L’elecció d’un ganivet pelador de patates convenient

Les patates s’utilitzen sovint per cuinar gran varietat de plats. Sens dubte, als primers, preparen excel·lents aperitius i senzillament plats secundaris. És per això que l’elecció d’un ganivet per a un pelat ràpid i d’alta qualitat de patates és un tema important per a una dona de casa que intenta passar el seu temps racionalment. Un model adequat ha de pelar fàcilment la closca del cultiu d’arrel i encaixar còmodament a la mà.

Ganivet corbat petit

Es tracta d’un ganivet afilat amb una fulla corba cap a l’interior i un punt baixat. Aquesta forma inusual la fa especialment còmoda. Ell mateix és de mida petita, la longitud de la fulla no supera els vuit centímetres. Quan netegeu el tubercle, podeu treure fàcilment la pell de la pell, amb un extremat tall que talli tots els ulls, esquerdes i altres defectes. La fulla corba captura bé la patata i la seva mida petita fa que sigui fàcil mantenir el ganivet a la mà.

Ganivet

Els ganivets pilling van ser creats especialment per un pelatge ràpid i d'alta qualitat. Pelar patates és menys perillós, però requereix una certa habilitat.

Les plaques són de dues formes.

• El més comú és el model de slingshot.
• No són menys convenients les mostres directes, de forma similar a les ordinàries, però amb un mànec més llarg i una fulla curta.

Els "Slingshots" semblen una navalla ordinària, però estan dotats de diversos avantatges. Un tal ganivet tallarà la pell del tubercle molt prim, aconseguint que els residus siguin mínims. Permet maximitzar la polpa útil del fetus. Això és especialment important quan encara peleu les patates.

Una altra varietat és una cama petita amb una fulla apuntada a l’extrem, més curta que la nansa. Serà pràcticament impossible trobar una persona que mai hagi tingut un tal ganivet a les mans. La seva característica són dues fulles dirigides les unes a les altres. Gràcies a aquest afilat a doble cara, és ideal tant per a persones dretes com per a esquerres, que sovint s’han d’adaptar a altres tipus de ganivets. El seu extrem agut és molt convenient per eliminar diversos processos i taques de la superfície.

Els dos models no només fan un gran treball netejant els tubercles, sinó que són més segurs en comparació amb un ganivet habitual. Durant molt de temps es van considerar les eines més convenients fins que van aparèixer models amb fulla flotant.

Ganivet de fulla flotant

Els ganivets d'aquesta configuració són excel·lents per pelar productes rodons. Una fulla mòbil (flotant) neteja idealment aquesta superfície de tots els elements innecessaris, evitant de manera suau totes les irregularitats i corbes. La fulla pot girar al voltant del seu eix. Aquesta característica de disseny li permet repetir els contorns de qualsevol patata, adaptant-se cada cop a la seva superfície desigual.

Un tal ganivet (si és expedit per un fabricant de confiança) us pot oblidar de pelar les patates com una activitat desagradable. Quan es treballa amb una eina de qualitat, hi ha la sensació que comença a netejar-se i la persona només el guia en la direcció correcta.

Consell

Les fulles muntades en models de ganivets similars es poden serar i uniformes. És més convenient treballar amb patates amb una fulla uniforme.

Materials de fabricació

Com a material de les fulles en la fabricació de ganivets per a pelar patates es pot utilitzar:

• acer inoxidable o zinc (aquestes fulles poden ser agudes a banda i banda);
• ceràmica.

Tot i que els models ceràmics presenten una sèrie d’avantatges indiscutibles (molt nítids, no absorbeixen els olors, no s’oxiden els productes), alhora es trenquen prou fàcilment i són cars.A més, normalment la fulla en aquestes espècies es fa trinxada per un sol costat, la qual cosa genera inconvenients en el seu ús per als esquerrans.

El mànec dels ganivets pot ser de metall o de plàstic. El primer és massa pesat, però durador. Per tant, aquí escolliu: què preferiu més - comoditat o fiabilitat?

Trieu un ganivet a la cuina per pelar les patates, preneu-vos aquest tema seriosament. Penseu en quina opció us convé: universal, adequada per processar la majoria de les verdures o creada per pelar patates.