Методи за съхранение на круши от летни и зимни сортове

По отношение на съхранението крушата не е много капризен плод, но се наблюдава определена специфичност на подходите. Дори най-простият и най-разпространен метод за съхранение - в хладилника, изисква редица препоръки. Само ако всичко е направено правилно, плодовете ще запазят цялата гама от полезни компоненти, които са оценени от диетолозите и неповторимия вкус, толкова обичан от възрастни и деца.

Противно на общоприетото схващане, изобщо не е трудно да се намери подходящо място за съхранение на круши у дома и това се отнася не само за зимните сортове, но и за всички ваши любими плодове като Конференцията, Десертът, Жорж Бушер и игуменът.

Как да изберете плодове за прибиране на реколтата и тарата?

Процесът на събиране на плодовете започва с подбора на плодовете. В този процес трябва да се вземат предвид следните точки:

1. За съхранение през зимата крушите, събрани не изцяло узрели, са най-подходящи. Те ще достигнат желаното състояние още по време на съхранение, което значително забавя времето на увреждане на плодовете.

Съвет: Специалистите препоръчват да изберете круши със стебла за прибиране на реколтата. Такъв на пръв поглед незначителен момент гарантира на плода допълнителни няколко седмици и дори месеци свежест.

2. Предпочитание се дава на екземпляри без следи от повреди и повреди. Само първоначално плътни, сухи, цели круши могат да се съхраняват дълго време у дома.
3. Реколтата трябва да се събира при сухо време. Ако процесът се забави и плодовете преживеят силни студове в района на -15 ° C, тогава те няма да могат да се съхраняват свежи, дори и зимни сортове.

Особено внимание трябва да се обърне на контейнерите, в които крушите ще бъдат през зимата:

• Най-добрият вариант е предварително почистена и опушена дървена кутия. Пластмасовите кутии и кошници не са в състояние да осигурят плодове при подобни условия.
• Трябва да се внимава да има отвори за въздух в контейнера. В запечатан съд плодовете бързо ще изгният. Полагаме дъното и стените на кутията с хартия.
• Независимо къде ще се съхраняват крушите, в мазето или у дома, трябва да се избират контейнери за насипни товари. Трябва да има достатъчно място, за да поставите плодовете със стъблото нагоре и в същото време да не се допират един до друг.
• Не използвайте твърде високи кутии, плодовете могат да бъдат подредени на не повече от два слоя, разделяйки ги с листа хартия, слама или дървени стърготини.
• В един контейнер не можете да съхранявате продукти от различни сортове.

Професионалните градинари предпочитат да съхраняват крушите в специален хладилник с рафтове. В този случай ще бъде правилно плодовете да се поставят върху хартия в един слой, с дръжката нагоре.

Избор на правилното място и създаване на оптимални условия

Въпреки факта, че крушите са трудни за приписване на капризни продукти, няма толкова много места за съхранението им у дома:

• Мазе или мазе. Стаята трябва да бъде избрана чиста, без следи от прекомерна влага. Препоръчва се да се извърши предварителна дезинфекция на помещението, като се фумизира със сярна пара. Температурата и влажността не трябва да се отклоняват от оптималните. Разположението на други зеленчуци и плодове в непосредствения контейнер от круши не е разрешено.
• Отделна неотопляема стая. Вкъщи може да бъде килер или килер, трябва само да създадете подходящи условия, а през зимата ще трябва допълнително да го покриете с тъмна кърпа, която не задържа въздух.

Съвет: Трябва редовно да инспектирате реколтата, като премахвате развалени плодове.Крушите са много по-чувствителни от ябълките и реагират много бурно на близостта на гнило органично вещество.

• Балкон. Тук плодовете лежат около 2-3 месеца при правилно създадени условия и при липса на отрицателни температури. Сандъчетата са най-добри за съхранение на плодове, но в крайни случаи е разрешено използването на всякакъв контейнер, най-важното е предварително да увиете всяка круша с хартия.
• Хладилник. Дори вкъщи съхраняването на плодове в хладилника е последното използвано нещо. Близостта на други хранителни продукти и липсата на свободно пространство ще се отрази неблагоприятно върху състоянието на плодовете дори при създаване на необходимите екологични показатели. Плодовете трябва да бъдат опаковани в найлонови торбички с отвори за вентилация на въздуха не повече от 0,5 кг. Препоръчително е да отделите отделен рафт или табла за тях в хладилника.

Основните фактори, влияещи върху безопасността на крушите, се считат за температура и влажност. Температурният режим трябва да се поддържа в рамките на -1..0ºС. В хладилника тази цифра може да достигне + 5ºС. Влажността се препоръчва да се поддържа в рамките на 85-90%. С увеличаване на данните започва гниене на продуктите, с намаляване, изсушаване.

Характеристики на подхода за съхранение на зимните сортове

Зимните сортове имат редица характеристики, които трябва да се имат предвид при съхранението им у дома. Те се отстраняват от дърветата, които все още не са подходящи за храна. Най-добре е да ги съхранявате в хладилник или мазе, където след няколко месеца те ще достигнат желаното състояние и ще могат да лежат свежи за около 6-8 месеца.

Могат да се съхраняват само сухи плодове без най-малките щети. Светлината не трябва да пада върху крушите, те трябва да бъдат защитени с тъмна кърпа. Това правило се прилага дори по време на узряване на плодовете.

Независимо от сорта на крушите и подхода за съхранение, ако се намери леко изгнил плод, ще е необходимо да извлечете всички плодове, които са в отметката с него, и да го изядете възможно най-скоро. Поради тази причина отметките най-добре се правят малки, само с няколко плода.