Как да съхранявате тиквените култури, без да рискувате да развалите здравословен продукт?

Реколтата беше успешна, зарадва ви с повече от дузина подбрани тикви, но по някаква причина радостта от разбирането на градинските ви умения бързо отстъпи място на чувството на недоумение. Как да съхранявате тиква, така че да може да се ползва не само в началото на есента, но и през зимата, а вероятно и до следващата реколта. Имате късмет: тиквата не е най-примамливият зеленчук, което означава, че ще ви прости някои недостатъци в съхранението. И все пак има съвети, които трябва да се спазват, ако искате да удължите живота на вашата реколта.

Как да събираме и подготвяме тиквата за съхранение?

Още преди да започнете да търсите място, подходящо за "зимуваща" тиква, важно е да се уверите, че знаете как правилно да я подготвите за съхранение. И най-добре е да помислите за това през периода на засаждане: зависи от сорта, доколко ще е възможно да го поддържате подходящ за храна, особено ако знаете, че някои условия за съхранение, като температурни условия или индикатори за влажност, ще бъдат нарушени. Така най-добре ще се съхраняват къснозрелите сортове или, както ги наричат ​​още, твърдоплодни: след като сте събрали през септември, ако спазвате всички препоръки, можете да го запазите до шест месеца!
Също така, съхранението на тиква ще бъде повлияно от това колко внимателно реколта. Въпреки очевидната простота на процеса и силата на самите плодове, по-скоро е неуспешно да се нарязват, надраскат или хвърлят плодовете, за да се намали времето за съхранение от няколко месеца до няколко седмици.

Какво трябва да се вземе предвид при прибирането на реколтата, за да се съхранява успешно тиквата през цялата зима?

• Опитайте се да не повредите стъблото и не го режете твърде късо: оптималната дължина на останалите резници трябва да бъде около 10 сантиметра.
• Защитете плода от механични повреди, които неизбежно ще причинят гниене. Дори не много дълбока драскотина, която нарушава целостта на корите, със сигурност ще се отрази на срока на годност, камо ли на нарязани плодове, консервирането на които без третиране по принцип не е възможно.
• Също така ще бъде полезно да изсушите тиквите на слънце в продължение на седмица. Спомняте ли си, че тиквата се срива в края на лятото буквално на всяка селска къща? Трябва да направите нещо подобно. Само, разбира се, препоръчително е да не изхвърляте цялата колекция с пързалка: ако пространството позволява, подредете плодовете така, че слънцето равномерно изсушава всяка тиква.

съвет

Ако на тиквата се появи малка драскотина, някои градинари залепят пукнатината с бактерицидна мазилка, която помага за забавяне на гниенето. Но такива плодове най-добре се използват преди всичко, тъй като срокът на годност у дома все още е значително намален.

Както можете да видите, етапът на подготовка за съхранение е не по-малко важен от избора на място и може да помогне за запазването на плодовете с няколко месеца по-дълго.

Съхранение на тикви в частна къща

Ако живеете в частния сектор, тогава със сигурност има подходящо място във вашата земя за съхранение на тиква: ако нямате отделна изба, тогава със сигурност има мазе, ако няма подходящо мазе, тогава със сигурност има таванско помещение, добре, ако таванското помещение не ви подхожда, винаги можете да дадете всяко помещение за съхранение, например плевня или гараж, за съхранение.

Важно е да се спазват само 4 условия, за да се съхранява успешно тиквата през зимата.

1. Температурата не трябва да бъде по-висока от +15, но не по-ниска от +3 градуса, така че ако ще разпръснете тиквата в неотоплен хамбар, не забравяйте да я покриете със сено или парцали.
2. Стаята не трябва да бъде прекалено влажна: максимално допустимата влажност е 80%.
3. Друго условие за правилното съхранение на тиквата е да се предпазят плодовете от пряка слънчева светлина, така че се уверете, че те са покрити и прозорците са завесени в магазина.
4. Е, последната препоръка е възможността за проветряване на стаята.

Важно е не само кое място да изберете, но и как ще разпределите реколтата.

• Не можете да поставите плодовете директно върху земята, така че ако възнамерявате да използвате мазето без покритие, не забравяйте да се грижите за субстрата или кутиите за съхранение.
• Нежелателно е тиквите да са в контакт помежду си, така че ако липсата на пространство не позволява плодовете да се поставят близо един до друг, тогава всеки от тях трябва да бъде увит във вестници, парцали или сено.
• Освен това не поставяйте тиквата наопаки: поставете я така, че стръкът да гледа нагоре.

Съхранение на тиква в апартамента

Ако ще съхранявате тиква в апартамент, тогава малко съхранение на студ е малко вероятно да ви подхожда: не е често у дома, можете да намерите кът, където температурата няма да надвишава +15. Но се оказва, че реколтата може да се съхранява при стайна температура. Опитът на много граждани предполага, че плодовете спокойно се съхраняват до пролетта в килера или в чекмеджета под леглото.

Някои изпращат доставки на балкона, където условията са малко повече като улична плевня или неотопляемо таванско помещение, осигуряващо изолация и защита от слънчева светлина. Основното е постоянно да следите състоянието на тиквата, след време да използвате екземпляри, които започват да се влошават и гният.

Как да съхранявате нарязана тиква?

Ако забележите гнила зона на коричката, не трябва да изпращате цялата тиква в кошчето. Достатъчно е да изрежете засегнатата зона и да използвате чистата каша за готвене. Но какво ще стане, ако не можете да изядете целия плод наведнъж? Хладилник е готов да ви помогне. Можете да съхранявате нарязаната тиква във фризера до 10 месеца, така че това е много удобен начин да запазите повредените плодове за дълго време. В хладилника започналата тиква трае само 10-12 дни, след което започва да гние.

съвет

За да увеличите срока на годност на нарязаните тикви у дома до 30 дни, ще помогне фолиото, в което всяко парче трябва да бъде увито, преди да бъде поставено в хладилника.

Многобройните рецепти също ще помогнат да се използва реколтата и да се предпази от кофата, в която не правят нищо с тиква: усукват се, изсушават се, превръщат се в захаросани плодове, картофено пюре или сок. Но с нашите съвети за съхранение можете да се поглезите с любимите си рецепти с прясна тиква дори през зимата!