Per què necessito pernil, com utilitzar-lo? Els pros i els contres

Quan les botifarres de la botiga deixen molt a desitjar, totes les mestresses de casa tenen l'oportunitat de tractar-se amb el pernil casolà amb carn picada natural. Per fer-ho, n’hi ha prou amb comprar un dispositiu: pernil. Val la pena comprar els vostres diners, com funciona i quina dificultat és cuinar farina de carn? Els senyors estan d’acord que per als grans aficionats a la carn, aquest electrodomèstic es convertirà en un dels principals a la cuina.

Principi de treball

El pernil és un cilindre cilindre amb tapes de premsa. El material utilitzat és acer inoxidable o plàstic de gran qualitat alimentària.

Com funciona l’aparell: a l’interior del recipient es col·loca carn picada, i el pernil farcit s’immersa en plats amb un volum de 5 litres o més. També es pot utilitzar una cassola, un bol multicooker, un forn o una graella d’aire.

Gràcies al pernil, la carn durant la cocció o la cocció conserva la seva forma, sucositat i adquireix un sabor excel·lent.

Pros i contres, millors models

El pernil és lleuger i fàcil de netejar i emmagatzemar. Es tracta d’un dispositiu reutilitzable. L’amfitriona tria la composició del farcit ella mateixa: el pernil implica la variabilitat dels plats: la botifarra de carn, rotlle de peix, aviram, plats de carn de conill, pastes, purés de carn per al menjar per a nadons, etc.

El material del dispositiu no absorbeix pudors. El fet d'emplenar-lo durant la cocció perdrà un mínim de propietats beneficioses. El pernil serà apreciat pels homes a qui els agrada experimentar amb plats de carn.

Un altre avantatge del dispositiu és l'estalvi de costos. Un tros de pernil bo costa diners decents i, sovint, és gairebé impossible trobar un producte de qualitat. Només has de comprar la teva carn, espècies preferides i gaudir d’una delicadesa natural.

És important
Un bon pernil ha de quedar hermètic. En models barats, el suc es pot filtrar durant el procés de cocció, això afecta significativament la qualitat del producte acabat. A més, el dispositiu ha de tenir un tractament de vora suau.

Models populars de pernil segons les hostesses:

• Tescoma (Tescoma). Pernil amb cos d’acer inoxidable i plaqueta de plàstic. Capacitat: fins a 1,1 kg. Convenient d’operar, té una extensió de l’allotjament per a l’extracció còmoda del producte, suport de silicona per a protecció contra sobreescalfament.

• Redmond rhp-m02. La capacitat de pernil és de fins a 1,5 kg, el cas està fabricat en acer d'alta qualitat, un disseny convenient per a la correcció del volum de forquilla.

Tingueu en compte: Els estris d'acer inoxidable tenen una vida útil il·limitada, i el plàstic resistent al calor no pot presumir d'això.

Recepta de pernil casolà

Perquè el pernil casolà no decebre i el pernil no quedi pols a la prestatgeria superior de l’armari de cuina, seguiu aquests consells:

1. Compra models de qualitat.
2. Per evitar el pernil sec, afegiu aigua o nata a la carn picada.
3. Marineu la carn picada amb espècies a la nevera durant 10-15 hores.
4. Utilitzeu bosses de cuina per farcir.
5. Perquè el pernil es refredi més ràpid després de cuinar-lo, poseu-lo en aigua freda.
6. Preneu-vos el temps per provar el pernil, traieu-ne la bossa i guardeu-la una estona a la nevera.
7. De mitjana, els productes de pernil amb una capacitat d’1 kg són suficients per dinar per a una família petita.

La recepta de pernil pas a pas més senzilla:

1. Agafeu el porc picat preparat o feu-ho tu mateix. Ha de resultar 700 g. Per mantenir-lo sec, aboqueu-hi una mica d’aigua o nata.
2. Talleu el filet de porc a trossos (300 g són suficients).
3. Afegiu el pebre vermell picat, 2 cullerades. l condiment per a carn de porc o qualsevol altra, 1 cullerada. sal. Proveu d’incloure verdures, cebes i alls.
4. Amassem tot bé i deixem marinar. Es pot deixar durant la nit.
5. Embalatge la carn picada en pernil preparat.Submergeixi l’aparell en una olla d’aigua, coure el pernil a foc mitjà durant uns 60-70 minuts. És millor evitar bullir.
6. La carn es bull gradualment, però la tapa amb la premsa s’ajusta a la posició del farcit. El pernil serà dens.
7. Quan tot estigui cuit, refredeu el cilindre en aigua freda, traieu el pernil de la bossa i envieu-lo a la nevera. Deixeu finalment embolicar el rotlle.

purelux.decorexpro.com/ca/ recomana guardar el pernil en un full de paper. La vida útil d’un producte domèstic és de 3-4 dies.

El pernil pernil és una solució senzilla per als aficionats ardents dels productes carnis i els opositors als additius químics dels productes de la botiga. Si no us fa massa mandra cuinar, no dubteu a comprar estris. I si la botifarra de la taula és una raresa, aleshores ho podeu prescindir d’aparells de cuina de nou.