Как да съхранявате раци у дома?

Един от уникалните продукти, съдържащ много вещества, необходими на човек, изключително вкусни в същото време, може да загуби всичките си предимства дори при грешен избор на метален тиган. Знаейки как да съхранявате раци, можете да се насладите на здравословен и приятен деликатес.

Полезни свойства и начин на съхранение зависи от тях

Месото от раци е изненадващо вкусно и се използва от древни времена. Днес за мнозина раците са се превърнали в доходоносен бизнес. Не е изненадващо, тъй като месото се пълни до неуспех не само с протеини, но и с калций, магнезий, кобалт, фосфор, калий, витамини С, D, Е, К, група В, фолиева и органични киселини. Само йодът е 100 пъти повече от говеждото, препоръчано от диетолозите! Лекарите предлагат включването на ракови заболявания в диетата за нормализиране на черния дроб, панкреаса, щитовидната жлеза и имунната система като цяло.

Но лошият холестерол, който е натъпкан с много уста, които се хранят с уста, не се споменава, а съдържанието на калории (само 76 ккал на 100 г) привлича възгледите на жените към диетичен продукт.

Но хранителната стойност може да изиграе трик върху неопитни собственици. Значително количество сяра е много полезно, но реагира активно с алуминия. Съхранението в контейнери, изработени от сплави от този метал, ще доведе до унищожаването на повечето полезни вещества.

Транспортиране на раци

За да имате вкусна храна вкъщи или да почерпите приятели, първо трябва да доставите капризния продукт до мястото на приготвяне. Необходимо е да се готви живи раци. За да може бъдещият деликатес да пристигне вкъщи безопасен и здрав, трябва да използвате един от предложените методи.

• Раците могат да се транспортират в дървена кутия или картонена кутия. Предпоставка за запазване на раци е наличието на малки дупки и мокър парцал. 1-2 часа се съхраняват.
• Съд с хладна, чиста речна вода (кладенец). Ще продължи до четири часа.
• Термос със студена вода без хлор. Осигурява живот на ракообразните до 12 часа.

съвет

Директната слънчева светлина по време на транспортиране значително ще намали шансовете за положителен резултат от транспортирането. Препоръчително е да се избягва тази ситуация, за да се запазят раците живи до мястото на доставка.

Общи правила за съхранение на живи раци у дома

Има три основни начина за съхраняване на живи раци у дома, но някои функции са общи за всички тях.

• За съхранение са подходящи само активни индивиди, които се движат бързо и постоянно. Те могат да бъдат бавни само ако са в студена вода, но срокът им на годност е значително намален.
• Ако ракът се появи на повърхността, той трябва незабавно да бъде изхвърлен. Същото важи и за изправен врат в чекмедже без вода. Вареното развалено месо често причинява тежко отравяне и ще струва значително повече от изхвърления продукт.
• За съхранение у дома, керамични съдове, стъкло или неръждаема стомана. Дървените кутии са по-добри за носене.
• Гладните раци ядат приятели по нещастие - малки риби. Ако няма храна - братя. Освен това, без храна, те губят тегло. Искате да съхранявате ракообразни - не забравяйте да се храните.
• Абсолютно невъзможно е да се замрази. Тя се отнася до сурово и варено месо - всички вкусове и значителна част от хранителните свойства се губят. Една радост - отравянето няма да се случи.

Съхранение на вода

Този начин на съхранение у дома може да удължи живота на ракообразните най-дълго. В действителност, в аквариуми с компресор и помпа, предприемчивите хора дори отглеждат раци за търговски цели.Въпреки това, караницата ще бъде най-много. Колко усилия положихте, такъв е резултатът.

1. Идеалният вариант е голям аквариум с компресор и помпа, много зеленина и кухи камъни за дупки. Можете не само да съхранявате, но и да отглеждате капризни индивиди.
2. Можете да използвате обикновена баня (при условие на ежедневна смяна на водата и хранене). Можете да се ограничите до обикновените червеи, но са подходящи прясна дребна риба, листа от коприва, сурови картофи, грахови стъбла. Ако има мъртви индивиди - спешно издърпайте. Повечето ракообразни обаче оцеляват в такива условия до пет дни.
3. Налейте вода от резервоар в съд, захранвайте по същия начин. Но раците няма да живеят по-дълго от два дни.

съвет

Водата от водоснабдителната система най-често е хлорирана и не е подходяща за отглеждане на раци. Имате нужда от река, от кладенец или пиене, иначе не можете да ядете лакомство.

Сухо съхранение

За да се запазят раците у дома, водата не е необходима. Има достатъчно влажно, хладно място, защитено от пряка слънчева светлина и течение. Ако тези условия са изпълнени, няколко дни е гарантирано прилично състояние на хората.

За да направите това, покрийте кутията или кутията с малки дупки с мъх или мокър парцал, разнесете раците и го покрийте с мокра кърпа. Къщите могат да се изнесат на балкона, до банята, гаража или мазето. Важно е колко градуса топлина има в стаята. Под три, температурата не трябва да пада. Освен това няколко пъти на ден е необходимо да се напръсква съдържанието на кутията с вода: раковите заболявания изпитват силна болка, ако по някаква причина страдат от дефицит на влага, което се обяснява с наличието на млечна киселина.

Ниски температури

Раците също могат да се съхраняват в хладилника, но за тях е подходящо само зеленчуково отделение, в което температурата не е твърде ниска. Можете да поставите раци, измити с течаща вода в кутия или чиста, незатворена торбичка. Не е нужно да се притеснявате, че те ще се разпръснат из целия хладилник - под десет градуса за тях сигнал за забавен жизнен цикъл.

В този раздел на хладилника раците могат да се съхраняват до пет дни.

Може ли варени раци да се съхраняват?

Така е, въпреки че е важно да го направите правилно. Най-добрият начин е да ги сложите в бульона, в който са готвени. Тиганът може да бъде поставен на обикновен рафт в хладилника, а месото ще запази свойствата си до пет дни. Но по отношение на тигана трябва да се припомни: без алуминий, само керамика, неръждаема стомана или стъкло.

съвет

В идеалния случай варените раци трябва да се консумират веднага след готвене. Именно в този момент вкусът им няма да остави никого безразличен, а ароматът е най-наситен. С течение на времето тези качества намаляват.

Ако обмисляте как да съхранявате варени раци за по-дълго време, тогава най-лесният начин е да използвате фризер. В домашни условия такива ракови заболявания могат да се съхраняват в продължение на месец и все още да могат да се използват. За съжаление, има едно предупреждение - "годни" - то просто не трови. Няма да се говори за невероятен вкус и невероятна миризма и повечето хранителни свойства ще бъдат изхабени. Месото ще придобие текстурата на каучук.