Què és l’urbec i com utilitzar-lo per a la salut?

Durant els darrers cinc anys, el menjar correcte s’ha fet més fàcil: els aliments supermercats es venen a les botigues ecològiques i als departaments especials d’hipermercats. A l’article coneixereu què és l’urbec i com utilitzar aquest producte de la cuina nacional caucàsica. Té moltes proteïnes, greixos vegetals saludables, vitamines.

Què és l’urbec i com es cuina

Ja al nom "urbec" sonen notes del sud. La pàtria del producte és Dagestan, on es menja a gairebé totes les famílies.

Com a matèries primeres es poden utilitzar els components vegetals següents:

• llavors de lli, sèsam, carbassa, rosella, carave, cànem;
• fruits secs - ametlles, pinyons, pecans, festucs, avellanes;
• Coco
• grans d'albercoc o de préssec;
• mongetes de cacau.

Les matèries primeres es col·loquen en una pedra de molí, triturada. Sota alta pressió, la massa vegetal allibera olis que impregnen l’àpat. El resultat és una pasta uniforme i espessa.

Com que la temperatura de la pedra no és superior a 40 graus, els components conserven vitamines i minerals i els greixos no s’oxiden. Els olis no permeten que les llavors (fruits secs) s’assequin.

La vida útil d’aquest urbec no és superior a dues setmanes i, després d’obrir el pot, fins a uns 5-6 dies a la nevera. Si veieu una vida útil de 6 mesos quan compreu, vol dir que o bé les llavors eren tractades tèrmicament o el fabricant va afegir conservants químics a la pasta.

Com menjar urbec - de 6 maneres

Com menjar urbec? Des de l’antiguitat, les terres altes de Dagestan van agafar aquest producte amb ells quan havien de fer una llarga transició a les muntanyes. Menjaven pasta en forma pura o a la picada amb pa de pita. L’alimentació nutritiva va ajudar a satisfer la fam durant molt de temps, a restaurar la força física, a saturar el cos amb totes les vitamines necessàries. I avui, amb el que simplement no mengeu llavors de terra.

Auto berenar

Quanta urbeca hi ha al dia? Una cullerada és suficient, ja que el producte és alt en calories. És recomanable menjar urbec al matí amb un got d’aigua neta. Això us ajudarà a animar i despertar el sistema digestiu.

Pasta de sandvitx

Moltes persones estan acostumades a menjar entrepans abundants amb botifarra i formatge abans de la feina. Tanmateix, un refrigeri com a resultat acaba amb malalties cardíaques i vasculars, obesitat. Substitueix el teu esmorzar tradicional per una torrada de pa integral de gra integral.

Podeu fer pasta dolça si voleu. Barregeu 50 g d’urbeca amb 40 g de mantega i 50 g de mel. Fondre’s al microones o a un bany d’aigua. Si afegiu una mica de cacau en pols a la massa, obteniu una gran alternativa a Nutella.

Amanida de verdures

Des d’urbec podeu preparar un apòsit picant que anirà bé amb qualsevol amanida de verdures i herbes fresques. El gust més agradable s’obté combinant la pasta amb tomàquets, pastanagues, alvocats, api. Per preparar el vestit, barregeu 2 cullerades. l urbeca de lli o cànem, 2 cda. l oli d'oliva i 1 cda. l suc de llimona.

Omple per a creps, panets i pastissos

La textura gruixuda i l’alt contingut en greixos converteixen l’urbec en una bona alternativa a la crema. Utilitzeu un producte elaborat amb fruits secs, coco, cacauets. Podeu estendre les creps amb una fina capa de pasta i enrotllar-les a rodelles. O mullar amb coques el futur pastís.

Ingredient de galetes de cereals

Les galetes de la botiga estan saturades de greixos de confiteria no saludables, contenen molt sucre i additius E. Si teniu un urbec a casa, feu una delícia.

En un recipient profund, barregeu:

• 1 tassa de civada;
• 0,5 tasses de pastanagues ratllades;
• 0,5 gots d'albercocs secs;
• un grapat de dàtils picats;
• 2 cda. l qualsevol urbec noci.

Amassem bé tots els ingredients i formem pastissos plans. Quan s’assequen, es converteixen en galetes de cereals de vitamina.

Beure llet

Fins i tot els batuts es fabriquen amb un producte gras. És aconsellable utilitzar urbec amb un sabor dolç:

• Coco
• ametlla
• lli.

Poseu en una batedora 2 cullerades. l pasta, 2 plàtans, tallats a cercles petits. Aboqueu 300 ml de llet de vaca o civada. Batem la barreja durant 3 minuts.

Com no confondre el menjar alimentari amb el postre nociu

Difícilment podeu cuinar un urbec a casa vostra. Si passes les llavors o els fruits secs a través d’una batedora, en lloc d’una massa oliosa, obté una pols. Així que heu de comprar pasta a la botiga.

Hi ha tres tipus de punts de venda en què es ven urbech:

• botiga ecològica (inclosos llocs en línia);
• botiga de menjar cru;
• departament d’hipermercats amb productes dietètics i diabètics.

Llegiu atentament l’etiqueta. Com a part d'aquesta pasta de Dagestan no hi ha sucre, conservants, espessidors, oli vegetal refinat. Si les llavors s’han fregit prèviament, probablement abans no siguis urbec, sinó un postre habitual.

Els avantatges dels diferents tipus d'urbec

Les propietats beneficioses de la pasta depenen dels components que s’inclouen en la seva composició. Vegem quin valor aportarà l’urbec de lli, sèsam, coco i cànem.

Roba de roba

Històricament el primer tipus d'urbec. Es prepara a partir de llavors fosques, per tant té un color “xocolata”. Té un sabor dolç. En 100 grams de pasta, 534 kcal, 18 g de proteïna i 42 g de greix. Hi ha pocs hidrats de carboni.

Urbech de lli conté vitamines A, C, grup B, potassi, magnesi, zinc. Té molta fibra, que millora la digestió i serveix com a prevenció de restrenyiment, disbiosi i obesitat.

Altres propietats curatives de la pasta:

• millora l’aspecte de la pell, els cabells;
• redueix el nivell de colesterol "dolent";
• útil per a la psique;
• elimina les toxines del cos, ajuda a fer front als símptomes de la intoxicació alimentària;
• accelera el metabolisme;
• es pot utilitzar en la dieta d’una persona amb úlcera.

L’urbe de lli va bé amb plàtans, alvocats, fruites seques i fins i tot xocolata. Es reparteix sobre pa integral i s’afegeix al cereal.

Llavors de sèsam

Fins i tot calòric i més gros que l’urbec de lli. En 100 grams - 585 kcal, 25 g de greix i 12 g d’hidrats de carboni. La pasta té un alt contingut en calci, cosa que la fa bona per als ossos i les dents. A la composició també hi ha vitamines A, E, àcid ascòrbic, potassi, magnesi i ferro.

Propietats útils de urbeche de sèsam:

• afavoreix la construcció muscular;
• redueix els processos inflamatoris a la gola, la cavitat oral, alleuja el dolor;
• redueix l’acidesa del suc gàstric, serveix de prevenció de gastritis i úlceres;
• ajuda a la fatiga crònica.

Com a refrigeri independent, el producte rarament es consumeix. És una mica amarg, té un sabor terrós. Barregeu l’urbec amb la mel o el xarop d’arce. La pasta és adequada per fer dolços i galetes de menjar cru.

Coco

El coco Urbech és un goig per a aquells en dieta. Calòries de 100 grams - 354 kcal, és a dir, menys que la majoria de tipus de pastes. Entre les substàncies útils es troben les vitamines C, E, B3, calci, potassi, fòsfor, magnesi.

La pasta de coco té les següents propietats:

• accelera el metabolisme, prevenint l'obesitat;
• enforteix el sistema immune;
• millora l’aspecte de la pell i el cabell;
• elimina les toxines;
• normalitza la microflora intestinal;
• augmenta l’eficiència.

Els eriçons de coco tenen sabor dolç i aromàtic, de manera que no cal barrejar-lo amb mel ni altres edulcorants. Molts mengen voluntàriament pasta pura. També va bé amb pa integral, galetes i cereals. Un deliciós batut està elaborat amb massa de coco.

Cànem

Tingueu en compte que les llavors de cànem no contenen components estupefaents, a diferència de les fulles. L’urbech de cànem s’utilitza sovint en la dieta dels esportistes, ja que conté una quantitat rècord de proteïnes: 30 g. Els vegetarians també els agrada el producte. Contingut calòric de 100 grams - 570 kcal.

La composició conté zinc, fòsfor, potassi, ferro, manganès, calci. El producte també és ric en àcids grassos omega-3 i omega-6.

Les propietats curatives de la pasta de llavors de cànem:

• allibera el cos dels radionucleids;
• alleuja el restrenyiment i la disbiosi;
• dilueix la sang, evita els coàguls de sang;
• baixa el nivell de colesterol "dolent";
• normalitza la freqüència cardíaca i la pressió arterial.

En boca, l'urbe de cànem és viscós, tart i herbat. En la seva forma pura, rarament es menja. S'utilitza com a amanida i com a complement dels dolços.

Si no us agrada prendre complexos multivitamínics d’una farmàcia, presteu atenció a l’urbec. La pasta vegetal restablirà la força física, reforçarà la immunitat, afectarà positivament l’aspecte. Una gran quantitat de proteïnes i fibra permetrà romandre ple durant 3-4 hores, fins i tot si mengeu una gota. Abans d’utilitzar el producte, assegureu-vos que no tingueu intolerància alimentària al component principal.