Com estalviar magranes a casa durant diversos mesos?

A la tardor, els prestatges de les botigues s’omplen de fruites vermelles suculentes. També és rellevant el tema de com emmagatzemar la magrana, perquè pugueu gaudir-ne a l’hivern. A més, és molt útil, per tant, en la temporada de fred, quan el cos manca de vitamines, té un efecte especialment beneficiós per a la salut.

Com triar?

Per tal que es conservi la magrana durant molt temps, és necessari apropar-se de forma responsable a la seva elecció. Qualsevol dany redueix significativament la vida útil. El fruit madur és molt sucós al seu interior, però la pell queda una mica assecada. És més aviat prim i com si passés per grans. Si la pell sembla humida i suau, probablement la fruita es va recollir abans de madurar.

El color de la pell en diferents fruites pot variar. Pot ser de color verd clar, groc, marró, vermell. El principal és que el color hagi de ser uniforme i uniforme, amb un lleuger brillant brillant. Si es noten marques marrons o marrons, el més probable és que la fruita es faci malbé a causa de la putrefacció negra.

Podeu triar una magrana realment madura si presteu atenció a una tassa de color de la seva corona. Un bon senyal si està sec i descobert. En una fruita no madura, una corona sol ser verda. La fruita madura al voltant del gra és molt saborosa. Tot i que si la magrana està lleugerament madura, madurarà durant l’emmagatzematge.

Com preparar-vos per a l’emmagatzematge?

Així doncs, s’han comprat granades de qualitat, ara ha arribat el moment de pensar en el seu emmagatzematge. Aquests fruits poden estar molt temps si es creen les condicions adequades per a això. El lloc ha de triar-se en funció del temps previst per menjar-ne. Podria ser:

• una nevera;
• un balcó;
• celler;
• congelador.

Les magranes són molt sucoses, però durant l’emmagatzematge s’evapora la humitat. Es pot evitar embolicant-los en paper. En el cas que hi hagi moltes fruites, convé posar-les en una caixa petita canviant-les amb paper film. Absorbirà el líquid que s’evapora, cosa que evitarà l’aparició de putrefacció. Això vol dir que proporcionarà seguretat a llarg termini.

Es pot conservar la magrana a casa si ompliu l’argument la corona amb argila. Això també reduirà la pèrdua d’humitat. Cal diluir l’argila amb aigua fins a la densitat de la crema agra. La barreja resultant i aboqueu la flor que queda sobre la fruita. Estarà a punt per emmagatzemar quan la solució s’assequi. Com a resultat, la pell es pot assecar, però els grans seran sucosos i perfumats. Les magranes no madures van madurant gradualment.

Consell

És millor donar preferència a les granades pesades: són sucoses i sense buits.

A quina temperatura he de guardar?

Una condició important per a un emmagatzematge llarg és les condicions de temperatura. Com la majoria de fruites subtropicals, que inclouen magrana, es conserva millor a 1-2 graus centígrads. La vida útil depèn de l’espècie. Les varietats àcides s’emmagatzemen fins a nou mesos, menys dolços, fins a cinc.

Durant els llargs temps, els fruits es guarden en condicions properes a la congelació. Però no sempre es poden crear, de manera que sovint és convenient mantenir les fruites a la nevera o al balcó vidriat. El celler també és adequat per a aquest propòsit si està sec. La temperatura hauria d’estar entre 2 i 8 graus. Les fruites adequades romandran durant dos mesos. Cada dues setmanes, cal ordenar-les per excloure l’aparició de danys. Si apareixien signes de putrefacció a un d’ells, s’hauran d’eliminar per salvar la resta.

El mètode d’emmagatzematge més llarg és la congelació. Al congelador, les magranes poden estar fins a un any. Una vegada més, això és influenciat per la varietat, així com per l’estat original.Però amb aquest mètode es perd una part bastant gran de les vitamines, de manera que difícilment es pot anomenar òptim. Però si es agafa una magrana amb marques de putrefacció, cal triar-la. No cal congelar sencers, cal pelar i posar les llavors en una bossa. S'hauria de retirar el material danyat prèviament. A més, la polpa ocuparà menys espai que la fruita sencera.

La magrana té moltes propietats útils. Conté aminoàcids, vitamines, fibra, minerals. La fruita té un efecte positiu en la digestió, normalitza els processos metabòlics i reforça el sistema immune. Per tant, és bo menjar-lo no només a la tardor, quan maduri. I per tenir aquesta oportunitat, s’hauria d’emmagatzemar correctament. Aleshores, a l’hivern fred i fins i tot a principis de primavera hi haurà l’oportunitat de gaudir d’un gust exòtic.