Es pot rentar ferro colat en un rentaplats i en quins casos no val la pena fer-ho

Malgrat la varietat d’estris de cuina, la cuina de ferro fos continua sent una de les més preferides per guisar, coure i fregir aliments. Però el ferro colat, com qualsevol altre producte, s’ha de rentar, i en l’època dels rentaplats, amb tota raó per a moltes mestresses de casa, sorgeix la pregunta: és possible rentar calderes pesades, aneguets i cassoles en un rentaplats, les reixes es deterioraran sota el seu pes? Fins al moment, ningú no ha parlat dels casos d’avaria del rentaplats a causa dels estris de ferro colat, però encara no es recomana rentar alguns tipus de fosa a l’aparell. Entendrem per què.

Per què és perillosa la neteja automàtica?

La fosa, com qualsevol material, té diverses propietats úniques que s’han de tenir en compte a l’hora de sortir:

• El ferro colat és un aliatge dens amb una superfície imperfectament llisa, en la rugositat del qual el petroli està ben fixat i, igualment, productes químics domèstics;
• després de la calcinació, la fosa es cobreix amb una fina pel·lícula que la protegeix de l'oxidació i no permet que els productes cremin;
• els metalls no calcinats són molt vulnerables al rovell;
• el ferro colat és molt dur i no té por dels raspalls de ferro.

És costum pensar que els productes de fosa són absolutament poc prudents i que "no els importa", però aquesta és una impressió enganyosa. En primer lloc, és molt dur, però fràgil, i un cop fort no es doblegarà, sinó que dividirà els plats. Amb un rentat regular en fosa PMM penetren microcracks que acceleren la data de destrucció dels plats.

En segon lloc, el ferro fos s’oxida força fàcilment si no es cobreix amb l’esmalt o si es destrueix la pel·lícula d’oli. I aquest últim es corroeix bastant fàcilment. Com funciona: s'utilitza un àlcali fort al rentaplats com a part de l'agent de neteja i se li subministra un raig d'aigua calenta. Aquests factors suavitzen i eliminen la pel·lícula. A continuació, els plats s’assequen, però romanen en una cambra humida durant mitja hora, o fins i tot diverses hores. Com a resultat, el calderó o la cassola s’oxida.

En tercer lloc, l’alcali obstrueix amb molt èxit els porus del ferro colat i es trasllada al menjar i, quan s’escalfa, també enverina l’aire.

Consell de purelux.decorexpro.com/ca/
Del rovell en fosa o qualsevol altre plat, val la pena caure immediatament. Podeu fer-ho de la següent manera: esbandiu bé amb aigua i el costat dur de l’esponja o raspeu-la amb un raspall metàl·lic. A continuació, haureu de restaurar la capa protectora: greixeu la superfície de treball amb oli i escalfeu-la.

En quins casos encara es pot rentar ferro colat en un rentaplats?

Al món modern, els fabricants de productes de fosa intenten seguir el progrés tecnològic i desenvolupar estris que resisteixin el rentat en un rentaplats. Normalment, el metall està recobert d’esmalt, menys sovint amb capes protectores més tecnològiques.

Mireu la part inferior dels plats o les instruccions: hi hauria d'haver una insígnia dient si aquest element es pot rentar en un rentaplats.

La cuina de ferro colat pot durar molt temps si no utilitzeu detergents massa forts, i també exclou rentar els plats al rentaplats.