Как да събирате, изсушавате и съхранявате ментата у дома?

Какво може да бъде по-добре от ароматен чай, особено от ръчно подбрано растение? Но трябва да знаете как да изсушите ментата и след това да я съхранявате правилно. Тогава по всяко време на годината можете да се насладите на любимата си напитка, която освен това има лечебни свойства. Полезните листа са полезни в готвенето и в рецептите на традиционната медицина.

Как да изберете мента?

Периодът на прибиране на ментата е юни-юли. Удобно е да направите това със секатори или сърп или просто да вземете листата.

Необходимо е да изберете само подходящи растения, като се имат предвид основните правила.

• Ако ментата расте близо до натоварен път или промишлено предприятие, тогава тя не е подходяща за сушене. Може да съдържа опасни вещества.
• Младите растения не трябва да се режат: те практически нямат аромат и толкова ценни лечебни качества.
• Ако планирате да събирате само листа, тогава трябва да изчакате да се зададат съцветия. Стъблата трябва да се берат едва след започване на цъфтежа.
• Нарежете прясна мента при сухо време. Дъждът и дори росата ще потъмнят листата, когато се изсушат. За да премахнете прах от растение, можете да го поливате ден преди събирането. Тогава ще има време да изсъхне.
• Ако по стъблата или листата са видими повреди или признаци на заболяването, те трябва да бъдат унищожени.

Съхранение на прясна мента

Пресната мента не може да се съхранява дълго време. Но ако се използва в близко бъдеще, тогава могат да се вземат мерки, за да се предотврати увяхване. Най-хубавото е да спуснете филийките във водата. Също така растението ще се съхранява в хладилник за 3-4 дни, ако стъблата са увити във влажна кърпа. Или сложете в пластмасов контейнер, който трябва да бъде покрит с кърпа, навлажнена с вода. Тоест, важно е да се осигури достатъчна влажност. Друг вариант е да го поставите в найлонов плик и да го завържете плътно, за да предотвратите навлизането на въздух.

Как да изсушите ментата?

Как да изсушим ментата след прибиране на реколтата? Да направите това у дома не е толкова трудно. Първо, стъблата и листата трябва да се поставят върху хартиени кърпи за три до четири часа. Трябва да се избягва слънчевата светлина, в противен случай полезните свойства ще се загубят. След известно време растението ще е готово за основно изсушаване.

Стъблата са удобно завързани на свободни снопове. Въздухът трябва да циркулира свободно. Те са окачени на предварително подготвени въжета или дървени пръчки. Ако отделните листа са подложени на процедурата, тогава те се подреждат върху хартия или парче естествена тъкан. Таванското помещение, верандата и дори плевнята са добре пригодени. Основното е, че влажността в помещението не е прекомерна, а температурата е не по-ниска от 20 и не повече от 30 градуса. Тогава детайлът няма да започне да гние. Трябва да изберете място на сянка и с добра вентилация. От време на време суровините трябва да се разбъркват, обръщат, ако на някои листа се открият тъмни петна, тогава те трябва да бъдат премахнати.

съвет

Ако ментата се суши за чай, тогава е подходящо да се поставят няколко вида растения заедно. Например, това може да бъде листа от касис или малина. Напитката от получената колекция ще бъде особено ароматна.

Не обработвайте растението във фурната или сушилнята: то ще загуби по-голямата част от лечебните си свойства и пленителен аромат. Същото се случва и при сушене в микровълновата печка. Въпреки че, ако има такава нужда, тогава е възможно. Необходимо е да разнесете чиста памучна кърпа върху чиния, да поставите мента и да покриете с друго парче плат. След това изпратете във фурната за не повече от две минути. Предимството на този метод е скоростта. Но в същото време вкусът и миризмата се губят. Така опитните колекционери препоръчват да изсушават продукта по естествен начин.Особено ако лятото не беше дъждовно: тогава самата природа ще осигури оптималната температура и влажност у дома.

След около седмица растенията ще изсъхнат. Определянето на готовността е лесно: с лек натиск листата ще започнат да се рушат и да се рушат. Миризмата ще остане доста изразена. Сега възниква въпросът: как да съхранявате ментата?

Функции за съхранение

Първият начин е да смилате растението на малки парченца или дори да го смилате на прах. След това поставете в плътно затворен съд. В тази форма подправката заема много малко място. Но голямо количество хранителни вещества се губи, вкусът става по-малко ярък.

Така че, ако има проблем как да съхранявате ментата, по-добре е да оставите суровините цели - и стъблата, и листата. Растението може да се почисти във високи буркани със смлени капаци. Добре е да използвате и памучна или ленена чанта. Керамичните чинии, които плътно се затварят, също са подходящи. Не се препоръчва да вземете найлонов плик: продуктът може да започне да свети в него. Освен това целофанът и пластмасата абсорбират етерични масла, същото се отнася и за хартия и картон.

За да съхранявате мента, трябва да изберете тъмно и прохладно място у дома, далеч от отоплителните уреди. Използваеми листа и други части на растението ще останат две години. Затова е полезно да се правят маркировки с датата на производство на заготовките.

съвет

За да не изхвърлите ментата, която се съхранява твърде дълго, може да се добави към водата за баня.

Как да съхранявате ментата, ако не смятате да я сушите? Вкъщи можете да направите това във фризера. Бързото замразяване ще запази всички ценни качества. За целта вземете пресни растения, изплакнете ги със студена течаща вода и ги подсушете правилно. След това разглобете на малки снопове и увийте в алуминиево фолио. В тази форма продуктът няма да загуби качество за дълго време. Но има недостатък на този метод: ментата абсорбира добре чужди миризми и ги раздава. Затова трябва да помислите как може да се остави в хладилника.

За да се запази ментата за зимата, трябва да се вземе навреме и да се изсуши правилно. Лесно е дори и у дома. Тогава по всяко време лечебните свойства на това растение ще бъдат налични. Те ще ви помогнат да се справите със стрес, безсъние, умора, респираторни заболявания, гадене, киселини и други неразположения. Ако направите мехлем за външна употреба, тогава той ще допринесе за заздравяването на рани и ще намали възпалителните процеси по кожата. Също така, детайлът може да се използва като подправка в някои ястия, за да им придаде необичаен вкус.