Как да запазите сиренето в хладилника за дълго време?

Изглежда, че в готвенето не се използва само сирене: пици, салати, закуски, гювечи и дори супи - и все още от време на време трябва да изхвърляте плесенясало парче, лежащо в хладилника. Дори ако харесвате сирене и сте сигурни, че то няма да легне, все пак ще ви бъде полезно да разберете как да съхранявате сиренето в хладилника, за да не ви се налага да организирате дни на сирене за изхвърляне на почти развален продукт.

Избор на подходящ контейнер за съхранение

Науката за това колко дълго да се съхранява сиренето започва с това, в което се съхранява, за да се увеличи експлоатационният му живот. Най-често продуктът се продава обвит в пластмасова обвивка, но колко оптимална е тази опция за опаковане?

Казва се, че сиренето "диша" и че не може да бъде плътно обвито с въздухонепроницаем материал. Съхраняването на продукта във филм у дома няма да помогне да се удължи живота му: такава опаковка е изпълнена с бързия вид на мухъл и, съответно, разваляне на продукта. Разбира се, ако няма да съхранявате парче за дълго време, тогава не можете да замените филма с друг пакет.

Но ако сиренето стои в хладилника за няколко дни, тогава е по-добре да го увиете в хартия за печене или пергаментова хартия. Може би си спомняте, че в Съветския съюз се продаваше точно така и, както изглежда, по основателна причина. Такава опаковка ще му позволи да диша много по-добре от филм или фолио, а парчето ще остане свежо и здравословно по-дълго.

Точно когато съхранявате сирене, си струва да помните, че то има способността да изсъхне и да реагира на излишната влага, така че си струва да поставите лист хартия, увита в хартия, в безплатен найлонов плик с цип. Разбира се, можете да използвате вакуумна торба, за да удължите живота на продукта, но наистина ли ще го съхранявате толкова дълго?

И да, не нарязвайте сиренето предварително, освен ако не възнамерявате да го съхранявате във фризера. Така срокът на годност ще намалее драстично и вкусът вече няма да се сравнява с оригинала.

съвет

Хартията не е в състояние да предотврати абсорбирането на миризми на сирене, така че за дълго съхранение в хладилника можете да поставите парче в найлонова торбичка с цип. Това не само ще запази девствената си миризма, но и ще помогне да се избегне ранна плесен.

Но какво ще стане, ако го сложите във фризера?

Както вече споменахме, сиренето е жив продукт, а срокът му на годност е кратък. Мога ли да опитам да го удължа с фризер? Ценителите на сиренето със сигурност ще ви кажат, че това е престъпление срещу вкусовите рецептори, защото когато се замразява, продуктът "умира", губейки лъвския дял на вкус, мирис и структура. Така след замразяване сиренето се раздробява и придобива "гумен" вкус.

Но в края на краищата, повечето кафенета и пицарии го използват е предварително настъргано замразено сирене, а сервираните ястия от това не стават по-малко вкусни! И вероятно знаят как да съхраняват сиренето възможно най-дълго! Така че можете спокойно да си приготвите, ако сте взели много сирене в ръцете си и не знаете къде да го поставите. В крайна сметка, фризер със сигурност е по-добър от боклук!

съвет

Ако говорим за мариновани меки сирена, тогава за съжаление те не могат да се съхраняват във фризера. Такива сортове имат кратък срок на годност и се съхраняват или в саламура, или в запечатана опаковка до края на употреба. Пресушаването на такива сирена няма да повлияе на техните ползи, но вкусът няма да е най-приятен.

Възможно ли е да ядете сирене, ако върху него се е появила мухъл?

Като се има предвид фактът, че при съхранение на меки сирена в хладилника, три дни се считат за оптимален период, а за твърдите се увеличават само до седем, след седмица на парче може да се образува плесенно петно. Разбира се, има много страшни истории за това как мухълът засяга човешкото тяло, но фактът остава: всички периодично го консумираме, като не забелязваме само епидемията, която започва да се образува. Това означава, че ако сиренето, разбира се, още не е на половин месец и ако не сте прекалено скърцащи, тогава можете просто да отрежете мухлясалата кора и да използвате парче възможно най-скоро, и за предпочитане в чиния, която включва топлинна обработка.

Този лайф лак не е много подходящ за хора с много чувствително храносмилане, но за останалите подобен продукт е малко вероятно да предизвика хранително отравяне.

съвет

Ранната плесен върху сирене, която все още не се е влошила технически и не е достигнала своя срок на годност, може да се появи поради твърде висока влажност, което не е толкова рядко за затворения микроклимат на хладилника. Парче рафинирана захар или друг прахообразен абсорбент, който може да се постави в торбичка със сирене, така че да не плесне от висока влажност, може да се превърне в регулатор на влажността.

Няколко съвета в крайна сметка

Това, което искаме да споделим сега, има малко общо с триковете за съхранение и въпреки това може да ви спести главоболие. В края на краищата е важно не само как ще съхранявате сиренето у дома, но и дали ще го използвате разумно.

• Любов или съчувствие.

Опитайте се да определите връзката си със сиренето и купувайте продукти според тях. Знаете ли, че семейството ви яде този продукт всеки ден? Тогава той едва ли ще има време да се влоши - можете да си купите цяло колело. Вече разбраха, че понякога неудържимо желание да изядете парче храна ви атакува, но бързо ли минава? Тогава защо да купувате парче от 300 грама, за да го изхвърлите по-късно? Купувате сирене за пица с марж, но ръцете ви не стигат до втората порция? Реално оценете силата си и помолете да претеглите точно толкова, колкото можете да използвате за кратко време, да речем, един ден, без нужда от съхранение.

• Уважавайте храната.

Помислете колко усилия бяха изразходвани за приготвянето на сиренето и колко хора не могат да си го позволят. Време е да започнете да приемате храната по-сериозно, защото изхвърлянето на храна, без да мислите как можете да я спестите, е истинско неуважение към другите хора, работа и природа.

• Не купувайте нови, докато не използвате старото.

Този метод ще помогне да се избегне разваляне на всякакви продукти, особено с кратък срок на годност. Вашата задача е да разгледате съдържанието на хладилника, да изберете повече или по-малко съвместими продукти, които са там от доста време и скоро ще станат кандидати за пускане, и да направите импровизационно ястие от тях. И chur за допълнителни стоки в магазина не тече!

Не усложнявайте живота си, когато се опитвате да прилагате сложни съвети за съхраняване на сирене у дома: достатъчно е да знаете само няколко трика и леко да преразгледате отношението си към покупките и готвенето, за да се спасите от това главоболие. Надяваме се никога да не е нужно да изхвърляте такъв прекрасен продукт като сиренето!