Com aprendre ràpidament i fàcilment a netejar la carpa?

La carpa és un peix de riu apetitós amb petites escates que cal eliminar mitjançant una neteja. Aquest peix requereix una manipulació suau, per la qual cosa molts tenen la pregunta: com netejar la carpa? Aquí necessitem un sistema que tingui en compte totes les subtileses i dificultats que puguin sorgir en el procés de treball.

Quan la nissaga es neteja a la cuina de l’apartament o de la casa, aleshores es necessita molt temps i esforç per rentar el lloc de treball de les escales, ja que es dispersa en totes les direccions. Però això es pot evitar.

Eina de neteja

Normalment, per netejar la carpa s’utilitza un ganivet de cuina estàndard. Les persones que no es van trobar amb això, a primera vista, una tasca difícil, és millor utilitzar un ganivet, una cullera o una forquilla contundents. També hi ha a la venda eines especials: rascadors per a la neteja de peixos. Són molt còmodes d’utilitzar.

A més, per a aquest treball, podeu utilitzar un ratllador especial elaborat per vosaltres mateixos. Els taps de cervesa de llauna estan clavats en un tauler de fusta. Un bon ratllador sortirà d’una llauna amb forats al fons perforats amb un clau.

Consell

Per alliberar la carcassa de les escates, és millor comprar un pelador amb fulla longitudinal. Ella facilitarà la tasca i farà que el treball sigui ràpid. Per netejar persones grans i grans, és millor utilitzar el bany. El pelador s'ha de separar i s'ha d'utilitzar només per netejar peixos.

Preparació

Primer de tot, s’ha de rentar la carpa a l’aigua freda, mullant les escales liberalment. Aleshores comença immediatament a treballar perquè els flocs no tinguin temps per assecar-se, en cas contrari, el procés de neteja serà lent i difícil.

Les escates dures, adjacents a la pell, no seran fàcils d’eliminar. És millor baixar aquest peix en aigua bullent uns minuts, el principal és no excedir-lo.

Per tal de no resultar ferits durant el procediment per aletes dures, s’han de treure tallant amb unes tisores de cuina.

Consell

El peix fresc s’ha de conservar a la nevera, no deixar-lo sobre la taula massa temps. Després de comprar-lo, haureu de treure de forma immediata tots els laterals i brànquies, ja que és allà on es multipliquen els bacteris. Abans de posar la carpa a la nevera, s’ha de rentar i eixugar amb una tovallola de paper.

Com netejar el peix d’escates?

La pregunta principal que sorgeix en el procés de processament de la carpa és què s’ha de fer perquè les escales no volin en diferents direccions?

1. Molts nets de peixos netejant-lo en un bol d’aigua. Les escates es mantenen a l’aigua i no cal extreure’ls.
2. Podeu posar la carcassa en una bossa de plàstic densa i netejar-la allà mateix. Tots els residus quedaran dins de la bossa.
3. Es pot netejar la carcassa a la taula clavant la cua a una taula de tallar de fusta. Es tira el peix, es manté el cap i es neteja tranquil·lament, partint de la cua, contra el creixement d’escates. Tot i això, després d’aquest procediment, haureu de rentar la taula i els estris de cuina.

Processament de la carpa

1. Després del procés de neteja, s'ha de trossejar el peix. La carcassa es posa amb el ventre cap amunt i s’obre amb un ganivet afilat de cap a cua.
2. A continuació, traieu tots els extrems i el film marró de l’interior de l’abdomen. Segons el tipus de plat futur, es treu el cap del peix completament o es treuen brànquies.
3. Es renta bé el peix i comença a preparar el plat.
4. Després del final del procés de processament, s’ha de rentar bé la superfície de la taula de la cuina i tots els estris de cuina amb un agent de neteja, i és millor escaldar.

La carpa fresca és més fàcil de netejar. Després d’haver portat a casa un peix comprat o agafat amb les teves pròpies mans, no l’has de posar al congelador, és millor abordar immediatament aquest procés no gaire agradable, però necessari.

Recomanem llegir el següent article: com netejar la truita