редовно, за най-доброто й съхранение се препоръчва да добавите въглен към бутилката. Неудобството на техниката е, че за всеки куп е необходимо да се избере отделна бутилка.
Не мърдай. В модерен фризер гроздето може да се държи няколко месеца и след размразяването им няма да е възможно да се оплаквате от влошаване на вкуса на продукта. Само в началото продуктите трябва да бъдат добре измити и изсушени, да се разредят в торбички с цели групи или отделни плодове и да се замразят при температура, която не надвишава -22 ° C.

Прясното грозде може да се съхранява в хладилника, но не просто, а специално, с възможност за регулиране на вътрешната газова среда. Придобиването на такова устройство може да изглежда скъпо, но гроздето дълго време ще запази най-чистия оригинален вкус и свежест. Гроздовете се подреждат с главата надолу в такъв хладилник; температурата се поддържа стриктно в рамките на -1 .. + 2ºС. Тогава един качествен продукт ще издържи 5-6 месеца.