Принципът на хидролизиращо почистване на фурната и анализ на нейната ефективност

Какво да очакваме от фурната, която осигурява хидролизно почистване на фурната: да се отървем от проблемите със изсушените мазнини или разочарованието? За да отговорим на този въпрос, ще трябва да разберем как работят подобни системи и как се различават от другите методи за почистване, използвани понастоящем от производителите на фурната.

Как работи хидролитичната система?

Системата за почистване на фурната с вода изобщо не е нова и се използва успешно още от появата на първите газови печки. И не, нямаме предвид да почистваме стените и дъното с гъба, потопена във вода: такава стратегия за борба с мазнините ще ви накара да вложите много физически усилия, както и да отделите много време. Става въпрос за хидролизата. Какво е това? Просто процес на разлагане на остатъци от храна и мазнини под въздействието на водата.

Как работи системата за обработка на хидролиза? Всъщност той е доста примитивен, което е и негов плюс, и минус.

• Водата се изсипва в лист за печене или специална депресия в необходимото количество според инструкциите. Обикновено е около половин литър.
• По желание във водата се добавят специални прахове или гелове, предназначени да засилят ефекта.
• Тогава режимът на почистване се активира: фурната се загрява до определена температура (от 50 ° C до 90 ° C - в зависимост от марката и модела) и процесът започва.
• Водната пара, която се появява 30-40 минути след повишаване на температурата, омекотява остатъците от храна и мръсотията, което прави лесно отстраняването им с емайл с кърпа.
• Да, все пак ще трябва да работите с ръцете си с такава система за почистване на фурната. Особено, ако мазнините са се втвърдили: ще трябва да се въоръжите с почистващи продукти с гъба.

съвет

За да улесните хидролизата, потърсете фурна с емайл, която може да предотврати натрупването на мазнини.

Звучи ли ви познато? И все пак: хората мислеха за този трик много дълго време! Много е вероятно да сте почистили старата фурна точно така, само ръчно да контролирате процеса. Ще стане ли по-автоматизиран процесът, ако закупите фурна с подобна система за почистване? Може би единственото предимство на технологията е оптималният избор на температура и време за почистване, зададен от дизайнерите. В противен случай хидролизата може да се използва за почистване на всяка пещ: дори стар газ, дори електрически без система за почистване, дори микровълнова.

съвет

Когато мазнината изсъхне, структурата й се променя и накисването й с едно движение ще бъде просто нереалистично. Или ще трябва да повторите процедурата няколко пъти, или да се въоръжите с метална гъба, с помощта на която рискувате да повредите емайла. Ето защо хидролизата наистина ефективно се справя само с пресни замърсители, което означава, че не можете да забавите почистването на фурната!

Хидролиза или каталитично почистване на фурната?

Не сте твърде впечатлени от хидролизата, решавайки, че има само голяма дума от системата за автоматично почистване? Тогава може да ви хареса каталитичното почистване на фурната, което работи чрез химични процеси, които разграждат мазнините във вода, въглерод (четете - сажди) и органични остатъци.

• Мазнината, поглъщаща порест емайл, съдържа окислители, които задействат разграждането на мазнините с повишаване на температурата.
• Когато фурната се загрее до 140 ° C, процесът започва автоматично, става по-мощен по-близо до 200 ° C. Оказва се, че фурната се почиства директно по време на готвене, което е много удобно, тъй като не е необходимо да отделяте допълнително време и електричество.
• След готвене, когато печката изстине, остава само да извадите продуктите от разлагането от фурната и можете да се насладите на чистотата!

Звучи високотехнологично! Мазнините наистина нямат време да изсъхнат, а печката - и газова, и електрическа - се почиства всеки път, когато готвите. Но тази система има своите недостатъци в сравнение с хидролизата.

• Каталитичното почистване на фурната увеличава първоначалната цена на фурната.
• Каталитичните панели трябва да се сменят на всеки 3-5 години в зависимост от честотата на употреба, тъй като с течение на времето те губят свойствата си да абсорбират мазнините.
• Каталитичните панели не се инсталират на вратата и на дъното на фурните, така че тези елементи ще трябва да се мият на ръка, а не фактът, че не без помощта на същата хидролиза.

Важно!

Млечните или сладките храни не трябва да се оставят на панела: на места замърсяване те ще престанат да реагират с мазнини.

Хидролиза или пиролитично почистване на фурната?

Има ли система, която би била по-съвършена от хидролизата или каталитичното пречистване? Има и се нарича пиролиза. В момента такава система за почистване на фурната е най-ефективната, което, разбира се, не може да не повлияе на нейната цена. Но какво е толкова специално в нея?

• Пиролизата осигурява разграждането на остатъци от храна и мазнини поради високи температури или по-ясно, просто изгаря цялата мръсотия по стените.
• За това фурната се нагрява в диапазона от 250 ° С до 500 ° С, плюс специален емайл, който може да издържи на такива температури.
• Всички примеси изгарят до земята по стените, дъното и вратата и след като фурната изстине, остава само да премахнете тази пепел. И това е въпрос на пет минути!

Ето такъв мини-крематориум във вашата кухня. Въпреки ефективността обаче използването на тази система не винаги ще бъде удобно.

• Такива шкафове са много по-скъпи поради технологията и качеството на използваните материали, а освен това са само електрически.
• Съответно отгряването се превръща в допълнителен елемент на консумацията на енергия, особено ако фурната не осигурява ниво на пиролиза, което ви позволява да настроите температурата под 500 ° C. В допълнение, по време на почистване поради миризма на изгаряне, качулката ще работи в най-мощния режим.
• Силното загряване на страните на фурната може да съкрати живота на мебелите в съседство с нея.

Между другото

Системата заключва вратата по време на почистване от съображения за безопасност, така че няма от какво да се страхувате.

Оказва се, че хидролизата все още не е толкова лоша, особено за икономични и не твърде често приготвени такива, а идеалната система за почистване все още не е разработена. И малко съвети към мързеливите: използвайте ръкави за печене, фолио и специални капаци на фурната и не е нужно да харчите време, време, електричество и страхотни пари за ръчно почистване или автоматични системи за почистване.