Как може да се съхранява артишока от Йерусалим: сушене, замразяване и консервиране на продукта

При независимо отглеждане на земни круши в лятна вила има няколко ефективни подхода към обработката на културите. И за да не се налага изобщо да измисляте как да съхранявате артикула в Йерусалим, просто трябва да изкопаете само количеството продукт, което ще бъде изядено в близко бъдеще.

Останките могат да бъдат събрани, ако е необходимо, кореновата култура понася студовете перфектно. Съхранението на продукта в апартамент също предполага впечатляващо разнообразие от възможности. Артишокът от Йерусалим може да бъде сушен, консервиран и замразен, което осигурява впечатляващо ароматизирано разнообразие от готови ястия.

Методи за съхранение на артишок от Йерусалим в личен сюжет Б

Ерусалимският артишок може традиционно да се съхранява в мазе с ниска температура и висока влажност, докато не забравяйте, че дори леко повишаване на температурата може да повлияе неблагоприятно на грудките. Ако има малък парцел на разположение, складирането на земна круша може да приеме следната форма:

• Най-лесният начин е да изкопаете дупка със средна дълбочина, в която е положена останалата част от реколтата, която няма да е необходима през цялата зима. Най-добре е да ги поставите в дървени щайги.

Съвет: Артишокът от Йерусалим може да се съхранява в дървени съдове у дома - на балкона, но само ако не се нагрява и изолира без нищо. С повишаването на температурата за + 2ºС хранителните свойства на продукта започват бързо да намаляват.

• Снежни яки. Най-добрият вариант за улично съхранение на земни круши. Разчистваме платформата, изсипваме грудките върху нея с равномерен слой. Разстелете 10 см сняг отгоре и отново слой грудки. След приключване на изграждането на многослойната конструкция тя трябва да се поръси с дървени стърготини и да се изолира със слама.
• Съхранение в окопи. Докато земята не е замръзнала, ние копаем плитък окоп в нея, дъното на което оформяме с елхови клони. В тях инсталираме пластмасови саксии за цветя, пълни с кореноплодни култури, изчистени от мръсотия. Ние покриваме всичко със слой сняг, след това следва нагревател (сено или клони) и покриваме всичко с лист покривен материал.

Основното нещо, което трябва да имате предвид, когато използвате условия на открито за съхранение на артишок от Йерусалим, е, че чистият въздух не трябва да влияе на кожата. Допринася за отделянето на вредни компоненти, които влияят негативно на състоянието на организма. Допълнителна превенция на това явление може да бъде използването на специални нетоксични парафинови съединения.

Как да изсушим и замразим земна круша?

Съхраняването на артишока в Йерусалим у дома не се ограничава до използването на хладилник, още повече, че клубените лежат в него не повече от месец. И след това, ако ги поставите в запечатан контейнер или найлонов плик. Обелената и нарязана коренова култура ще запази свежест само няколко дни.

По-добре е да създадете домашна работа по един от следните начини:

• Не мърдай. Почистваме корен от ерусалимски артишок, измиваме го, нарязваме на ивици или кубчета. Бланширайте продукта в суроватка от мляко при максимална температура за 5-10 минути. След това охлаждаме продукта и го поставяме на съхранение във фризера.
• Използването на пясък. Взимаме платно или найлонови торбички, разстиламе ги с мокър пясък, торф или дървени стърготини и ги пълним с земна круша. Необходимо е внимателно да завържете контейнера, тогава продуктът ще стои без проблеми на не много топъл балкон или неотопляема лоджия преди началото на топлината.
• Tтрадиционно сушене. Преди да изсушите земляна круша, тя трябва да бъде почистена, измита и нарязана на тънки филийки. Използваме само добри грудки без червейни дупки и повреди. Разпределете получените парчета на тънък слой върху поднос и задръжте на открито, предпазвайки от пряка слънчева светлина, докато чиниите са готови.

Съвет: Препоръчва се използването на керамичен или костен нож за нарязване на артишок от Йерусалим, като металът е силно окислен, което води до неизползване на инструмента.

• Топлинна обработка. Плодовете на артишок от Йерусалим могат да се сушат във фурната, така че ще бъде много по-бързо. В литър вода разреждаме чаена лъжичка сода за хляб, довеждаме получения разтвор до кипене. В него бланшираме клубените, нарязани на парчета за не повече от 9 минути. След това изчакваме, докато изстинат, нарязваме на тънки плочи и изсушаваме, докато омекне във фурната при температура от 60 ° C. Готовият продукт се поставя в запечатан стъклен съд, в противен случай бъгове ще влязат в него.

Изсушеният ерусалимски артишок може да се смила в грубо брашно. Такъв прах може да се използва в толкова много необичайни и традиционни рецепти.

Вкусна и здравословна консервация на артишок от Йерусалим

Има десетки рецепти за прибиране на земни круши. Освен това посоката не прави стандартните туршии и салати. Ако желаете, можете да приготвите вкусно сладко от артишок на Йерусалим.

• Маринован ерусалимски артишок. Нуждаем се от моркови, самите кореноплодни зеленчуци, две супени лъжици оцет, сол и мед на литър вода. Почистваме зеленчуците и нарязваме на произволни парчета, разпределяме в стерилни буркани. От останалите съставки приготвяме маринатата, с която заливаме продуктите. Пастьоризираме контейнерите за четвърт час и навиваме на руло.
• Салата от артишок от Йерусалим. За килограм грудки вземаме половин килограм моркови, лимон и сол. Нарязваме зеленчуците, натриваме лимона на ситно ренде или нарязваме в блендер. Смесваме тези съставки, добавяме сол на вкус и изчакваме, докато съставът даде сок. След това разпределяме масата в банки, пастьоризираме за половин час и навиваме на руло.
• Сладко от ерусалимски артишок За килограм земна круша вземаме същото количество тиквена каша, лимон и чаша гранулирана захар. Почистваме и нарязваме кореноплодни зеленчуци и тиква, нарязваме лимона на ренде или в блендер. Смесваме всички компоненти и настояваме за около час. След това сложете масата на огъня, кипете и оставете да къкри за не повече от пет минути на слаб огън, като разбърквате непрекъснато. Готовият продукт се излива в кутии и плътно се затваря. През деня банките трябва да се държат под покритията в обърнат вид.
• Хранителен състав за повишаване на имунитета. Две чаши сок от морски зърнастец се смесват с чаша преварена или дестилирана вода. Нарязваме килограм кореноплод на кубчета, напълваме го с получената течност и я пълним с чаша пясък. Поставяме масата на огън и довеждаме до кипене. Веднага свалете от котлона и изсипете в банки. Пастьоризираме за половин час и навиваме на руло.

С помощта на тези методи е възможно да се увеличи максимално запазването на хранителни вещества в състава на продукта и оптимално да се победи вкусът му.