Com guardar les patates en un apartament de la ciutat?

Probablement, cada persona es va fer la pregunta de com guardar les patates a l’apartament. Per descomptat, l’opció ideal seria emmagatzemar patates al celler, però fins i tot a l’habitatge urbà es pot trobar el cultiu d’arrels.

Preparació per emmagatzemar

Si es recol·lectaven les patates al seu propi terreny personal, després de collir els tubercles, es recomana assecar-les al sol durant diverses hores. En primer lloc, això reduirà significativament el risc de la seva posterior descomposició i, en segon lloc, la terra adherida es separarà molt més fàcilment. A l’hora d’escollir una patata a una botiga, heu de recordar que ha de ser de mida mitjana i sense danys ni malalties notables a simple vista. Per a l'emmagatzematge, les varietats de patates posteriors són òptimes i la maduració primerenca és capaç de mantenir fins a novembre - principis de desembre.

S’estan transportant patates, en primer lloc es mengen tubercles danyats, ja que no sobreviuran a l’emmagatzematge a llar a llarg termini. No heu de rentar les patates abans de deixar-les emmagatzemar, només heu de sacsejar la terra adherida dels tubercles.

Com emmagatzemar?

Es recomana que en un parell de setmanes - un mes per organitzar una mena de període preventiu per a la patata, durant la qual solen aparèixer totes les malalties abans no detectades. Durant aquest període, els tubercles s’han de guardar en un lloc ben ventilat i inspeccionar-los regularment.

L’emmagatzematge de la patata requereix una bona ventilació, de manera que podeu embalar les patates en bosses de tela o en caixes amb forats. L'ús de polietilè no val la pena; en ell els tubercles s'humiteixen, es motllen i es podreixen ràpidament. Pel mateix motiu, no es recomana mantenir els tubercles a la nevera durant molt de temps. Per protegir-se de tot tipus de plagues en una bossa o caixa per guardar patates, es recomana posar herbes aromàtiques - fulles de cendra o margarida de muntanya, branquetes de guineu, etc.

A quina temperatura i humitat s’han de guardar les patates?

Com moltes altres verdures, a les patates no els agrada la calor. Només s’ha d’emmagatzemar en un lloc fresc, en la mesura del possible dels electrodomèstics de calefacció. A casa, pot ser un balcó sense calefacció o una loggia, un rebost, un rebedor, però no un nevera.

A quina temperatura s’han de guardar les patates? Tot i que hauria de ser prou baixa (5-6 graus), no hauria de caure sota zero.

Per absorbir la humitat acumulada, les patates es transfereixen a palla secada, serradura o remolatxa. Però amb altres verdures, guardar patates no és desitjable.

Per què és tan important l’emmagatzematge de la patata baixa? Amb això, tots els processos de vida dels tubercles s’alenteixen. Hauria de passar un fort escalfament, i la patata començarà a germinar, la seva respiració es farà més intensa, a conseqüència del qual els tubercles perdran humitat, es tornaran descarnats. Per tant, és obligatori mantenir condicions òptimes per emmagatzemar-les a casa - 3-4 graus centígrads i humitat en un 85-90% -.

Consell

Si es manté un termòmetre a la caixa, es farà més fàcil mantenir les condicions de temperatura còmodes durant l’emmagatzematge.

Com guardar les patates al balcó a l’hivern

Si el balcó no està escalfat, aleshores durant el fred fort al carrer es poden arribar a les patates. Com emmagatzemar les patates en aquest cas? Per evitar la congelació, es poden embolicar bosses o caixes en una manta de cotó antiga. Alguns tubercles càlids amb tubercles amb làmpades elèctriques o assecador. Aquest últim no només escalfa les patates, sinó que proporciona una ventilació addicional.

Si es produeixen gelades severes a la regió durant un parell de dies durant tot l’hivern, per descomptat, és possible l’emmagatzematge de patates. Però si el fred dura mesos, aquests mètodes seran econòmics.

Caixa d’emmagatzematge de patates

La millor manera d’emmagatzemar patates al balcó a l’hivern és construir contenidors de doble capa per a això. Per fer-ho, necessiteu dues caixes de diferents mides, on una d’elles ha de tenir com a mínim 15-20 cm menys que la segona de longitud, amplada i alçada. S’ha d’abocar al fons d’una caixa més gran, serra o fins i tot qualsevol aïllament artificial, excepte la llana mineral, perquè les seves petites partícules poden caure en les patates. A continuació, es col·loca una caixa més petita al seu interior, els buits entre les parets de dues caixes estan segellats amb la mateixa serra o un altre aïllament. La part superior està coberta amb una manta antiga o només amb un drap gruixut. En aquestes caixes, l'emmagatzematge de patates és possible fins i tot en fred a 10-15 graus.

Altres condicions

És igualment important que els tubercles no surtin lleugers, a més de començar a brotar, també es produeix la substància verinosa solanina, amb una aparença fàcil de notar, les patates comencen a posar-se verdes. Tirar la patata sencera no val la pena per això, però caldrà tallar la capa verda abans de menjar-la.

A finals d’hivern i principis de primavera, els ulls sovint comencen a brotar a la patata. Per tal que tots els nutrients dels tubercles no hi entrin, cal eliminar aquestes plàntules.

Consell

La menta es considera un remei eficaç contra la germinació de les patates durant l’emmagatzematge: les seves fulles en forma seca s’abocen a bosses o caixes amb tubercles.

Les patates de l'apartament es guarden millor en porcions petites. Aleshores serà molt més convenient inspeccionar la seguretat de les patates i, si s’ha deteriorat en una caixa, la resta no es veurà afectada.

Cada caixa d’emmagatzematge de patates s’ha d’ubicar com a mínim en una petita alçada del terra (15-20 cm), i tampoc no s’ha de desplaçar a prop de les parets.

Puc guardar a la nevera?

Les existències petites de patates s’envien sovint als calaixos de refrigeració. Per regla general, es mengen ràpidament i no hi ha res per passar amb els tubercles. Però, és permès l’emmagatzematge a llarg termini de patates a la nevera? No, no, no. Hi ha diverses raons per això.

• Es prendrà massa espai a la nevera, perquè altres productes simplement no quedaran.
• La temperatura a la nevera sol estar per sota dels 5-6 graus i, en aquestes condicions, el midó de patata es descompon a sucres i la patata es torna dolça. No fatal, però desagradable.
• La nevera és un espai tancat. Tot i que s’obre diverses vegades al dia, no proporciona una ventilació normal i les patates s’humiteixen ràpidament.

Com podeu veure, emmagatzemar les patates en un apartament no és gens difícil. El més important és crear condicions adequades per a ell i solucionar-lo regularment. Fins i tot si a primera vista els tubercles semblen sans, però una olor desagradable emana de la caixa i hi ha voltes petites al voltant, aquest és un signe segur que no tot va bé amb la patata i s’ha d’examinar amb més deteniment.