Tècniques disponibles, gràcies a les quals es pot conservar el raïm a casa durant l’hivern

No només els propietaris de terres experimentats, sinó que també els jardiners aficionats es poden preguntar com conservar el raïm per a l’hivern. Al contrari de la creença popular, és molt possible fer-ho a casa, només cal aproximar-se correctament al procés.

És cert que aquí no és adequat un apartament estàndard, durant molt temps podeu desar el producte en la forma original només en una habitació amb condicions especials. Inclouen una temperatura estable dins de +2 .. + 8ºС, humitat no superior al 60-70%, foscor, absència d'insectes i motlles, bona ventilació o ventilació regular.

Punts importants per preparar el raïm per a l’emmagatzematge

Per estalviar raïm a l’hivern, cal preparar-lo adequadament per a aquest procés. És necessari no només triar un producte, una varietat adequada, sinó també dur a terme diverses manipulacions auxiliars:

Com més raig es regi, més ràpid es deteriorarà. L’últim reg es fa un mes i mig abans de la collita prevista.
És difícil mantenir-se durant molts temps els raïms dels matolls sobrecarregats. De tant en tant, la vinya s’ha d’aprimar.
S’ha de prestar especial atenció a l’aplicació de fertilitzants. El vestit superior massa actiu afecta negativament la vida útil del producte. Al seu torn, els fertilitzants fosfat-potassi augmenten el contingut en baies, de manera que duren més.
Els raïms afectats per malalties no es conservaran després d’haver estat retirats de la vinya durant més d’uns dies, de manera que el tractament de la planta s’ha de fer de manera puntual.
Abans d’estalviar el raïm per a l’hivern, heu d’assegurar-vos que ha assolit el nivell òptim de maduresa. Les baies verdes i sobrevirades per guardar en la forma correcta no funcionen.

Consell: per conservar el raïm durant molt de temps, són ideals les varietats de maduració tardana amb una pell dura de cera i polpa densa. Les següents varietats conserven les seves qualitats nutritives i gustatives: Tahir, Svetly, Xocolata, Original, Negre de tardor, Liana, Nistru, Moldàvia i altres.

Els raïms només s’han de collir amb guants especials, en cas contrari s’eliminarà el recobriment de cera de la superfície de les baies, que té un paper important en l’emmagatzematge del raïm a casa.
Els clústers eliminats no es poden deixar assecar al sol, de manera que es reduirà la qualitat del producte.
S'han de retirar de la quantitat tots els fruits sobrants (madurs, immadurs, assecats, podrits, danyats). La longitud de la cama de la branqueta ha de ser d’uns 4-5 cm.

L’habitació seleccionada també necessita preparació. A més d’eliminar tots els signes de floridura, putrefacció i insectes, haureu de desfer-vos d’olors alienes mitjançant l’aire de l’habitació. Podeu eliminar la humitat elevada amb calma ràpida. Si fumigueu la sala amb sofre, no hi apareixerà motlle.

Mètodes per emmagatzemar raïm fresc a casa

Per saber estalviar raïm per a l’hivern, us heu de familiaritzar amb els mètodes d’aproximació més assequibles, però efectius, i triar els millors:

Al calaix El punt principal és el correcte maneig de les caixes. Les seves superfícies interiors i exteriors s’han de netejar amb un drap suau submergit en una solució de soda del 5%. Després d'això, els contenidors s'assequen al sol. Els raïms s’apilen en grups en una sola capa, mentre que no es recomana emmagatzemar dues varietats o més. Un cop establerts els productes, fumigem cada recipient amb sofre. Per fer-ho, poseu una metxa il·luminada dins de les caixes i tanqueu la tapa durant diversos minuts. Després d'això, traiem el dispositiu, tanquem les caixes i les emportem per emmagatzemar-les. Cada dues setmanes s’hauran de revisar, retirant si calia baies espatllades.Així, el raïm es pot conservar durant 4-5 mesos.

A la serradura. Esteneu el fons de la caixa netejada amb tres centímetres de serradura seca sense cap tipus d’humitat. El càlcul es fa en una fila. Si els grups són petits, podeu fer una segona fila, però només després d’establir una altra capa de serradura. Omplim el disseny amb cinc centímetres més de serradura, tanquem la caixa i tapem lleugerament a les seves parets perquè la serradura estigui ben distribuïda entre les baies.
Suspensió. El mètode més simple que és adequat per als propietaris de les golfes o les golfes. Els rams estan suspesos sobre un filferro o corda i no han d’estar en contacte entre ells. El raïm per a aquest mètode es talla junt amb una vinya, una llesca que es segella amb cera o es cobreix amb patata. En aquest estat, les baies conservaran la seva frescor fins a 2-3 mesos.

A les ampolles. Junt amb el ram, es talla una secció impressionant de la vinya. Es baixa el seu extrem en una ampolla d’aigua bullida i se suspèn el raig. S’ha de revisar regularment la presència de líquid; per a la seva millor conservació, es recomana afegir carbó vegetal a l’ampolla. L’inconvenient de la tècnica és que per a cada manxa cal seleccionar una ampolla separada.
Congelació En un congelador modern es pot conservar el raïm durant diversos mesos i, després de descongelar-los, no serà possible queixar-se d’un deteriorament del gust del producte. Només en un primer moment els productes s’han de rentar i assecar completament, posar-los en bosses amb graus sencers o baies individuals i congelar-los a una temperatura no superior a -22 ° C.

El raïm fresc es pot conservar a la nevera, però no és senzill, però sí especial, amb la capacitat d’ajustar l’ambient de gas intern. L’adquisició d’aquest dispositiu pot semblar costós, però el raïm conservarà durant molt de temps el gust i la frescor originals més nets. Els clústers s’apilen cap per avall en un refrigerador; la temperatura es manté estrictament dins de -1 .. + 2ºС. A continuació, un producte de qualitat tindrà una durada de 5-6 mesos.