Как да запазите пролетта и зимата чесън у дома в апартамент до пролетта

Знаейки как да съхранявате чесън у дома, можете да създадете запас от този полезен зеленчук, да се погрижите за запазването на реколтата от личния ви парцел. Въпреки факта, че винаги можете да си купите пресен и маринован чесън в зеленчуковия отдел на магазина, удобно е да имате малко запаси, за да приготвите различни ястия и туршии.

Собствениците на собствения си дом нямат такъв проблем като съхранението на чесън, те могат да използват мазето или мазето. Именно там е лесно да се създаде необходимата температура и влажност. Но в градски апартамент не е лесно да изберете надежден начин да запазите този зеленчук възможно най-дълго. Независимо от това, има много начини за успешно съхраняване на чесън през зимата в тези условия.

Кой чесън трябва да се съхранява?

Ако този зеленчук се отглежда на ваш собствен личен парцел, първо трябва да го сортирате и първо да отделите семенния материал за засаждане. Останалите глави се сортират в тези, които ще бъдат използвани незабавно, и тези, които остават за дългосрочно съхранение.

Не е подходящ за съхранение:

• презрели глави, разпръснати на отделни зъби;
• глави с увредени зъби;
• глави чесън с признаци на гниене, плесенясали.

съвет

Такъв чесън може да се използва след есенните туршии, които да се използват за есенни туршии и кисели краставички. Можете да съхранявате чесън известно време през зимата в хладилника, в херметически затворен съд, за да избегнете появата на характерна миризма.

Оставащият избран материал трябва да бъде изсушен, подрязан със секатори или корени за подстригване и стрелка на разстояние 2-4 см от раменете. Ако беритбата е била извършена при мокро време, тогава след изсушаване е необходимо внимателно да се отстрани земята от главите заедно с горните покриващи люспи. Ако планирате да съхранявате чесън, завързан в плитка през зимата, тогава оставете стрелката с дължина поне 25-30 см. Когато купувате този зеленчук в магазин или на пазара, трябва да изберете здрави и цели глави без признаци на заболяване.

Кога трябва да се приема чесън за съхранение?

За да определите времето, трябва да знаете, че има два сорта на този зеленчук: пролетен чесън и зимен. Пролетните култури се засаждат в климатичните условия на средната зона през април, а зимните култури - в съответствие с името - се засаждат през зимата, през септември-октомври.

Продължителност на почистване за съхранение на отметки:

• пролет - края на август - началото на септември;
• зимата - края на юли - началото на август.

Пролетният чесън има бели луковици с копринена повърхност. Те са с по-малки размери, отколкото през зимата, но лежат почти непроменени до самото лято. Зимният чесън е по-голям, може да бъде бял или лилав. Когато обаче започва нов вегетационен период в началото на пролетта, скилидките на зимния чесън често покълват и губят стойност за употреба.

Методи за съхранение на чесън в апартамент

За да съхранявате правилно чесъна, можете да използвате студени и топли методи. В първия случай той трябва да създаде температура 1-3 ⁰С, а във втория случай температурата може да бъде около 18-20 .С. Условията за съхраняване на чесън в апартамент по студен начин могат да бъдат създадени само в хладилника, но прилична реколта просто няма да се побере там. Ако има затоплена лоджия, тя може да бъде поставена там за кратко време, но през зимните месеци ще трябва да се използват и други трикове.

• Съхранение в стъклени буркани, Добре изсушените и чисти трилитрови буркани се пълнят с глави чесън до върха и се затварят с пластмасови капаци. Можете да ги съхранявате в шкаф в кухнята или в коридора, за предпочитане на тъмно място.

съвет

Консервите могат да бъдат стерилизирани, като ги нагреете в гореща фурна над парна кана или съд с вряла вода.

• Съхраняване на чесън в брашно, Сушените зеленчуци се поставят в консерви, приготвени по подобен начин, всеки слой се поръсва с брашно. Най-горният слой брашно не трябва да бъде по-малък от 2-3 см. Можете да поръсите чесъна с дървени стърготини или лук.
• Съхранение на сол, Саксии за такова съхранение могат да бъдат саксии, картонени кутии и дървени кутии. Същността на този метод е, че главите на чесъна не се поръсват с брашно, а със сол, докато кутията се напълни до върха. За този метод е по-добре да използвате груба каменна сол.



• Стръкове чесън с неизрязани стъбла, По аналогия с лукови плитки, същото може да бъде изтъкано от чесън. Стъблата му са изтъкани заедно с канап, тънко въже. Това се прави най-добре, докато стъблата не се пресушат и все още са достатъчно пластични.

съвет

Такава плитка може да служи като декорация за кухнята, най-добре е да я тъчете от пролетен чесън.

• Съхранение на парафин, Главите са покрити с восък или парафин, потапяйки луковиците във восък, разтопен на парна баня или покривайки главите с четка. За 100 парчета ви трябват около 300 г парафин или восък. Не потапяйте главите в горещ разтвор - основното е, че е течен. След това главите се изсушават, докато покритието се втвърди и сложи в кутии или кутии.
• Съхранение след третиране с масло и йод, Създавайки бариера между зеленчука и въздуха, не е нужно да се притеснявате как да запазите чесъна до пролетта. Всяка глава се избърсва със смес от варено растително масло и йод (20 капки на литър) и се поставя да изсъхне на слънце до пълното насищане.

съвет

Всяка глава може да бъде увита в прилепнал филм и да се съхранява в хладилник, там няма да има миризма.

• Съхранение на масло, Можете да съхранявате обелен чесън в стъклени буркани в маслен пълнеж. Предварително рафинираното растително масло трябва да се вари, охлажда и да се излее обелени скилидки. По време на такова съхранение маслото придобива мирис на чесън и е идеално за обличане на салати.

съвет

За да предотвратите изчерпването на маслото, е по-добре да съхранявате такива консерви в хладилника.

Използвайки тези методи, трябва редовно да наблюдавате безопасността на зеленчука, да подреждате и премахвате развалените копия. Използвайки различни методи, можете успешно да съхранявате както зимния, така и пролетния чесън на стайна температура.