Com i on guardar les cebes a l’hivern?

Cada resident d’estiu i jardiner sap que cultivar i collir una bona collita de cebes és la meitat de la batalla. Perquè es fiqui fins a la primavera i es mantingui igual d’util, heu de saber emmagatzemar les cebes, quines són les condicions més adequades per a ell i que, per contra, poden causar-se que s’espatllin.

Comença per preparar-se

En primer lloc, el producte s’ha d’assecar completament. Això proporcionarà un magatzem més llarg de cebes i la protegirà de la putrefacció. Les cebes millor i més ràpides s’assequen en condicions naturals a una temperatura de 25-30 ° C. En temps assolellat, el cultiu es desplega en una sola capa a l’aire lliure. Alguns simplement ho deixen un parell de setmanes just al jardí i engeguen periòdicament les bombetes.

Si el temps no permet que la ceba s’assequi tal com s’ha descrit anteriorment, poseu-la en un lloc ben ventilat on no s’humiteixi. Podeu posar-lo al pati sota una marquesina, a la glorieta o al balcó. Les verdures s’assequen bastant ràpidament en xarxes de closca. Passen aire per cada costat, de manera que no cal barrejar constantment les bombetes. A més, les bombetes es poden lligar en feixos petits i penjar-se al carrer o a l'interior en un projecte.

Després de l’assecat, cal tallar les cebes a cada costat. Talleu les arrels i talleu-ne també les plomes deixant un petit coll d’uns 5 cm de mida. Abans d’estalviar les cebes per a l’hivern, ordeneu-les amb cura, en cas contrari, us arrisqueu a perdre el lot sencer a causa d’un parell de bulbs espatllats. Els bulbs saludables de mida gran o mitjana són adequats per a l’emmagatzematge a llarg termini. No han de ser danys visibles ni signes de putrefacció. Les bombetes petites, no madures i, al contrari, no madures, no mentiran gaire temps, per tant és millor utilitzar-les abans de tot.

Es recomana distribuir les cebes per separat segons les notes, ja que poden variar segons la vida útil.

• Es conserven millor les varietats més nítides (Rostov, Krasnoyarsk, Arzamassky).
• La ceba peninsular (Bola d’Or, Danilovski) és una mica pitjor.
• Les varietats dolces (Yalta, castellà) es caracteritzen per tenir una vida útil mínima.

Condicions òptimes: a quina temperatura i humitat per emmagatzemar les cebes?

• Si es guarda als soterranis, es recomana mantenir una temperatura que oscil·la entre 0 i 3 ° C i una humitat no superior al 70-85%.
• Es recomana guardar les cebes a l'apartament a temperatures de fins a 18-22 º С i humitats al voltant del 50-70%.
• El porro conservarà la seva frescor a una temperatura de -1 a +2 ° C i una humitat del 80-85%.

L’incompliment d’aquestes condicions (per exemple, habitacions massa humides i càlides) pot provocar la càries, la brotació i el desenvolupament de malalties. És cert que es permet una lleugera disminució de la temperatura.

On guardar les cebes?

Un lloc ideal per guardar cebes en època de fred és un celler sec o celler. El més important és que la temperatura de l’habitació no baixi molt per sota de zero. Si les condicions a les golfes són òptimes, podeu emmagatzemar-les allà mateix.

Consell

No es recomana guardar menjar al garatge. Els fums d’escapament del cotxe no afectaran el seu gust ni les propietats beneficioses de la millor manera.

No tothom, especialment en condicions urbanes, té l’oportunitat d’emmagatzemar els cultius al celler. La millor solució en aquest cas és guardar les cebes a casa. Es recomana ressaltar un lloc fosc i fresc on no cau el sol. Pot ser un passadís, armari o rebost. A més de l’espai, el contenidor també afecta la vida útil, de manera que la seva elecció no s’ha de prendre amb menys responsabilitat. Considereu les opcions més assequibles i comunes.

1. Caixes de plàstic o de fusta amb forats ventilats, gràcies a les quals l’arc està ben ventilat. És bo si l’alçada de les caixes no supera els 30-35 cm. Aquest mètode estalviarà espai (només cal posar les caixes les unes a les altres), cosa que és particularment certa a casa.
2. Cistelles de vímet. No només proporcionen una bona ventilació, sinó que també tenen un aspecte excel·lent. Per tant, és doblement agradable utilitzar aquestes cistelles per a emmagatzematge.
3. Caixes de cartró. Aquesta és una opció de pressupost per equipar un lloc on guardar les cebes serà convenient. Per fer que una caixa simple s’adapti a aquests propòsits, feu diversos petits orificis de ventilació a les parets i a la part inferior.
4. Bosses de tela. Permet fer front a la seva tasca. Però no es recomana abocar totes les cebes en una bossa. És millor distribuir-la perquè la capa de cada bossa no superi els 30 cm.
5. Xarxes de polipropilè. Proporciona una excel·lent circulació d’aire. A més, si qualsevol bombeta comença a brotar o es podreix, de seguida ho notareu.
6. Escarpata. En aquest cas, les plomes no es retallen després de l’assecat, s’utilitzen a l’hora de teixir trenes. Els ganxets estan suspesos, i d’aquesta forma, a la temperatura adequada, es conserva notablement la ceba. Però aquest mètode popular és adequat si no teniu un cultiu molt impressionant i temps suficient.

Consell

Les bosses ordinàries de plàstic no són adequades per conservar les cebes a casa. No deixen passar l’aire, com a conseqüència, la ceba s’acaba brotant i comença a podrir molt més ràpidament.

Com emmagatzemar les cebes a l’hivern al celler?

Al celler, com a casa, les cebes s’emmagatzemen en caixes grans, bosses especials o cistelles. El principal és que la sala tingui una bona ventilació. Com guardar les cebes al celler perquè no comenci a deteriorar-se? És aconsellable disposar contenidors amb el cultiu en prestatges o suports especials. La part inferior de la caixa no ha de tocar el terra, i els laterals - amb les parets del celler. Alguns simplement posen llaç en prestatges i prestatges recoberts de paper, palla o teixit.

Consell

Per protegir la verdura de la humitat, podeu ruixar-la amb guix. Per a 10 kg de producte es requereixen uns 200 g de guix. També podeu col·locar contenidors amb calç a les cantonades del celler. Aquesta substància absorbeix una mica de la humitat de l’aire.

No oblideu de tant en tant (aproximadament 2-3 vegades durant tot el període d’emmagatzematge) mirar el cultiu al celler. Cal treure les cebes podrides, toves i brotades. Si veieu que tota la collita (o la majoria) està mullada, traieu-la i assequeu-la bé. I l’emmagatzematge s’ha de ventilar.

A més de les cebes, es pot conservar el porro al soterrani. Agafeu una caixa amb una alçada de la paret de 20 cm. Espolseu sorra a la part inferior del recipient amb una capa d’uns 5 cm, fixeu els porros verticalment, després aboqueu una capa (10-15 cm) de sorra humida del riu entre les fileres. Anteriorment, podeu afegir la torba a la sorra. En aquestes condicions, el producte es pot conservar fins a sis mesos.