Collita de flor de til·la per a l’hivern: quan s’ha de recollir i com s’asseca?

Molts des de la infància recorden com, al començament de l’estiu, la flor de til·les fa un bon olfacte i els arbres estan envoltats d’un frondós vel beix. Les persones intel·ligents tenen pressa per adquirir matèries primeres valuoses per tal de delectar-se i els seus éssers estimats amb te de vitamina a l’hivern. Per descomptat, també es poden comprar flors de til·la seques a la farmàcia. Però, qui sap en quina zona va créixer l’arbre? El fabricant va complir les normes d’emmagatzematge? L’única manera d’estar segur de la qualitat de les matèries primeres és recollir i assecar tu mateix el color de la calç. Us explicarem amb detall com fer-ho bé.

Quan i com recollir la flor de calç?

L’arbre comença a florir a partir dels 20 anys. A la part central de Rússia, es difonen dos tipus de til·la: de fulla gran (Tilia platyphyllos) i amb forma de cor (Tilia cordata). Per regla general, el primer floreix a mitjans de juny i el segon a finals de juny i principis de juliol. Tot i que a causa de les tendències de l’escalfament global i el canvi climàtic, el període pot variar fins a finals de maig.

La floració dura només 10-15 dies. Per a la col·lecció, el moment és correcte quan la majoria de les flors de til·la han florit, però encara hi ha brots no oberts a l’arbre. Fins i tot les abelles prefereixen obtenir el nèctar dolç en aquest moment.

Les condicions normals per recollir la flor de calç són les següents:

• Aire sec. No es pot escollir flors de til·lia en temps humits o de rosada, en cas contrari es podriran en el procés d’assecat.
• La primera meitat del dia. Però no només abans del matí. El migdia és bo per recollir, quan els cabdells s’obren al màxim i s’omplen de nèctar.
• Zona ecològica neta. No escolliu flors dels arbres que creixen a prop de les carreteres i plantes industrials.

Inspeccioneu detingudament les flors de til·la durant la collita. Per a la recol·lecció, no són adequats els afectats per plagues, malalties, taques negres, "rovell", torçat i assecat. Utilitzeu unes tisores per tallar cada inflorescència juntament amb bràctees (semblen “ales”). No trenqueu les branques dels arbres, per no fer mal.

Com assecar el color de calç?

Un quilo de flors de til·la fresca aporta aproximadament 300 grams de matèries primeres seques. Com assecar-les a casa? Existeixen els mètodes simples següents:

A l’aire

Escampar les flors de til·la en una capa fina (no superior a 3 cm) sobre paper o tela de cotó. Poseu-les en un lloc enfosquit, sec i ben ventilat. Són adequades les opcions següents:

• les golfes;
• terrassa d’estiu
• parcel·la al carrer sota una marquesina.

Tapeu el color de la calç amb una gasa o un altre drap fina i permeable a l’aire. Això protegirà la matèria primera de les plagues. Ted floreix 2-3 vegades al dia perquè no comencin a podrir.

Eviteu l’exposició directa a la flor de calç. La radiació UV inicia el procés de la fotosíntesi; per tant, les flors perden les seves propietats curatives i s’enfosqueixen ràpidament, el te de til·la resulta poc sabor.

L’assecat a l’aire a casa té una durada de 4-10 dies, depenent de la quantitat de pinsos i del temps de recollida. Les flors adequades i seques es desfan fàcilment i es desgasten, tenen un color groc pàl·lid i una olor dolça.

Al forn, assecador elèctric

Moltes mestresses de casa es veuen privades de l’oportunitat d’assecar la flor de calç a l’aire lliure o a l’interior (per exemple, a causa de l’humitat elevada, el mal temps). Afortunadament, hi ha una altra manera d’estalviar el màxim de substàncies útils en les matèries primeres.

Tapeu la cassola amb paper pergamí i poseu les flors de til·la en una capa fina. Definiu la temperatura del forn a 40-45 graus. Assecar les matèries primeres durant 2 dies. Gireu periòdicament les flors perquè s’assequin per tots els costats.

Quan utilitzeu un assecador elèctric, fixeu la temperatura entre 35 i 40 graus. L’assecat de flors de til·la en aquesta modalitat trigarà 3-5 dies.

Normes d’emmagatzematge de flors seques

Les flors de tern s’han de guardar a una habitació seca i enfosquida a temperatura ambient. La forma més adequada és posar les matèries primeres en bosses de tela que permetin una bona permeabilitat a l’aire, bosses de paper o caixes de cartró. Així, el color de calç es guardarà durant 2 anys sense perdre propietats útils.

Si la vostra casa està humida, utilitzeu gerres de vidre o plats de ceràmica. Però les flors haurien de "respirar", així que no cobreixi els contenidors amb tapa. És millor tapar la part superior amb gasa (un altre drap prim) i embolicar-la amb una corda. La vida útil és d’1 any.

No guardeu la flor de til·lia en bosses de plàstic, envasos de plàstic. En aquestes condicions, perd aroma, substàncies valuoses i, de vegades, putrefactes.

Composició i beneficis de les flors de til

Les propietats beneficioses de la planta són conegudes no només pels curanderos tradicionals, sinó també pels representants de la medicina tradicional. Així doncs, els científics russos E. A. Burkova, V. R. Khabibrakhmanova i A. V. Kanarsky en un dels seus treballs el 2015 van assenyalar que les flors de til·la (sobretot en forma de tintures d’alcohol) tenen propietats antioxidants.

Els antioxidants són compostos químics que, al neutralitzar els radicals lliures, protegeixen el cos humà contra el càncer i alenteixen el procés d’envelliment.

A més, la flor de til·la té un efecte terapèutic sobre el cos:

• sedant;
• analgèsic;
• antipirètic;
• anticonvulsiu;
• antiinflamatori;
• diürètic.

Els flavonoides, glicòsids, tanins, glucosa, fructosa, maltosa i minerals es conserven bé en matèries primeres seques. Moltes flors i vitamina C, que reforça el sistema immune i augmenta l’elasticitat dels vasos sanguinis.

Els medicaments basats en flor de til·la es poden utilitzar no només dins, sinó també externament, per exemple, per erupcions cutànies. Destrueixen bacteris, fongs, redueixen la inflamació.

Com utilitzar les flors de til·la seca?

La majoria de les receptes populars es poden utilitzar per a la prevenció i el tractament de malalties, ja que estan provades amb temps. Què es pot preparar a partir de flors de til·la seques?

Té de Linden

El te de Linden reforça el sistema immune, elimina els verins del cos, millora el rendiment, té un efecte calmant per a la psique. És capaç de reduir la febre, de manera que es pot utilitzar per als refredats. Conté fitoestrògens: substàncies pròximes en la seva acció a les hormones sexuals femenines. Per tant, es recomana que la beguda es begui en cas de mal funcionaments en el cicle menstrual.

Per fer el te, aboqueu 8-10 flors de til·la amb aigua calenta (amb una temperatura de 90-95 graus). Deixeu-ho coure un quart d’hora. Afegiu una culleradeta de mel i una mica de suc de llimona. A efectes preventius, no beu més d’una tassa al dia, en cas contrari augmentaràs la càrrega sobre el cor i el sistema nerviós.

Infusió d’aigua

Aboqueu 2 cullerades d’inflorescències de til·la amb un litre d’aigua bullent. Deixem coure uns 20 minuts. Refredar i filtrar.

Utilitzeu infusió per tractar les dolències següents:

• amigdalitis, faringitis, bronquitis;
• tos seca;
• processos inflamatoris a la cavitat oral (estomatitis, gingivitis);
• sagnat de genives;
• mal de cap.

Podeu prendre el medicament a l'interior (no més de dos gots al dia) o simplement gargant cada 3-4 hores. Guardeu la tintura d’aigua a la nevera durant un màxim de dos dies.

Un altre mètode d’ús és extern per preservar la pell juvenil. Aboqueu la infusió d’aigua en motlles de gel i envieu-los al congelador. Utilitzeu per eixugar la cara al matí i al vespre. L’eina ajudarà a disminuir l’aparició de les arrugues, desfer-se de fibres i acne.

Tintura d’alcohol

La tintura de tern per l’alcohol no és només un medicament, sinó també una beguda saborosa amb notes d’herbes especiades. Per preparar-lo, necessitareu els següents ingredients:

• flors seques: 1 culleradeta amb diapositiva;
• vodka - 1 ampolla;
• mel - 2 cullerades;
• aigua - 50 ml.

La tintura es prepara de la següent manera:

1. Aboqueu el color de calç en un pot de vidre i tireu-hi vodka. Tanqueu el recipient amb una tapa hermètica.
2. Poseu la peça a un lloc fosc amb una temperatura no superior a 23 graus durant una setmana. Agiteu el flascó cada dia.
3. Al final del terme, filtreu la infusió amb gasa.
4. Escalfeu la mel amb aigua a foc lent fins obtenir l’almívar. Refredar a temperatura ambient.
5. Aboqueu l’almívar amb un raig prim a la tintura, agiteu-ho.
6. Tanqueu el flascó amb una tapa i deixeu-ho refrigerar durant 4 dies.
7. Filtre

La força de la beguda és d’uns 35%. Es conserva 5 anys.

La tintura d’alcohol es beu per refredats, fatiga crònica, insomni, infeccions intestinals. No abusis de la beguda, ja que és alcohòlica. Beure més de 100 g a la vegada pot causar problemes d’estómac. La tintura d’alcohol de flor de til·la està contraindicada en “nuclis”.

Melmelada de flors

Aquest postre saludable ajuda a desfer-se de la tos seca, reduir el mal de gola, alleujar la febre, els símptomes de la sobrecàrrega i el mal de cap.

Per elaborar melmelada, necessitareu els següents ingredients:

• flors de til·la seca - 0,5 kg;
• sucre - 0,5 kg;
• suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
• aigua - 200 ml.

Prepareu la confitura seguint les instruccions següents:

1. Esbandiu la flor de til·lia a l’aigua corrent i s’assequi.
2. Poseu al fons una gran cassola esmaltada.
3. Prepareu el xarop: bulliu l’aigua amb el sucre a foc alt durant 5 minuts.
4. Ompliu les flors amb líquid.
5. Premeu les matèries primeres al damunt amb un plat pla i una càrrega. Deixeu-ho en remull durant 1,5–2 hores.
6. Cuinem les matèries primeres a foc lent fins que les flors comencin a instal·lar-se al fons.
7. Refredar, afegir suc de llimona, barrejar i abocar la melmelada en gerres.

Si teniu l'oportunitat d'anar a un poble o bosc al juny, assegureu-vos de recollir i assecar allí la flor de calç. Feu això en temps secs. A l'hivern, tindreu una excel·lent font de vitamines, macro i microelements, flavonoides. Les flors seques us substituiran temporalment per fruites i fruits frescos. No només gaudireu de te aromàtic de til·la, sinó que també millorareu el vostre cos.