Com remullar l’arengada salada ràpidament: en aigua, llet, te

La botiga o l’arengada casolana està desbordada? No t’afanyis a llençar un producte fresc! Proveu de remullar l’arengada amb llet, te o aigua senzilla. El peix obtindrà ràpidament el gust que necessiteu.

Per què xopar

Les mestresses remullen el peix salat no només per a la correcció del gust, perquè a algú li agrada l’abundància d’espècies. Tal arengada amenaça la figura. En fer dieta, el peix és útil com a font d’elements, proteïnes i greixos, però només amb una quantitat mínima d’espècies. I els plats salats només acceleren la gana, obligant-nos a menjar més del necessari.

Finalment, la sal té una desagradable tendència a dipositar-se i retenir aigua, cosa que provoca edema. Heu de remullar completament el peix abans de tractar nens de 7 a 12 anys.

Per què sobrecàrrega
Antigament i als pobles de pescadors, la salaó es realitzava i es realitza amb molta finalitat a propòsit, cosa que allarga la vida útil del peix.

Hi ha diverses maneres de desfer-se de la sal. Quant triguen a convertir el peix massa salat en un de més saborós? Suficient d’una mitjana d’1 a 12 hores. Tot depèn de la durada del decapat i de quin mètode es tria.

Salveu l’arengada salada

Prepareu la carcassa per remullar-la a casa: tripa, treu el cap, les aletes, les escates, talla-les a trossos Esbandiu el producte abans d’immergir-vos en la solució per eliminar l’excés de sal de la pell.

El primer mètode és remullar la llet:

1. Tingueu en compte que una reanimació afectarà el sabor de l’arengada, que faci que la carn sigui lleugerament lletosa. El peix tindrà molt bon gust amb un plat de verdures, sobretot patates bullides.
2. Talleu la carcassa per la meitat o a trossos i submergiu-la en llet freda. Poseu-ho tot a la nevera.
3. Substituïu una porció de llet amb una nova 2-3 vegades per procediment.
4. Després de 4-5 hores, podeu provar. Si cal, mantingueu un parell d’hores més.

Per a algunes mestresses de casa, l’ús de la llet sembla malbaratador.

Proveu de tornar el peix al seu gust normal amb aigua i essència de vinagre:

1. Barregeu aigua freda amb un 70% d’àcid acètic en una proporció de 10 a 1. És aquest suplement que permet remullar l’arengada ràpidament.
2. Submergir el peix en la solució. Si l’habitació està calenta, és millor enviar l’envàs a la nevera.
3. Cada 2-3 hores, substituïu la solució que hagi absorbit la sal per una de fresca.
4. Quan apareguin les peces, podeu provar: el gust serà més delicat.

Aigua Potser la manera més ràpida de convertir l’arengada altament salada a la normalitat és submergir el peix en aigua calenta però no bullent durant un parell de minuts, i després esbandir sota aigua corrent durant 5-10 minuts.

Consell de purelux.decorexpro.com/ca/: si no estalvieu aigua, poseu els trossos de peix en un colador i poseu-los durant una hora sota un raig d’aigua de l’aixeta. Aquest remull no farà que el filet estigui fluix i regat.

L’arengada també es remulla el te. Com desfer-se de la sal d’aquesta manera:

1. Feu un te negre fort, fresc. Podeu afegir sucre.
2. Mantingueu el peix en te fred durant 4-5 hores. Els tanins garanteixen la seguretat de la polpa, la seva forma.

Consell
Quan compreu un producte, consulteu sempre el percentatge de salinitat. Del 9 al 14% és arengada de sal dura, per sota del 9% és arengada de sal lleugera.

El peix en remull és millor menjar immediatament. Salpebreu-la amb anelles de ceba, afegiu-hi vinagre edulcorat, mostassa i grans de pebre. No oblideu que el remullat priva el peix de no només sal, sinó també minerals beneficiosos. No guardeu el producte durant més d’un dia a la nevera.