Netejar la cassola de dipòsits de carboni amb cola, soda, sabó, a l’edat mitjana o d’una manera efectiva?

Les nostres àvies també utilitzaven cola clerical de carboni en olles i cassoles. No tenien cap altra opció, perquè els únics productes marrons que es venien a les botigues eren barres de sabó marró fosc amb els números de "72%" premuts. Només es podia somiar amb gels i pols especialitzats, però la gent no es va rendir i va inventar mètodes efectius per posar en ordre els estris de cuina.

Els ingredients

Segons les receptes que es conserven des dels primers temps de la URSS, la solució per a la neteja de plats consistia només en quatre components:

• cola de silicats - necessiteu una ampolla gran amb un volum de 200 ml;
• soda de cendra (no s’ha de confondre amb la sosa càustica, en cas contrari no es pot evitar el desastre, així com amb la bicarbonat, que no produirà l’efecte desitjat) en una quantitat de 250 g;
• sabó de roba (el mateix, fosc, amb una olor desagradable): una barra serà suficient;
• galledes d'aigua (10 l).

També en el procés es va requerir un recipient gran de metall, preferiblement no esmaltat al seu interior. Tanmateix, com demostra l'experiència de les generacions anteriors, la capa d'esmalt només es fa mal si els estris pesats es carreguen i es descarreguen de manera imprecisa.

Un pal de batuda necessita un pal net. Podeu agafar o trencar una branca d’un arbre o fer servir una cullera de fusta innecessària amb un mànec llarg, si no és una llàstima llençar-la.

Normes de seguretat

Per si mateixos, els ingredients que s’utilitzen a la recepta són relativament segurs per a humans i animals de companyia, si no els mengeu i inhaleu. Hi ha sabó, cola o refresc, per descomptat, no ho farà ningú, però respirar-les per parelles durant la cocció de la solució és força realista. Per tant, la primera i més important norma és començar a treballar només si s’obren finestres a l’habitació. La caputxa de treball i la ventilació forçada serà un avantatge.

Un respirador no fa mal. És probable que les persones sensibles a l’aire net siguin prop d’una solució escalfada sense protecció addicional de les vies respiratòries.

Per si de cas, haurien d’eliminar els nens i animals dels locals. De manera inadvertida, corren el risc de ser cremades amb aigua bullent alcalina.

Preparació de solució

El contenidor preparat per netejar els estris de cuina es col·loca a la cuina i no s’omple d’aigua com a màxim a la meitat. El nombre d'ingredients es calcula d'acord amb el volum de líquid utilitzat, després dels quals comencen a preparar la solució:

1. El sabó es ratlla i s’aboquen les patates fregides en un recipient d’aigua. Sosa s’envia allà i s’aboca cola clerical (silicat).
2. Barregeu-ho tot bé amb un pal fins que la solució s’escalfi i adquireixi una consistència uniforme.
3. Els plats amb una capa de sutge es submergeixen en un recipient i es bullen fins que la negror comenci a caure dels costats i del fons. Segons el temps que s’ha format un dipòsit de carboni i pel seu gruix, passarà de mitja hora a tres hores. Durant la cocció prolongada, afegiu periòdicament aigua evaporada.
4. Al final del procés, l’estufa s’apaga i es deixen els plats a la solució fins que es refredin.

Passa que fins i tot després de diverses hores de digestió a la cassola o paella, el sutge queda. Això indica que va quedar massa fermament a la superfície del metall i que ara no pot prescindir del treball físic. Mentre que la capa està suavitzada, podeu intentar raspar-la amb un ganivet.Una esponja metàl·lica en aquest cas no ajudarà gaire, ja que la brutícia antiga és massa dura per a ella; a més, el sutge, que es raspa a trossos prims, s’enganxa entre les espirals del rascador i complica el treball.

També podeu tornar a bullir els plats afegint una altra dosi dels ingredients a la solució ja existent, és a dir, fent-lo més concentrat.

Opcions de recepta

A Internet, podeu trobar moltes variacions de la recepta anterior. No tots són igual d’efectius, i alguns són completament inútils:

• Una solució formada només per aigua i cola dissol els greixos pitjor que la que conté tots els ingredients. I substituir la cola de silicats per PVA ordinari no té cap sentit i anul·la els esforços de l’amfitriona per posar els plats en ordre.
• L’exclusió del sabó de roba de la solució complica la neteja d’estris forts.
• L’ús de bicarbonat de sodi (soda ordinària, que s’utilitza a la cuina) en lloc del carbonat de sodi (cendra de soda) redueix l’alcalinitat de la solució, que també interfereix amb la suavització normal del sutge.
• Però el pitjor error sorgeix com a resultat de la similitud dels noms de sosa calcada i càustica. Aquest últim és soda tècnica càustica. La substància pertany a la segona classe de perill segons GOST 12.1.007. La sosa càustica provoca cremades químiques a la pell i una corrosió severa dels metalls amb un contacte prolongat amb ells.

Per a quins plats aquest mètode no és adequat?

No tots els pots i paelles es poden netejar bullint en solució adhesiva.

Cerqueu una solució diferent per a plats que:

• té nanses fixes amb plaques de fusta - s’inflarà de l’aigua i el revestiment del vernís caurà. La situació és similar als poms dels mànecs i tapes: es tornaran feus i feus;
• hauria de ser brillant. Després de netejar, haureu de passar molt de temps triturant el metall perquè la superfície es torni a emmirallar;
• recobert amb una capa antiadherent (inclòs el tefló) - la digestió en àlcali comportarà una pèrdua de les seves qualitats bàsiques, i els aliments començaran a adherir-se fortament al fons, fins i tot si fregiu una quantitat enorme d’oli.

Els estris d'alumini són ben tolerats pels àlcali, però perden la pel·lícula d'òxid, que protegeix el metall de la destrucció. Amb el temps, es recuperarà del contacte amb l’aire, però és millor, sense esperar això, bullir els plats en aigua neta durant diversos minuts.

Però abans de començar a netejar el calderó o paella vell de ferro colat, val la pena tenir en compte. La capa negra sobre ells no és un dipòsit, sinó un revestiment natural antiadherent que s’ha anat formant al llarg dels anys. La solució es corroirà en qüestió de minuts, però trigaran sis mesos com a mínim a restaurar-la. A més, la fosa s’oxidarà molt després del contacte amb l’alcali.

Així doncs, per rentar la cassola, l’estofat o qualsevol altre utensili que, per la negligència de l’amfitriona, hagin perdut el seu aspecte atractiu, no serà difícil si s’observin les proporcions correctes de la solució alcalina. Després de la neteja finalitzada, els plats s’han d’esbandir amb aigua i el producte que s’utilitza per al rentat diari dels plats. Els articles que no perjudiqui s’han de coure al foc: això eliminarà completament les olors desagradables que els plats podrien absorbir durant la neteja.