Колко дни храната може да се съхранява в хладилника и как да го направите правилно?

Слънчевата светлина, топлината и постоянните промени във влажността се отразяват негативно на състоянието на хранителните продукти, така че повечето от съставките, заготовките и готовите ястия е най-удобно да се съхраняват на студено. Въпреки значително намаляване на активността на патогенните бактерии при такива условия, е необходимо да се знае точно колко този или онзи продукт се съхранява в хладилника.

Становището, че използването на това устройство удължава живота на компонентите или позволява да бъдат реанимирани, е коренно погрешно. Съхраняването на храна в хладилника може да осигури само минималните срокове.

Трябва да се помни, че колкото по-висока е температурата в помещението, толкова по-висока е в камерата на хладилния агрегат, независимо от гаранцията на производителя. Само ако устройството е поставено в хладна и добре проветрена част на апартамента, можем да разчитаме на показатели, близки до посочените.

Характеристики на хладилни агрегати, които трябва да се имат предвид при поставянето на продукти

Всеки, който вярва, че супа, салата, зеленчуци, всякакви препарати и ястия, които просто трябва да сложите в отделението за хладилник, често ще срещне преждевременно разваляне на храната.

че съхранявайте храната правилно, трябва да запомните следните точки:

1. Температурата трябва да е постоянна, трябва да отворите вратата на домакинските уреди възможно най-малко, не можете да я оставите отворена за дълго време. Днес устройства с врата, която се затваря независимо, са много популярни, което влияе положително на температурата вътре в камерата.
2. Колкото повече влага в продукта, толкова по-висока трябва да бъде температурата на неговото съхранение. Ако месото, рибата и кореновите зеленчуци се чувстват добре при температури от 0 до + 3ºС, тогава зелените са по-удобни при условия с няколко градуса по-топли и повечето зеленчуци и плодове ще трябва да добавят още няколко градуса. Това правило не се прилага за супа, плодови напитки и други течни ястия.
3. Фризерът не може да запази храната в първоначалното си състояние и този фактор не зависи от колко градуса има. Дори при дълбоко замразяване процесите на гниене не спират, следователно компонентите не могат да се съхраняват в него завинаги.

В хладилника продуктите могат да се съхраняват само в найлонови торбички, пластмасови или емайлирани контейнери. Любимата употреба на саксии, саксии и чинии е строго забранена. Затова е по-добре да прехвърлите прясна супа или салата в по-подходящо ястие, без значение колко много проблеми създават това, това ще ви позволи да съхранявате ястието за няколко дни по-дълго и няма да има неприятен послевкус.

Как да съхранявате хранителните продукти и препарати правилно и колко?

Ето няколко препоръки за правилното съхранение на компонентите в хладилника, като се вземат предвид оптималните срокове:

• Хлябът може да се съхранява около седмица в плътно затворен съд. Няма да стане петна или плесен.
• Плънката не трябва да се размразява повече от 12 часа. Но под формата на готови кюфтета или кюфтета той ще продължи още един ден.
• Времето съхранение на месо зависят от вида му. Ако парче продукт в прясна или варена форма може да лежи два дни без отрицателни последствия, тогава панираните продукти ще продължат не повече от един ден. Между другото, суровото месо ще поддържа по-добре своята нежна текстура, ако първо го намажете с растително масло.
• Сглобяемата риба няма да има време да се влоши за един ден, пилето - за двама, колбасите и колбасите - за три.
• Пресните плодове и зеленчуци се почистват в хладилник в немита форма, след това те ще запазят свежестта си за 3-7 дни, в зависимост от първоначалното състояние и вид.
• Затворените млечни продукти се съхраняват съгласно инструкциите. На открито - не повече от един ден. Млечната супа, кашата, приготвена с мляко, заквасена сметана или сос, трябва да се консумират веднага, те не трябва да се съхраняват в хладилника.

Препоръчва се да се поставят сухи гъби в контейнери за зеленчуци и плодове. Те ще абсорбират излишната влага, поддържайки качеството на съставките на високо ниво.

Колко дълго мога да запазя готови ястия?

Експертите казват, че колко можете да съхранявате готови ястия в хладилника, без риск от отравяне и неприятни усещания:

• Не се препоръчва да пазите палачинки, пайове и кайма на студено повече от 6-12 часа. В краен случай те могат да бъдат поставени във фризера, но вкусът на пълнежа с яйца, зеле или лук ще страда от това.

Съвет: Преди да опаковате съда в полиетилен или да го излеете в специален контейнер, уверете се, че е напълно охладен. В противен случай вътре в опаковката ще се образува конденз, което не само ще ускори развалянето на продукта, но и ще увеличи риска от отравяне.

• Супата и бульонът могат да издържат в хладилник за 1 до 3 дни, в зависимост от състава. Колкото по-мазен е продуктът, толкова по-дълго ще издържи. Ако обикновената пилешка супа е по-добре да се използва през деня, тогава на третия ден съставът върху бульон с мазни агнета няма да се влоши.

Всички останали готови продукти могат лесно да бъдат разделени в три групи според степента на обработка. Ястията от пресни, не термично обработени съставки трябва да се консумират през деня, пържените храни могат да престоят 2-3 дни, сварените и задушени многокомпонентни състави ще загубят вкуса си след 36 часа.