Com recollir, assecar i emmagatzemar menta a casa?

Què pot ser millor que el te aromàtic, especialment d’una planta cuidada a mà? Però has de saber assecar la menta i, després, guardar-la correctament. A qualsevol moment de l'any podeu gaudir de la vostra beguda favorita, que, a més, té propietats curatives. Les fulles útils són útils per cuinar i per a receptes de medicina tradicional.

Com triar la menta?

El període de collita de menta és de juny a juliol. És convenient fer-ho amb una secadora o falç o simplement treure les fulles.

Cal triar només plantes adequades, donades les regles bàsiques.

• Si la menta creix a prop d'una carretera industrial o d'una planta industrial, no és adequat per assecar-se. Pot contenir substàncies perilloses.
• Les plantes joves no s’han de tallar: pràcticament no tenen aroma i qualitats medicinals tan valuoses.
• Si teniu previst recollir només fulles, haureu d’esperar que s’instal·lin les inflorescències. Les tiges només s'han de collir un cop comenci la floració.
• Talleu la menta fresca en temps sec. La pluja i fins i tot la rosada enfosquiran les fulles quan s’assequin. Per eliminar la pols d'una planta, podeu regar-la un dia abans de la recol·lecció. Aleshores, tindrà temps que s’assequi.
• Si els tiges o fulles són visibles danys o signes de la malaltia, s’han de destruir.

Dipòsit de menta fresca

La menta fresca no es pot conservar durant molt de temps. Però si s’utilitza en un futur pròxim, llavors es poden prendre mesures per evitar que s’esquerdi. El millor de tot és baixar les rodanxes a l'aigua. Així mateix, la planta es guardarà a la nevera durant 3-4 dies, si les tiges s’emboliquen en una tovallola humida. O bé poseu-lo en un recipient de plàstic, que s’ha de cobrir amb una tovallola humitejada amb aigua. És a dir, és important assegurar una humitat suficient. Una altra opció és ficar-la dins d’una bossa de plàstic i lligar-la fortament per evitar que entri aire.

Com assecar la menta?

Com assecar la menta després de la collita? Fer-ho a casa no és tan difícil. Primer, les tiges i les fulles s’han de col·locar sobre les tovalloles de paper de tres a quatre hores. S'ha d'evitar la llum del sol, en cas contrari es perdran propietats beneficioses. Passat un temps, la planta estarà a punt per a l’assecat bàsic.

Les tiges s'uneixen convenientment a feixos solts. L’aire ha de circular lliurement. Estan penjats en cordes prèviament preparades o pals de fusta. Si se sotmeten al procediment les fulles individuals, es dipositen sobre paper o un tros de teixit natural. Hi ha un altell, un porxo i fins i tot un graner. El més important és que la humitat a l’habitació no sigui excessiva i la temperatura no sigui inferior a 20 ni més de 30 graus. Aleshores la peça no començarà a podrir-se. Heu d’escollir un lloc a l’ombra i amb una bona ventilació. De tant en tant, les matèries primeres han de ser agitades, convertides, si es troben taques fosques en algunes fulles, llavors s’han d’eliminar.

Consell

Si s'asseca la menta per prendre te, convé col·locar diversos tipus de plantes junts. Per exemple, pot ser fulla de grosella o gerd. La beguda de la recollida resultant serà especialment aromàtica.

No processeu la planta al forn ni a l’assecadora: perdrà la major part de les seves propietats curatives i l’aroma encantadora. El mateix succeeix en assecar-se al microones. Tot i que si hi ha tal necessitat, és possible. Cal estendre un drap net de cotó en un plat, posar menta i cobrir amb un altre tros de tela. A continuació, envieu-lo al forn no més de dos minuts. L’avantatge d’aquest mètode és la velocitat. Però, al mateix temps, es perd el gust i l’olfacte. Així que els col·leccionistes experimentats recomanen assecar el producte de manera natural.Sobretot si l’estiu no va ser plujós: la natura mateixa proporcionarà la temperatura i la humitat òptimes a casa.

Al cap d'una setmana, les plantes s'assecaran. La determinació de la preparació és fàcil: amb una pressió lleugera, les fulles començaran a enrossir-se i es mollaran. L’olor es mantindrà força pronunciada. Ara sorgeix la pregunta: com emmagatzemar menta?

Funcions d'emmagatzematge

La primera manera és triturar la planta en trossos petits o fins i tot triturar-la en pols. A continuació, poseu-hi un recipient ben tancat. D’aquesta forma, l’espècia ocupa molt poc espai. Però es perd una gran quantitat de nutrients, el gust es torna menys brillant.

Així que si hi ha algun problema per emmagatzemar la menta, és millor deixar les matèries primeres senceres, tant les tiges com les fulles. La planta es pot netejar en pots alts amb tapes de terra. També és bo utilitzar una bossa de cotó o de lli. També són adequats els plats de ceràmica que tanquen estretament. No es recomana prendre una bossa de plàstic: el producte pot començar a brillar-hi. A més, el celofà i el plàstic absorbeixen olis essencials, el mateix s'aplica al paper i al cartró.

Per guardar menta, haureu de triar un lloc fresc i fosc a casa lluny dels electrodomèstics de calefacció. Les fulles utilitzables i altres parts de la planta romandran durant dos anys. Per tant, és útil fer marques amb la data de fabricació a les blanques.

Consell

Per tal de no llençar la menta, que es guarda massa temps, es pot afegir a l’aigua del bany.

Com emmagatzemar menta si no teniu previst assecar-la? A casa, ho podeu fer al congelador. La congelació ràpida preservarà totes les qualitats valuoses. Per fer-ho, agafeu plantes fresques, esbandiu-les amb aigua corrent freda i assequeu-les correctament. A continuació, desmunteu-lo en petits feixos i emboliqueu-ho en paper d'alumini. D’aquesta forma, el producte no perdrà qualitat durant molt de temps. Però hi ha un inconvenient per a aquest mètode: la menta absorbeix bé les olors estrangeres i les proporciona. Per tant, heu de pensar com es pot deixar a la nevera.

Per conservar la menta per a l’hivern, s’ha de recollir puntualment i assecar-se correctament. És fàcil fins i tot a casa. Aleshores, les propietats curatives d'aquesta planta estaran disponibles. Ajudaran a fer front a l’estrès, l’insomni, la fatiga, les malalties respiratòries, les nàusees, les cremades d’estómac i altres dolències. Si feu una pomada per a ús extern, contribuirà a la curació de ferides i reduirà els processos inflamatoris a la pell. A més, la peça es pot utilitzar com a condiment en alguns plats per donar-los un gust inusual.